捞鱼生(捞鱼生一捞风生水起二捞)

每日年俗 | 初七“捞鱼生”，高喊“捞起”

今天是大年初七。

按传统习俗的说法，从年初一到年初七，分别是鸡日、狗日、猪日、羊日、牛日、马日、人日。

据说，这种说法在汉代已有。古代很多著作引用汉代人东方朔的《占书》，称岁后八日为“一日鸡，二日犬，三日豕，四日羊，五日牛，六日马，七日人，八日谷”。

有学者认为此说“晋以前不甚言”，在晋代以后才开始流行。据《北齐书·魏收传》记载，晋议郎董勋的《答问礼俗》称民间已有“正月一日为鸡……七日为人”之说。

但不管怎么样，从年初一至年初七的“六畜日”和“人日”之说起码也有近两千年的历史。

大年初七的习俗，自古以来有戴人胜、赠花胜、出游、登高、吃七宝羹等。

所谓“戴人胜”，就是用彩纸、金箔、银箔等材料剪成人的模样，戴在头上，以示庆祝节日。“赠花胜”就是用各种材料制作成花的样子，互相赠送。

七宝羹又称七样菜、七样羹等，是顺应“初七”这个日子的美食。南朝宗懔《荆楚岁时记》云：“正月初七为人日，以七样菜为羹。”“七样菜”有的是指蒜、芹、葱、韭、鱼、肉、米粿；有的指蒜、芹、葱、韭、肉丸、芥、芫荽；有的指蒜、芹、韭、芥、春菜、大芥菜、厚合。虽各地所用菜式品种不同，但均寓意吉祥。

广东人除了吃七宝羹，还有正月初七“捞鱼生”的习俗。广东人好吃鱼生，文献多有记载。清初屈大均在《广东新语·事语》中说：“有宴会，必以切鱼生为敬。”清人陈徽言在《南越游记》中说：“岭南人喜取草鱼活者，剖割成屑，佐以瓜子、落花生、萝卜、木耳、芹菜、油煎面饵、粉丝、腐干，汇而杂食之，名曰‘鱼生’。以沸汤炙酒下之，所以祛其寒气也。”

过去，每逢冬至和年初七，广东人必吃鱼生。冬至吃鱼生要饮酒，目的是驱寒。汪兆铨《羊城竹枝词》云：“冬至鱼生处处同，鲜鱼脔切玉玲珑。一杯热酒聊消冷，犹是前朝食脍风。”

年初七“捞鱼生”，寓意“捞起”(兴旺发达)。“捞鱼生”就是用各种材料拌鱼生吃。当一切准备就绪，大家就一起用筷子把盘中的鱼生和五彩缤纷的食材高高夹起，一边夹一边还要用粤语大声喊：“捞起！捞起！捞到风生水起，一年好过一年！”

文/广州日报·新花城记者 钟葵广州日报·新花城编辑：张宇

清明节上山“捞鱼”，一次能搞上千斤。专家：鱼，不能吃

从古至今流传着，这么一句话！上山砍柴，下河捞鱼。这句话流传了千年，并不是没有它的道理！因此，很多人也在遵循这样的“原则”。

但世事难料，有些人偏偏“剑走偏锋”。湖北省十堰市郧县有个小山村，它叫皮家村，名字虽然很不起眼！但是他们村民做的事，可以说是打破了传统的认知，和上方那句话！他们反其道行之，没有选择下河捞鱼！而是选择上山“捞鱼”，你没有看错，就是去山上！

而且他们捕鱼的时候，并不是无时无刻，你想去就去，而是一年当中，只有在清明节前后才行。而且这个村子，上山“捞鱼”差不多延续了100年。而且每次上山都能搞个1000多斤，这数量可真是不少啊！

因为这个村子坐落于大山之中，所以在很早以前，外人根本没有人知道他们“捞鱼”的习俗，也就附近相邻的村子知道。时代在进步，科技在创新。网络发达的今天，传递一条信息是相当的快。

皮家村接鱼的消息，很快地被传开了。正是因为这个村子，反常的习俗，让很多人开始好奇了！这有悖常识，在有些人眼中根本不可能，这也许就是骇人听闻，但猜测始终为猜测，只有实际看到才知道真假。因此，有记者对此进行了追踪报道，后被专家研究后，终于揭开了上山“捞鱼”的真面目！

有些时候，自己看到的都不一定是真的，更何况是光听别人说，这里面肯定有水分，只有自己看了才知道。这不，一位记者全程进行了跟踪报道。时间回到2015年，恰好离清明节不远了，所以记者不早不晚地来到了皮家村。

