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封面新闻记者 李雨心
“腊月廿六,杀猪割年肉。”1月28日,腊月廿六到,此时距离除夕之夜只有不到三天了。这时不禁要问,家中的可备好了春节要吃的肉菜、糖果、糕点?在物质条件有了大幅度提升的当下,人们需要食物便可以随时随地购买,不用早早地备好生怕准备不足。但在旧时,人们于这一天主要筹备过年的肉食,称为“年肉”。
肉铺(图源网络)
要知道在过去,普通老百姓的日子都比较穷苦,而且家里的人又都比较多,因此往往是吃了上顿没下顿,就算条件稍微好点的,也不容易吃顿肉菜。好不容易盼到快过年了,家里的劳力们纷纷开始杀猪,没有养猪的人家,就到集市上去割一块肉回家。因此,腊月廿六炖猪肉也被称为“腊月廿六,杀猪割年肉”。此外,在不少地区的乡村,这一天是大集市日,集市周边各村的百姓纷纷前往赶集买年货,如酒、鱼、肉、鞭炮和走亲戚用的礼品等等,一样也不能少。
据民俗专家刘孝昌描述,旧时在老成都,养猪人会在快过年时,选个好日子来杀猪。但要选在二、三、五、七、八的吉日,因为逢四、六日不能杀猪。“那时杀年猪,看热闹的半条街的人都来了,小娃娃们一个个站得远远地看刀儿匠杀年猪,就想到今天中午有嘎嘎(肉)吃。”
杀完年猪,不仅养猪的主人家要吃肉,帮忙的人也能得到好处。主人家一边煮肉,一边把分好的猪肉用细麻绳拴成块块,还要把肥的二刀肉留给张奶奶、李婆婆家送过去。“当时邻里关系非常融洽。到正晌午各家各户都把方桌长凳抬出来,半条街的人就围坐在板凳上桌子旁。白酒打几壶来,大家把筷子伸长一点。当中午时候已过,这些男子汉脸上个个都通红醉醺醺的,带着一脸的笑容,偏偏倒倒就回到家里去了。这一锅烧的大杂烩,把这半条街的人吃得乐哈哈的。”刘孝昌回忆到,当年杀年猪,可以说是把整条街的十几二十户人家团结成一个整体,比自家团年还热闹还高兴,这种乐趣更有年的味道。彼时街头巷尾还会响起娃娃们打的闹年鼓声,不时又响起阵阵鞭炮声。
“来帮忙的人把分的猪肉提回家后,还要再返回来尝一口汤,舀一大碗肉一盘猪杂加一点葱花,够这一家人今天的晚饭和明天的中午饭。养猪的人还要请帮忙的街坊邻居、亲朋好友,顺便炒一点菜,在这里吃一两顿饭。白生生的棒棒骨猪杂汤,上面飘着油亮亮的油花,还有葱节子、姜丝、豌豆尖,碗里红白黄绿相间煞是好看。”就在街坊邻居人人喜笑颜开一团和气中,在煮猪杂的香味越来越浓时,农历新年也就越来越近了。
此外,在民间习俗中,还有“腊月廿六,里外洗一洗”“ 腊月二十六,洗净禽畜屋”的说法。原来,在前两天扫尘,送神,接神后,这两天则要集中洗澡、洗衣,除去一年的晦气,准备迎接来年的新春。
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“廿”,表示二十,读音为niàn,这些知识很容易从字典中查到。
问题是:
如果我们一律把廿读作niàn,有些时候就会明显感觉怪怪的。
大家试着读读以下六个包含“廿”的句子:1.鲍焦一世披草眠,颜回廿九鬓毛斑。
——唐代 李贺《公出无门》
2.万事升沉千虑外,几人离别廿年前。
——明代 罗洪先《有喜》
3.廿二年间起伏多,黄麻革命涌红波。
大山三座终移去,党引工农奏凯歌。
——董必武《纪念黄麻起义三十五周年》
4.伯述叹道:"现在的世界,不能死守着中国的古籍做榜样的了!你不过看了《廿四史》上……他们到了中国,都变成中国样子,归了中国教化。"
——《二十年目睹之怪现状》
5.十月廿一日誓永戒吃水烟,洎(jì)今已两月不吃烟,已习惯成自然矣,予自立课程甚多,惟记茶余偶谈,读史十页,写日记楷本,此三事者,誓终身不间断也。
——《曾国藩家书》
6.廿四节气蕴含着悠久的文化内涵和历史积淀,是中华民族悠久历史文化的重要组成部分。
廿:隶书-小篆-金文--甲骨文--骨刻文—骨刻原图
那么“廿”到底应该怎么读呢?清代段玉裁《说文解字注》明确指出:“凡言二十可作廿也。古文廿仍读二十两字。”
现在明白了吗?“二十”可以写为“廿”,但仍读为合写前的两个音节。即以上前三个句子中的“廿”应读niàn,而后三个句子中的“廿”应读二十。
类似的还有“卅(sà)”和“卌(xì)”,在具体语境中到底如何读,也应具体情况具体分析。
现在人们说年龄,都是很直接的1岁、10岁、40岁……简单明了,当然也貌似少了一点“韵味”。
对于一些陌生人问年龄,有时候回答起来还有点莫名的尴尬,如何委婉的回答?
