不打氧不换水耐活的鱼(不打氧不换水耐活的鱼是那种)

立春过后，5种最适合吃的淡水鱼，正是肥美好时候，爱吃鱼别放过

立春之后，万物经过一个漫长而又寒冷的冬季，开始逐渐苏醒，大地由冬季的寂静开始转向春季的生机勃勃，水中的鱼儿也开始活跃起来。此时的鱼类经过一冬的积累，体内既囤积了大量的脂肪，一些鱼类又临近“产卵季”，身体中所含的氨基酸是最全面，味道极为鲜美，肉质也是最肥美的时候，所以春季是吃鱼的好时候。分享5种最适合春季吃的淡水鱼，鲜香味美，营养也很足。

一、鲈鱼

鲈鱼是“中国四大名鱼”之一，从古至今都是众多饕客的真爱，而古时的文人墨客也对其赞赏有加，北宋诗人范仲淹在《江上渔者》中发出了“江上往来人，但爱鲈鱼美”的感慨，篇篇华章无一不表达了人们对鲈鱼鲜美滋味的喜爱。

要说吃鲈鱼的最佳时节当属春季，此时的鲈鱼肉白如雪，肉质肥美、口感细腻，而且鲈鱼富含蛋白质、脂肪、维生素等人体所需的营养元素，鲈鱼的做法很多，清蒸、红烧或者炖汤等，可依个人口味烹饪，分享一道清蒸鲈鱼的做法。

1、新鲜鲈鱼处理干净，把鲈鱼分为两半可以立起来，在鱼身上改刀，两边各切三道。

2、盘底放上姜丝，葱丝，将鱼平铺在上面，均匀地抹上料酒和盐，刷上一层油。

3、蒸锅中加水大火烧开后，将鲈鱼放入蒸锅蒸7分钟关火再焖2分钟，将汤汁和葱姜丝剔除掉。

4、浇上蒸鱼豉油，重新放上姜丝和葱丝，锅中加一勺玉米油或色拉油烧开，均匀地浇在鱼身上，点缀一些香菜之类的即可。

二、鳜鱼

鳜鱼又被称为“桂鱼”、“季花鱼”等，历来都被人们认为是“鱼中佳品”，鱼刺很少，肉质丰满，吃起来非常细腻，深受男女老少的喜爱，一直是宴席上的美味佳肴。古人有云“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，鳜鱼像韭菜一样，虽然一年四季都能吃到，但只有春季的最为鲜美。

鳜鱼的做法甚多，其中松鼠鳜鱼可谓是鳜鱼最经典，知名度最大的做法，色香味兼具，但松鼠鳜鱼烹饪难度比较大，不适合平常家庭，想要吃还是需要去饭店的。给大家分享一道红烧鳜鱼的简单做法，好吃过瘾。

1、鳜鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一道口，用绍酒、精盐、葱段和姜片抹遍鱼身内外腌制10分钟。

2、鳜鱼腌好之后将姜片、葱段取出，放入干淀粉中，使鳜鱼被淀粉包裹。

3、炒锅烧热放猪油烧至八成热，下鳜鱼，炸至两面呈金黄色时捞出装盘。

4、炒锅加油烧至八成热，倒入用白糖、生抽、老抽、黄豆酱和盐调成的料汁，加入少量的水，烧沸至汤汁为深红色时，将炸好的鳜鱼放入，盖上锅盖焖煮8分钟即可。

三、鲫鱼

鲫鱼是一种公认的高营养鱼类，食之鲜而不腻， 嫩而不生。随着春天的脚步，鲫鱼迎来了最肥美的时节，也是老饕客们盼了一年的美味。

鲫鱼的鱼刺小而多，最适合用来炖汤，用大火熬煮而成的白色浓汤，鲜美有滋味，营养十足。很多朋友在家自己炖汤很难做成奶白浓汤，其实鱼汤呈奶白色只是鱼肉中蛋白质遇热乳化后的反应，想要炖出奶白的浓汤是很简单的，给大家分享鲫鱼如何做白汤的方法，以鲫鱼豆腐汤为例。