当他来到这个村子的时候，很多人正聚在一起有说有笑，很多人手中都拿着竹篓。起初以为是要晾晒东西，正当自己疑惑的时候，有人拍了他一下！属实把自己吓了一跳，扭头看过去，也没看到是谁拍的。

自己脑海中，就开始了各种浮想联翩。莫非这就是捞鱼的装备，难不成今天就要开始了吗？脑子当中虽然有各种答案，但都不如直接问对方，听到答案更实在！随后，找到村民询问了起来。

听到答案之后，记者特别的开心。并且说明，要加入“捞鱼大军”。其实捞的过程自己不想体验，就是想看下，这个传说是不是真的，这里边有多少水份。简单收拾以后，开启了上山捕鱼之旅。

生活在这个村子里的人，对上山的路比较熟悉，闭着眼都能走上去！而这位刚刚加入“队伍”的新人就不一样了，不熟悉且不常走这样的路，因此走起来很吃力。而且沿途没有什么特别的东西，除了石头就是树木。内心似乎有了答案，这上山捞鱼看来就是故弄玄虚！

从上山走到现在，根本没有看到水也没有看到河，哪怕是山上掉落的水滴也成，啥也没看到。自己愣神的功夫，有人拍了拍肩膀。通知，捞鱼的地方到了！听到这句话，下意识地跳了起来。终于可以看到真面目了，结果等自己看到之后，刚才那股劲又没了！

为啥呢，因为眼前没有看到深水坑，也没有看到河流！而是看到了一个泉眼，虽然看着水流很急，但特别的浅。随后记者把目光从泉眼转向了村民，好似在质疑，这个小“窟窿眼”确定能搞到鱼，一次还能搞到一千多斤？

也许是当地人，对此竟见怪不怪，从中看出了疑虑。有位热心的老者走上前来，毫不犹豫地告诉记者。你没看错，我们也没有说错，就是在这里“捞鱼”。别看它不起眼，如果开始出鱼了，几天的时间就能捞1000多斤鱼呢，所以清明前后，每天都会来！

老者在介绍的时候，同村的人也没有闲着，把“战场”收拾了一遍，修了一个小沟，上方放了点树枝和树叶，小沟的最下方放上竹篓，等着鱼出现捞鱼就成了。记者觉得他们这样搞似乎有点多余，所以问道，这样不影响捞鱼吗？

老者告诉他，这样做是因为，这里的鱼怕光，起初只有晚上才出来。山里面晚上气温比较低，熬夜捞鱼都呛不住，后来试着把光线挡住，没成想这样一来，白天也开始出鱼了。省去了不少的时间。听完之后，不得不佩服他们的智慧！

就在大家聊着起劲的功夫，守在捞鱼口的人打出了停止的手势。意思是在告诉旁人，不要说话了！老者小声道，这是出鱼了！随后小声地告诉大家，不要出声音了，万一吓到鱼就捞不到了！

没一会的功夫，刚才那个人起身，暗示下一个人准备。他的竹篓里面装满了，我滴个乖乖好快啊！就这样，大家有序地排队“捞鱼”。你一篓我一篓，很是快乐地进行中。从中不难看出，这是有了默契，互不打扰每篓都接得差不多。就这样，记者目睹了全部，这是真的，并不是谣传！

既然看到了真相，就没有必要在这里一直呆着了！随后跟随装满鱼的村民下山，想看的也看了，准备起身回去了！被一位好心的村民叫住了，邀请去家里吃鱼！还别说，这个提议刚好。盛情难却，尝一尝看看怎么样！

跟随村民到家之后，本以为会开膛破肚处理，结果对方冲了冲，就直接下锅开整。这波操作，属实把记者给惊到了，这样做出来的鱼哪还有什么食欲！也许是表情比较奇怪，或者是村民看出来了什么，告诉记者请你放心，这样吃一点问题都没有。做好之后，端上桌开始吃。

不曾想，这鱼味道还真不错，但是想到了内脏啥的，突然没了味道。接着村民把鱼撕开，仔细一看真不简单，这鱼的内脏非常的干净，随后记者就放心下来，大口大口地吃了起来。期间，自己提个了个问题，到自己走村民也没说出个一二三，那就是难道这鱼不吃东西，喝水也能长大？

虽然没有得到想要的答案，但是这顿饭也没有白吃！从村民口中得知，原来这个“捞鱼”泉还有两个传说。真假不知，但说出来听听也无妨！

一百多年以前，本村的一位村民，上山采药的时候，无意间发现了这个地方。据说，当日他是上山去采药，平时以这个为生。按照往常天不黑就到家了，但是这次很晚了也没有回来。家里人很是担心，天色变黑还是不回来。