“那么古人对于年龄,又是如何称谓呢?有些称谓现在还能听到,但有些已经鲜为人知。对于不是很愿意分享自己年龄,学习之后也可以很委婉的回答年龄了。”
幼年
度:小儿初生之时。
汤饼之期:指婴儿出生3日。
赤子、襁褓:未满周岁的婴儿。
牙牙:象声词,婴儿学语的声音,指1岁。
孩提:指初知发笑尚在襁褓中的幼儿,指2—3岁的儿童。
始龀:男孩8岁,女孩7岁。根据生理状况,男孩8岁、女孩7岁换牙,脱去乳齿,长出恒牙,这时叫“龀”,“龆年”或“髫年”。
蓬头稚子学垂纶,侧坐莓苔草映身。
路人借问遥招手,怕得鱼惊不应人。
——胡令能《小儿垂钓》
总角:八九岁至十三四岁的少年。
总角之宴,言笑晏晏。
信誓旦旦,不思其反。
——《诗经·卫风·氓》
九龄:9岁。
指数之年:9岁。
黄口:10岁以下。
幼学:10岁。《礼记·曲礼上》:“人生十年曰幼学。”
外傅之年:儿童10岁。
少年
金钗之年:女孩12岁。
头上金钗十二行,足下丝履五文章。
——《河中之水歌》
豆蔻:指女子十三四岁至十五六岁(豆蔻是一种初夏开花的植物,初夏还不是盛夏,比喻人还未成年,故称未成年的少年时代为“豆蔻年华”)。
娉娉袅袅十三余,豆蔻梢头二月初。
春风十里扬州路,卷上珠帘总不如。
——《赠别》
舞夕之年:少年13至15岁。
及笄(jí jī):指女子15岁。
志学之年:孔子曰,“吾十有五而志于学。”
青年
成童:15或15稍上的年岁。
舞象之年:少年15至20岁。
二八:为16岁。
破瓜、碧玉年华:女子16岁。
碧玉小家女,不敢攀贵德。
感郎千金意,惭无倾城色。
碧玉破瓜时,相为情颠倒。
感郎不羞郎,回身就郎抱。
——《碧玉歌》
加冠:指男子20岁。古时男子20岁行加冠礼,表示已成年。
嗟我客上都,忽已见暮春。
骑马出闇门,眯眼吹红尘。
西湖商贾区,山僧多市人;
谁令污泉石,只合加冠巾。
黄冠更可憎,状与屠沽邻,
齁齁酒肉气,吾辈何由亲!