1、鲫鱼清洗掉表面的粘液，腹部的黑膜和鱼鳍去除掉，剪掉鱼鳍改刀在鱼腹部划刀，用厨房用纸将鱼身上的水分擦干净，姜去皮切成片，大葱切段、枸杞用清水浸泡，都切成一厘米见方的小块。

2、炒锅用姜片擦拭一遍，炒锅烧热放入适量的油，油烧热后放入清洗好的鲫鱼，鲫鱼下锅后不要翻动，煎半分钟左右至定型后，翻面继续煎另一面，同样也煎至金黄定型。

3、待鲫鱼完全煎透，煎香后放入砂锅中，倒入热水大火煮5分钟左右，这时的鲫鱼汤看起来已经奶白浓稠，

4、放入切好的豆腐块，继续煮5分钟后，加入浸泡好的枸杞，少量的胡椒粉去腥增香，适量的盐和鸡精调味即可出锅。

四、鲳鱼

鲳鱼又名镜鱼、鲳鳊等，鲳鱼味道鲜美、肉质肥厚、色泽洁白，不仅现代人喜欢，古人对其也爱不释手，清代诗人江洮在《观聚会》中的“东海波微飘银鲳，神交聚会杜康香。木奴鱼婢何足录，晚食由来肉未忘”，就非常形象地描写了鲳鱼的鲜美滋味。有句谚语称“三月鲳鱼熬蒜心，四月鳓鱼勿刨鳞”，由此便知春季三月最适合吃鲳鱼，这时的鲳鱼脂肪含量非常高，是最肥美的时候了。

鲳鱼吃法多样，除了清蒸、红烧、炖煮之外，烟熏鲳鱼、干烧鲳鱼等也是人们钟爱的鲳鱼吃法。其中干烧鲳鱼鲜嫩可口、味美丰腴，非常下饭。做法分享给大家。

1、将鲳鱼洗净去腮，抹一些盐腌制5分钟，炒锅放入花生油烧至7成热的时候，放入鲳鱼油炸，炸至金黄捞出。

2、锅中加入适量的花生油和白糖，熬至焦糖色时加入适量的清水煮开。

3、另取一个炒锅加入油，放入辣椒、葱、姜、蒜、豆豉等炒香，倒入汤汁煮开。

4、再放入刚炸过的鲳鱼，加味精、食盐调味，待汤汁烧尽即可。

五、鲤鱼

每年早春之际都是鲤鱼最肥美的时节，在《乾隆中卫县志》中，“冰泮春分解冻出，修罾理网下河渠。晓来入市珍新味，买得开河大鲤鱼”便是对春季黄河鲤鱼鲜美珍贵的描写。在传统观念中，鲤鱼一直是吉祥的象征，在一年之初，吃鲤鱼不仅能满足味蕾，还有着美好的象征。分享一道糖醋鲤鱼的做法。

1、鲤鱼清洗干净，鱼身改花刀，放在盆中，加入3勺生抽，3勺料酒，少量的盐、五香粉，葱和姜片腌制半个小时。

2、普通面粉中加少量的水，加入一些盐和一勺五香粉，面糊一定要比较粘稠，能挂在鱼身上为佳，把鱼提起来，鱼身上改花刀的地方也要抹上面糊，鱼肚子里面不要抹。

3、弯曲鱼身子，让鱼头和鱼尾都翘起来，鱼炸到金黄色捞出来控油备用。

4、碗中加入3勺番茄酱、2勺糖、2勺果醋芝麻油1勺、生抽两勺加上5勺水两勺淀粉搅拌均匀，倒入锅中煮成粘稠的糖醋汁。糖醋汁冒泡泡以后，关火，均匀地浇在炸好的鱼身上即可。

——老井说——

在民间，百姓讲究“不时不食”，饮食方面要根据时节的变化而进行调整，春季与冬季潜藏的特点不同，而是万物开始勃发，像羊肉、牛肉等这样厚重的食材要少吃，而要多吃一些蔬菜、水果、鱼类、虾类等，在补充营养的同时也不会太油腻厚重，避免给身体造成负担。#我的家乡我的年#