就在家人很着急的时候，他回来了。带回来了不少药材，还有满满一筐鱼。家里人晚上饱餐了一顿，随后他妻子问，不知道你还会打鱼啊！此人对妻子说，这不是打的，是在山上捞的！随后这个消息很快传开了。

就这样他带领着全村子的人，来到了自己“捞鱼”的地方。让自村的人也能吃到鱼，大家来到以后，果真看到了很多的鱼。但是鱼的数量不多，有人觉得这里面鱼不多了。随后药农告诉村民，自己是在很晚的时候捞的，那个时候鱼特别得多。就这样大家等到了晚上，不曾想还真是，鱼比白天多了很多。

虽然鱼是捞到了不少，可问题也来了。不到半个月的时间，鱼从大鱼变成了小鱼，从很多的鱼变成了个体很少的鱼。难不成，里面的鱼被“捞完了”？就这样人们对这里失去了兴趣，转眼过了一年。恰好清明时节，有位村民上山祭拜。无意间看到，之前那个地方，又出现了很多的鱼。就这样村里人又开始“捞鱼”了，差不多十几天的功夫，里面的鱼又不见了！

有知识的老者，认为这个地方，每年看来只有一段时间有鱼，随后告诉了大家！隔年的清明节前后，果真这个地方又出现鱼了，就这样皮家村，上山捕鱼的习俗延续至今，这是传说之一。

当然还有一则传说，就有点过于神话了！曾传，一位神仙路过皮家村。被煎鱼的香味所吸引了，紧接着鱼就被神仙吃了。鱼虽然好吃，但是自己吃了村民就没得吃了。因此内心很是过不去，就这样准备给点什么东西作为回报。

当然直接给，不劳而获容易让人变懒，所以神仙玩起了“把戏”。其实这也是一场考验，没想到村里人经得起考验，因此也得到了回报。据说神仙变成了路人，通过乞讨的形式，来判断他们是否有怜悯之心。

让神仙想不到的是，村民自己吃饭都成问题了，还拿出一些东西给自己吃，属实让自己感动。随即准备给予一些财报，但后来一想。钱会花完，这个回报不行。突然想到了之前吃过的鱼很美味，随后就有了这个“鱼泉”。

虽然听着好听，但这没有科学依据，所以听听就算了！这是传说二，当然这些仅仅是让我们掌握了它的由来，但还是解释不了，为什么只有在清明前后才有。

这里面的鱼是什么鱼，带着诸多的疑问，记者离开了村子！你以为这就完了吗，当然没有！皮家村的事，很多传开之后。中国科学院动物研究所研究室主任，张春光教授也被吸引，进而也参与研究皮家村“鱼泉”。

随着张教授的参与，这里面的“玄虚”很快地就被解开了。为了得到准确的结论，张教授选择在出鱼期探访。来到皮家村，马不停蹄地让村民带自己去出鱼的地方。上山前，看到了一条河。

此时教授脑海中有了点头绪，是不是这条河和山上的鱼泉有关联？随即说出了自己的看法，但是没有被人认可。为啥呢，因为在鱼泉所捞到的鱼，在这条河里面根本就没有见到过，所以二者没有关系！而且这条河的水质比较差，跟上边泉眼的水质也不一样，所以没人赞同！

既然是这样，暂时不讨论了，还是去看看“现场”。同行的一些地质专家，看到其整体外貌之后，给出了一个结论。那就是，这里有溶洞，或者是地下河。它才是鱼泉的根本，故此“鱼泉”的来源搞清楚了！

那么为什么，出鱼的时间只有这么几天，而且还是在清明前后呢？在说这些之前，我们先来说一说鱼泉里面的那些鱼，虽然村民和记者都不知道鱼是什么鱼，但对于张教授来说，分辨这种鱼是小菜一碟。这种鱼可不是普通的鱼，而是国家二级保护动物：多鳞白甲鱼！

其对生存的环境和水质要求比较高，往往在高海拔的地方，一般为300到1500米左右。这种鱼比较喜欢在溶洞的泉水中，往往在4月份出泉。看完这些，是不是有了答案。这下知道鱼为什么，只有在清明前后可以被“捞”到了吧。

听完这些之后，人们搞清楚了所有！同时，张教授也告诉村民，这种鱼以后不能吃了。这是保护动物，已经明令禁止，食用和买卖了。如果不听的话，后果是比较严重的。好了，关于皮家村的这些事，咱们就唠到这了。看完此文的你，对这个“捞鱼泉”有啥看法？欢迎留言讨论！