少须一哄散,境寂鸥自驯。
举手邀素月,移舟采青苹。
钟从南山来,殷殷浮烟津。
鹤发隐者欤?长歌收钓缗。
畏冷不竟夕,恨此老病身。
明发复扰扰,吾诗其绝麟。
——陆游《夜泛西湖示桑甥世昌》
弱冠:古人20岁行冠礼,以示成年,但体犹未壮,故称“弱冠”。
弱冠同怀长者忧,临岐回想尽悠悠。
耦耕若便遗身老,黄发相看万事休。
——刘禹锡《重答柳柳州》
桃李年华:女子20岁。
粉淡香清自一家,未容桃李占年华。
常思南郑清明路,醉袖迎风雪一杈。
——陆游《梨花》
花信年华:女子24岁。
而立(而立之年):30岁,因为《论语》有言,“三十而立,四十而不惑。”
始室:30岁。《礼记·内则》:“三十而有室,始理男事”。
克壮:正当壮年,古代30岁为壮。
半老徐娘:女子30岁。
花作婵娟玉作妆,风流争似旧徐娘。
夜深曲曲湾湾月,万里随君一寸肠。
——刘禹锡《七绝 梦扬州乐妓和诗》
中年
不惑(不惑之年):40岁为“不惑之年”。
不惑之年,心宜不动。
常思玉金枷重。
无常一著可伤悲,悟时速把良缘种。
鄙了惺惺,装成懵懂。
修完内貌频看供。
功成行满去朝元,瑞云。
——《踏云行 赠张公》
艾:50岁。《礼记·曲礼上》:“五十曰艾。”
半百、知天命、知命之年:50岁。
六九年:即54岁。
老年
耳顺、耳顺之年、花甲之年:均指60岁。
高龄:敬辞,称老人的年龄,多指60岁以上。
耆:古称60岁的人为“耆”。
继粟继肉,以养贤才;
祝鲠祝噎,以礼耆耋。
—— 陆游 《谢致仕表》
下寿:古人以60为下寿,指60岁以上。
还历寿:61岁的寿辰。
从心之年:70岁。
古稀:古代人活到70岁,也就很不容易了。
七十人言自古稀,我今过二未全衰。
读书似走名场日,许国如骑战马时。
秋晚雁来空自感,夜阑酒尽不胜悲。
渭滨星霣逾千载,一表何人继出师!
——陆游《七十二岁吟》
悬车之年、杖围之年:均指70岁。
耋:七八十岁的年纪,泛指老年。如:耄耋之年。
喜寿:指77岁,草书喜字似七十七,故特代指77岁。
朝枚之年、朝枝之年:均指八九十岁。
伞寿:80岁寿辰。因伞字的草体形似八十,故称“伞寿”。
中寿:指80岁以上。
米寿:指88岁。因米字拆开好似八十八,故借指88岁。
上寿:90岁为上寿。
白寿:指99岁,百少一为99,故借指99岁。
期颐:指百岁高寿。
茶寿:指108岁。茶字上面廿,下面为八十八,二者相加得108岁。
双稀、双庆:140岁。古稀指70岁,因此双稀是70岁的两倍140岁。
度:小儿初生之时。
汤饼之期:指婴儿出生3日。
赤子、襁褓:未满周岁的婴儿。
牙牙:象声词,婴儿学语的声音,指1岁。
孩提:指初知发笑尚在襁褓中的幼儿,指2—3岁的儿童。
始龀:男孩8岁,女孩7岁。根据生理状况,男孩8岁、女孩7岁换牙,脱去乳齿,长出恒牙,这时叫“龀”,“龆年”或“髫年”。
蓬头稚子学垂纶,侧坐莓苔草映身。
路人借问遥招手,怕得鱼惊不应人。
——胡令能《小儿垂钓》
总角:八九岁至十三四岁的少年。
总角之宴,言笑晏晏。信誓旦旦,不思其反。
——《诗经·卫风·氓》
九龄:9岁。
指数之年:9岁。
黄口:10岁以下。
幼学:10岁。《礼记·曲礼上》:“人生十年曰幼学。”
外傅之年:儿童10岁。
少年
金钗之年:女孩12岁。
头上金钗十二行,足下丝履五文章。
——《河中之水歌》
豆蔻:指女子十三四岁至十五六岁(豆蔻是一种初夏开花的植物,初夏还不是盛夏,比喻人还未成年,故称未成年的少年时代为“豆蔻年华”)。
娉娉袅袅十三余,豆蔻梢头二月初。
春风十里扬州路,卷上珠帘总不如。
——《赠别》
舞夕之年:少年13至15岁。
及笄(jí jī):指女子15岁。
志学之年:孔子曰,“吾十有五而志于学。”
青年
成童:15或15稍上的年岁。
舞象之年:少年15至20岁。
二八:为16岁。
破瓜、碧玉年华:女子16岁。
碧玉小家女,不敢攀贵德。感郎千金意,惭无倾城色。碧玉破瓜时,相为情颠倒。感郎不羞郎,回身就郎抱。
——《碧玉歌》
加冠:指男子20岁。古时男子20岁行加冠礼,表示已成年。
嗟我客上都,忽已见暮春。骑马出闇门,眯眼吹红尘。西湖商贾区,山僧多市人;
谁令污泉石,只合加冠巾。黄冠更可憎,状与屠沽邻,
齁齁酒肉气,吾辈何由亲!