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

倒着游泳的鱼你养过吗？倒游鲶，这种鱼好看好玩还不难养

【前言】我一向喜欢养外形上比较可爱且行为上比较独特的水族宠物。所以除了鱼类以外，我还养过虾类、螺类、蟹类、龟类、水母等等。如果要我在鱼类品种中选出我认为最可爱的一种，我一定会选倒游鲶鱼。

倒游鲶鱼可谓是鱼如其名，它们在水中能够轻松采用倒挂式的游泳姿态，也因能在水面上倒挂姿势进食而得名。倒游鲶鱼因其斑点状的外观又被称为斑点倒游鱼。它们属于鲶鱼科，是观赏鱼中极受欢迎的鱼种，在许多鱼友中已经养了很多年。

为什么它们会倒着游泳呢？

我跟大家一样，一开始会很疑惑倒游鲶为什么会如此特立独行呢？原来这一切都是为了更好地伪装自己和觅食。倒游鲶有着大眼睛，大的脂肪鳍，分叉的尾巴和三对倒挂的触须，浅褐色的身体上布满了大小不一的深褐色斑点。

倒游鲶适应性强，大部分时间都是倒游着度过。身体的底部有较深的色调，这与腹部朝下游泳的鱼相反。当它们在水面上倒着游的时候，这种相反的颜色可以起到伪装的作用。而且倒游着在水面处可以更好地吃到水面漂浮的食物。

注意，倒游鲶鱼并不是一直倒立游泳的，虽然它们倒着的时候游得比较快，但当它们想在水底觅食时，它们就会像其它鱼那样正常游了。

那么要饲养倒游鲶需要做什么准备呢？养倒游鲶鱼的鱼缸要求不高

倒游鲶鱼有不同品种，小的只有5、6厘米，大的可以长到20厘米。我养过的是比较小的品种，所以我把它们养在20厘米的迷你缸里。体型小的倒游鲶鱼也显得更圆更可爱。如果你要养大型的，则至少要准备80厘米以上的鱼缸。

养倒游鲶鱼的水质要求也不高

对于倒游鲶鱼来说，水温算不上是关键因素，但我会根据它们在野外栖息地的习惯，把水温控制在22至27摄氏度之间，也只有这样的饲养效果会较好。此外，倒游鲶鱼需要软硬适中（指标在4 ~15 dGH之间）、pH值在6.5到7.5之间的水质。

值得注意的是，它们容易受到硝酸盐的影响，所以我建议大家要买一套水质检测套件（我个人选择的是API的套件，水族箱的所以指标都能检查到。），把鱼儿放进鱼缸前要让水质达标。

当然了，除了检测水质，定期维护和保持鱼缸清洁同样重要。鱼缸里需要有充足的氧气，每周我会更换水缸五分之一的水。倒游鲶鱼喜欢强大的水流，所以我还用了增强水流的造浪泵，以确保鱼儿的健康。

养倒游鲶鱼对鱼缸装饰有要求

通常来说，体积小的鱼儿喜欢水草茂盛的鱼缸。我养的倒游鲶鱼也一样，它们喜欢在水草叶子的下面栖息，喜欢有各种中空装饰物作为它们的“游乐场”。所以，一个有各种水草、沉木，岩石或装饰品的水族箱是必不可少的。

另外，据我观察，倒游鲶鱼喜欢在白天躲起来，所以强烈建议在你的鱼缸里要安放中空的洞穴一样的物品，也可以用石块等搭建，足够的躲藏空间也能保证你的鱼儿不会打架。它们在夜间比较活跃，因此在水族箱安装灯饰，以便我们观察它们的夜间活动。

温馨提示：倒游鲶鱼往往有非常锋利的鱼鳍，避免用手直接触碰它们，换水或者帮它们换缸的时候需要特别小心别弄伤自己了。

倒游鲶鱼平时爱吃藻类，可以当鱼缸清洁工。

在野外，倒游鲶鱼会在大树叶和原木的底部寻找食物，但在鱼缸中，它们会以水面的昆虫为食。它们是杂食动物，所以我会喂干鱼食或冻鱼虫，也会喂吃活丝线虫、新鲜的蔬菜它们也会吃。它们还能以鱼缸中的水草和装饰物上附着的藻类为食。这样一来，倒游鲶鱼其实也是水族箱中高效的藻类控制者。

