担担鸡，担担鸡哪里的菜系

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担担鸡是一道源自中国四川省的传统美食，属于川菜的代表菜肴之一。川菜以其麻辣鲜香、口味多样而闻名于世，而担担鸡正是这丰富多样的川菜文化中的瑰宝。它以鸡肉、豌豆尖、花生碎为主要原料，配以特制的调料，如豆瓣酱、花椒粉、红油等，烹饪出一道色香味俱佳的小吃。这道菜因为过去的挑夫们肩挑售卖而得名，现在已经成为许多餐馆和小吃摊的特色菜品，深受食客喜爱。如果你有机会去四川，一定不要错过品尝担担鸡的机会。

担担鸡是什么意思

担担鸡，顾名思义，是一种以鸡肉为主要原料制作的川菜。它的名字源于过去小贩肩挑售卖的情景，所以“担担”二字形象地描述了这种街头小食的移动摊贩形式。这道菜的主要特色在于其酱汁，通常是由辣椒、豆瓣酱、花椒、葱、姜等调料调制，味道麻辣鲜香。鸡肉经过炒制后，与调料混合，再配以炒熟的花生碎和豌豆尖，吃起来既有鸡肉的鲜嫩，又有花生的香脆，以及调味料的浓郁，是一道极具特色的下饭菜。在四川地区，担担鸡是一道非常受欢迎的小吃，不仅在餐馆可以品尝，街头巷尾也有许多摊贩售卖。