少须一哄散,境寂鸥自驯。举手邀素月,移舟采青苹。钟从南山来,殷殷浮烟津。鹤发隐者欤?长歌收钓缗。畏冷不竟夕,恨此老病身。明发复扰扰,吾诗其绝麟。
——陆游《夜泛西湖示桑甥世昌》
弱冠:古人20岁行冠礼,以示成年,但体犹未壮,故称“弱冠”。
弱冠同怀长者忧,临岐回想尽悠悠。
耦耕若便遗身老,黄发相看万事休。
——刘禹锡《重答柳柳州》
桃李年华:女子20岁。
粉淡香清自一家,未容桃李占年华。
常思南郑清明路,醉袖迎风雪一杈。
——陆游《梨花》
花信年华:女子24岁。
而立(而立之年):30岁,因为《论语》有言,“三十而立,四十而不惑。”
始室:30岁。《礼记·内则》:“三十而有室,始理男事”。
克壮:正当壮年,古代30岁为壮。
半老徐娘:女子30岁。
花作婵娟玉作妆,风流争似旧徐娘。
夜深曲曲湾湾月,万里随君一寸肠。
——刘禹锡《七绝 梦扬州乐妓和诗》
中年
不惑(不惑之年):40岁为“不惑之年”。
不惑之年,心宜不动。
常思玉金枷重。
无常一著可伤悲,悟时速把良缘种。
鄙了惺惺,装成懵懂。
修完内貌频看供。
功成行满去朝元,瑞云。
——《踏云行 赠张公》
艾:50岁。《礼记·曲礼上》:“五十曰艾。”
半百、知天命、知命之年:50岁。
六九年:即54岁。
老年
耳顺、耳顺之年、花甲之年:均指60岁。
高龄:敬辞,称老人的年龄,多指60岁以上。
耆:古称60岁的人为“耆”。
继粟继肉,以养贤才;
祝鲠祝噎,以礼耆耋。
—— 陆游 《谢致仕表》
下寿:古人以60为下寿,指60岁以上。
还历寿:61岁的寿辰。
从心之年:70岁。
古稀:古代人活到70岁,也就很不容易了。
七十人言自古稀,我今过二未全衰。读书似走名场日,许国如骑战马时。秋晚雁来空自感,夜阑酒尽不胜悲。渭滨星霣逾千载,一表何人继出师!
——陆游《七十二岁吟》
悬车之年、杖围之年:均指70岁。
耋:七八十岁的年纪,泛指老年。如:耄耋之年。
喜寿:指77岁,草书喜字似七十七,故特代指77岁。
朝枚之年、朝枝之年:均指八九十岁。
伞寿:80岁寿辰。因伞字的草体形似八十,故称“伞寿”。
中寿:指80岁以上。
米寿:指88岁。因米字拆开好似八十八,故借指88岁。
上寿:90岁为上寿。
白寿:指99岁,百少一为99,故借指99岁。
期颐:指百岁高寿。
茶寿:指108岁。茶字上面廿,下面为八十八,二者相加得108岁。
双稀、双庆:140岁。古稀指70岁,因此双稀是70岁的两倍140岁。