倒游鲶鱼可以和哪些水生品种混养呢？

倒游鲶鱼是一种喜欢安静的鱼种，既可以单独在鱼缸中生活，也可以群养。群养的时候，它们就会显得更活泼。刚开始的时候，我在20厘米的迷你缸里养3条倒游鲶鱼，想要养好它们，我建议你多条倒游鲶鱼一起养。

倒游鲶性格温和，可以和其它某些品种的鱼儿和平相处，比如小型脂鲤科鱼。在选择同伴时，我建议大家选择和你所养的倒游鲶鱼差不多体型的品种，一定要注意避开那些大到足以吃掉倒游鲶鱼的大鱼，比如龙鱼。任何有攻击性的鱼都可能会试图吃这些体型小的倒游鲶鱼，而倒游鲶鱼由于有尖锐的鱼鳍，大鱼误食它们时也很有可能把鱼鳍卡在喉咙里，最后两败俱伤。

反过来，我也不建议混养一些比倒游鲶鱼体积小很多的迷你鱼儿。因为即使倒游鲶鱼很平和，它们也可能会表现出一些占领领地行为，驱逐或吃掉鱼缸中更小的鱼儿。所以，我的根本原则是，只在水族箱中饲养大小相同的鱼种。

最后，我跟大家分享一些我繁殖倒游鲶鱼的经验。要想繁殖倒游鲶鱼，首先要学会辨别它们的性别。雌性倒游鲶鱼体型较大，色泽较淡，体型较丰满圆润，尤其是在准备产卵时，雌鱼的体型更加丰满。而雄鱼则比较纤细。

不过，倒游鲶在水族箱中成功产卵的数量有限，哪怕产卵后能孵化的比例也不高，之前我的一对倒游鲶鱼产下的卵只孵化出3条幼鱼。

倒游鲶鱼喜欢在洞穴里产卵，所以我会在鱼缸底部提供一两个翻倒的花盆，或者一些PVC管作为可能的产卵地点。由于那时我没有混养其它鱼，所以就任由3条倒游鲶鱼在鱼缸同繁殖了。

如果混养的话，我建议应该用迷你缸把你要繁殖的倒游鲶独立养。布置好环境后，用红虫等活鱼食来调理繁殖的倒游鲶鱼。另外，据老鱼友说，将水软化，用洒水器向鱼缸中加入较冷的水，模仿春雨，可以增加繁殖成功的几率。而我用的是造浪泵，放在靠近水面的地方。

倒游鲶鱼一般会在洞顶或洞里产卵，一次最多可产卵上百枚。产卵后，亲鱼可以留在鱼缸中，因为它们会照顾幼鱼。卵大约在2～3天后孵化，鱼苗会以卵黄囊为食，卵黄囊可够食用4天。卵黄囊吃完后会“起飞”平游，这时候用刚孵化的丰年虾喂养它们。幼小的倒游鲶鱼最初会以正常的姿势游动，然后再转为典型的倒立姿势。两个月后，鱼苗就会开始以倒立的方式游动了。

总结：

鲶鱼的形象早在古埃及的艺术作品中就有发现，所以人类对鲶鱼的饲养在很早前就有。而养倒游鲶鱼，前几年在国内也兴起过一阵子，我也跟风养过一年多。说实话，起初这种外形像是鼠鱼的鲶鱼我总觉得不会好养，可是居然还繁殖出小鱼来，着实让我惊喜。

总之，养几条倒游鲶鱼，看着它们倒立于水面吃食确实是很有意思的事。选择养小型倒游鲶鱼的难度不大，适合迷你鱼缸的爱好者。小鱼缸摆在桌面上，看着里面倒游的鱼，挺美的。

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没有过滤，没有打氧，没有灯光，甚至不怎么换水，能养好鱼吗？

没有过滤，没有打氧，没有灯光，甚至不怎么换水，能养好鱼吗？

可以。为什么？因为我试验过了。

大家现在看到的，就是我这个实验缸，是周转箱做的，规格是1米2长，40厘米宽，28厘米高。这个缸现在就是这个模样，看着有点乱对不对，那是因为现在是夏天，水草疯长，我没有修剪，这些植物可以遮阳，因为我是在顶楼的阳台，夏天阳光直晒，温度极其高。我现在给大家拍视频，贼热啊兄弟们。

