一般公鹅5月龄、母鹅7~8月龄性成熟,但正常繁殖作种用时,应在12月龄左右选留早春孵出的种鹅,到秋季开产,既可保证蛋重达到品种标准,又可提高种蛋受精率。一般自然交配的公母比例:小型品种1∶6~7,中型品种1:5~6,大型品种1∶4~5,人工授精则可提高到1∶15~20。鹅的种用年限一般为3~4年。
自然配种。自然配种可在陆地和水面进行,但鹅有水上交配的习性,其受精率比陆上交配高。因此,种鹅饲养场必须具备清洁的游水场地。单群饲养的公鹅应在多数母鹅产蛋后放入配种,并适当延长配种间隔时间(每羽母鹅每隔5天配种一次为宜),可提高配种质量,减少公鹅饲养数,降低生产成本。在早晨9时以前,公鹅最旺盛时,饲养人员蹲在母鹅左侧,双手抓住母鹅两腿并保定,防止交配时左右摇摆。公鹅会跳到母鹅背上,用喙啄住母鹅头顶的羽毛,尾部向前下方紧压,母鹅尾部随之上翘,公鹅插入母鹅并,这时,如在公鹅尾部轻轻按压,能加深部位,提高受精率。公鹅离开后,饲养人员应迅速将母鹅泄殖腔朝上并在其周围轻轻压一下,以防流出泄殖腔。
人工授精。为提高良种公鹅利用率,减少公鹅饲养数,可采用人工授精技术。
采精公鹅与母鹅应分开饲养,并剪去泄殖腔周边羽毛,以防污染。公鹅采精可采用背腹式按摩采精法。助手握住公鹅的两脚,坐于采精员右前方,将公鹅放在膝上,尾部向外,头部夹于左臂下。采精员左手掌心向下紧贴公鹅背腰部,向尾部方向不断按摩(一般按摩4~5次即可),同时用右手大拇指和其他四指握住泄殖腔按摩,揉至泄殖腔周围肌肉充血膨胀,感觉外突时,改变按摩手法,用左手和右手大拇指、食指紧贴于泄殖腔左右两侧,在泄殖腔上部交互有节奏地轻轻挤压,至伸出。最后挤压时,右手拇指和食指压迫泄殖腔环的上部,中指顶着基部下方,使输精沟完全闭锁,沿着精沟从顶端排出。与此同时,助手将集精杯靠近泄殖腔,外翻时,自然插入集精杯精。一般公鹅每次采精量为0.25~0.45毫升。对欲较强的鹅种,可用简易的采精方法,即采精员右手放于公母鹅泄殖腔之间,待公鹅伸出时,左手将集精杯或5~10毫升的烧杯靠近公鹅泄殖腔,用右手将伸出的轻轻导入杯中,使其在杯精。
采集的经镜检正常后,根据浓度和活力,用稀释液等量或倍量稀释。一般稀释液可用0.9%氯化钠盐水(生理盐水),其他常用的稀释液配方:①氯化钠0.65克,氯化钾0.02克,氯化钙0.02克,加蒸馏水100毫升;②甘氨酸钠1.67克,柠檬酸钠0.67克,葡萄糖0.31克,加蒸馏水100毫升。冬季采精时要注意保温,缩短操作时间,以保证质量。
输精时,将母鹅固定在受精台(凳子)上,泄殖腔向外朝上,用生理盐水棉球擦净肛门周围,左手拇指紧靠泄殖腔下缘,轻轻向下压迫,使其张开,将吸有经稀释后的输精器徐徐插入,深度为5~6厘米,然后放松左手,右手将输精器中的输入。输精时间一般在上午或下午4时左右,每羽母鹅5~6天输1次,每次输0.1毫升。第一次输精时,输精量加倍,可使受精率提高到90%以上。
大鹅养殖在农村普遍存在,而如今规模化养殖的基地也越来越多。虽然养鹅已经过多年的发展,产业相对成熟,但是养鹅技术还是要求比较严格的,要把握好每一个生产环节才行。听有些人说,学会分辨大鹅的公母有助于大鹅养殖,那么具体怎么分辨呢?今天就来简单学习一下。
大鹅为什么要分公母?
一般养大鹅,主要还是为了产蛋销售,获取收益,又或者是看家护院。但无论出于哪种原因,如果能够在大鹅小的时候分辨出公母,我们就能够有选择性的喂养,这样才能降低成本,节省开支。
大鹅分辨公母的方法
1、观察鹅的肛门
雏鹅不像雏鸡那般,区分公母的方法还是有很多的,主要是因为鹅的官与鸡有着很大的不同,有人总结出来翻肛法、捏肛法和顶肛法三种方式鉴别公母。但归根结底还是要查看鹅的泄殖腔。翻开来看,如果有螺旋状突起,则为公的,如果没有,就是母的。
2、最靠谱的办法
(1)基因鉴定
这种方法要求较高,成本也较大,但是有科学依据的支撑,也较为准确。可以用棉签蘸取雏鹅的唾液若干,然后利用微量DNA提取试剂盒对雏鹅的唾液进行DNA提取,然后对雏鹅Y染色体上面特有的基因序列进行PCR扩增。跑胶完毕之后,用紫外灯照射胶片,如果出现明显光亮带的话,证明这个雏鹅含有Y染色体,此鹅必然是公的。如果没有光亮带,则为母鹅。
(2)染色体鉴定
染色体鉴定同样也要借助专业的细胞学知识,取雏鹅若干细胞,并将染色体进行固定,之后利用压片法对细胞内的染色体进行处理,放到显微镜下观察,对雏鹅的39对染色体进行一一配对,如果39对染色体,其中每一对染色体之间差异不明显,则为母鹅,如果有一对形态差异巨大,则为公鹅。
当然也有一些农民自己的土方法可能也行,但不一定准确,多半是按照经验来执行的。总之,别看鹅好像都一个样子无所谓,但实际上区分公鹅和母鹅十分的有必要。
山精参桃白鹅汤
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》(2010版、2015版)中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授
食材
怀山药、黄精、北沙参各30克,核桃肉50克,无花果4只,广陈皮10克,老白鹅肉1000克。
做法
先将鹅肉洗净,切大块,置于锅中,加适量清水,煮沸5分钟,捞出用冷水冲洗干净血沫。然后,连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内,加入清水3000毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即可。
功用
本馔食材中,怀山药性味甘平,善于补脾益肺、养胃生津、补肾涩精;黄精性味甘平,长于补气养阴、健脾、润肺、益肾;北沙参性味甘凉,功善养阴清肺、益胃生津;核桃仁性味甘温,善能补肾、温肺、润肠;无花果性味甘凉,功能清热生津、健脾开胃、解毒消肿;搭配性味甘平,功擅益气补虚、和胃止渴的白鹅肉,少佐性味苦辛温的广陈皮,既可健脾理气、燥湿化痰,使汤补而不滞,又可去除鹅肉之腥臊味。
诸物合烹,味道鲜香可口,汤性平和滋润,有良好的补脾益气、养阴润肺、益胃生津、补肾涩精等作用,适宜于深秋时节一般人群服食。
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