虽然这缸不咋地，但是水非常清澈，关键是，我这个缸，啥也没有。没有过滤没有氧气泵没有补光灯，也不怎么换水，都是蒸发了直接补水。

鱼友们，你们看，这个缸现在的状态，不仅水好，而且鱼也相当不错。这个缸里养的是青鳉，白云青丝、条纹小巴，还有黑壳虾、螺丝，以及一条我女儿从幼儿园带回来的巴西龟。都活得好好的，抢食非常活跃。

这个缸我开缸的时候，就是当成三无缸开的，就是给鱼友们做试验用的，主打的就是古法养鱼，那么经过了半年多的实验，现在可以把结论告诉大家了，等过了夏天，我把这个缸的植物修建一下，就非常好看了。

那这个视频就来借这个缸，说一说古法养鱼，或者说三无缸的注意点。

首先，最好是大水体。我这个缸，1米2长，40宽，算是相对大的。不过，我这个缸里，放了不少造景的素材，而且水也没有放满，其实水体也不算大，但是也不小了。相对大一些的水体，维持起来还是容易一些，也比小水体稳定，没什么波动。

其次，生态缸嘛，最好是尽可能地模仿生态状态。比如我这个缸里，造景素材就有松皮石、火山石、沉木、赤玉土，这些东西，可以提供水草生长所需要的营养物质和微量元素，植物我种的是水芹菜、水杨梅、慈姑、水竹、紫芋、荸荠、鸢尾花，本来还有睡莲、小水兰等等，但是有些植物死掉了，至于原因，等会再说。还有铜钱草，因为长得太疯，我觉得清理麻烦，干脆就去除了。本来还有芝麻浮萍，但是夏天天太热，长不好，等天凉快了再重新弄吧。

第三，养小鱼，不要养大鱼。我养的这些鱼，都是长不大的，小鱼对于氧气量和喂食量都没有什么要求，不会因为缺氧而挂掉。

第四，低密度，不要高密度。相对于这么大的水体来说，我放的鱼不算多的，每个品种也就几条，最多的条纹小巴也就十几条，黑壳虾不知道多少，反正也就100条不到吧，这个密度是非常小的。

第五，少喂食。我喂的是我自己做的鱼食的粉末，因为要把颗粒的鱼食筛出来，会有些粉末，我就把这些粉末收集起来喂它们，当然，也会喂点小颗粒的鱼食，给巴西龟吃，但是我基本喂得很少，有时候是两三天喂一次，一天也就喂一顿，这样不会污染水质，也就不需要过滤去处理水中的有害物质，植物的吸收和转化可以跟得上速度。

第六，光照来源，是自然光。我之所以没有放补光灯，是因为我这个阳台采光好，光照非常充足，如果没有光照来源，还是需要补光灯的，因为没有光，植物是不会生长的，而且会挂掉，也就没有办法发挥植物的吸收和转化作用了。

第七，及时补水，我虽然不换水，但是水蒸发减少到一定程度，我就会及时补水。

最后说一说不足之处。不足之处就是我这个缸里，用的赤玉土太多了，导致水体过肥。

大家都知道，赤玉土里的营养物质比较多，而且我这个赤玉土基本泡在水里，营养物质很快释放到水里了，所以水里短时间内就滋生了大量的藻类，结果就导致这些藻类附着在了植物的根系上面，植物的根系不能吸收营养，叶子不能进行光合作用，就慢慢挂掉了，现在留下来的植物，都是因为根系埋在土里，没有被褐藻附着，所以还算长得可以。

我打算等天凉快了重新种些植物。所以鱼友们可以吸取我这个教训，可以用石子、河沙或者火山石代替赤玉土，尽量少用一点土，减少水里的营养，控制好藻类。

好了，这个视频就分享到这里，如果觉得有用记得点赞支持哦，我是江南养鱼人，持续分享养鱼的干活知识和经验，咱们下期视频再见。