粮店(粮店起什么名字比较好)

青未了｜文光阁下的老粮店，像一座旧式的机械钟

青未了|文光阁下的老粮店，像一座旧式的机械钟

原创|马连成

图片\作者提供

三十多年的光阴，很多事物都会被改变，而这座古老与现代并存的城市，是否像是一首豪放而婉约的宋词呢？

岁月匆匆，老街依旧，一群从校园迈入职场很多年的同学，大家已从翩翩少年来到人生的中年。

老街与那所小学，便成了同学们再次团聚的“纽带”。还有坐落街口上的那个老粮店。这间门面并不华丽的老粮店，却承载了无数人儿时的记忆。曾经它用最简单、平民化的价格，为一代又一代居民送上熟悉的味道。如今，它已是岁月的符号，却凝聚过民生问题，且成为大家成长记忆中有分量的一页。

我们的小学，原名华育小学，始建于时期。

现在老街随着老城区的改造，就快拆了。有些老邻居可能要各奔东西了，大家在忙碌之余，是否再想想这条老街的过去，现在和未来呢？

回想上世纪80年代时，老粮店是间国营粮店，也是附近居民粮油供应的主要渠道，每到月初，人们想到的第一件事，就是拿着自家的《城市居民供应粮本》到指定的粮店取定量的粮食。每逢取粮时，粮店的门前总是早早排起了长龙。

济南的老城区内还有无数条这样的老街。曾经我们家在上新街，从北向南一路斜坡过来，两条斜巷子静静的伸向西面的徐家花园和东面的南新街。老粮店好像一座旧式机械钟安静的坐在十字街口上。左转弯是一条不算宽敞的石板路，横卧在街边房子的后面。其实，这些老房子原属田家大院（时期建），老粮店是大宅门西侧院的一部分。解放后，在院子的西墙处开了大铁门做起粮店用。一条主路比旁边那几条巷子略宽一些，附近的居民，上班下班，出门上街，买菜回家，都爱走这条路。白天热闹，晚上也一样，户户上灯了，一盏盏路灯眨着琥珀般的眼睛。每天人来车往的倒也挺有“人气”的！

从时期到现在，上新街南段西侧仍保留着一片碧瓦红柱的宫殿式建筑群，它的东外墙有二百多米长，几乎占据了上新街的一半。走在又高又长的院墙外，可以看到院内碧瓦宫殿的飞檐。它曾是山东著名慈善机构——“万字会”的旧址，童年时这里是山东省博物馆，需要买票进院参观。里面的三进院落整齐宽敞，建筑和院景也非常漂亮，内有文光阁(晨光阁)，红柱碧瓦重阁，画栋雕梁，气势宏大，儿时感觉很像皇帝的宫殿似的。这片街区大多是典型的北方民居，有很多四合跨院。

那些红瓦灰墙的老屋，家家户户小厨房墙根下一堆堆，一排排，备好的煤球，煤渣子和蜂窝煤，时而袅袅炊烟。上新街中段的一处院落——“景园”，曾是清末两淮节度使王占元的旧居，门楣上有“景园”二字，门侧石墙上有雕工漂亮的拴马石环。上新街与南新街有分支胡同相连，曾经老舍、舒同等名人墨客们在此居住过。

过去文光阁下，老粮店门前顾客络绎不绝，记得粮店每天供应早点时，炸油条的香味充溢着整条街道。走进粮店的大铁门，里面还有几家住户，院子里有一棵老皂角树，若大的树冠像一把大伞盖高擎天空。历经沧桑，它老迈的树枝粗粗细细、弯弯曲曲像条巨龙的劲爪，且牢牢地紧抱着整个院子。

老粮店有一排破旧的廊柱，营业窗口上有“为人民服务”五个鲜红的大字异常醒目。这也是三十多年前老粮店的一块“金字招牌”。时光荏苒，现在已物是人非！过去上新街主街北起劝业场，正如其名缓坡向南，步步向上符合“有场益增新”的寓意。南端是高处的南圩子墙，城墙早已变成了现在的文化西路。

还记得有位同学家在老粮店的斜对面，用脚步去丈量这片土地，它的每一道成长的年轮，用镜头和笔端去感知时代的体温，去触摸城市发展的脉动；而整片上新街、南新街西段和徐家花园，都有我们班的同学居住，且在那时大家都享受在古色古香的文化氛围里。

后来，我去原徐家花园的一个同学家玩，走进四合院，中间石板路旁种着石榴树和无花果树，老井上有棵葡萄架，下面还有石桌，石櫈。春天，院角有株火红的凌霄花攀墙而出，还有小巧的指甲桃，姹紫嫣红的月季花，真是满庭芬芳。老粮店离我们的小学很近，放学时，十字路口经常有卖小食品的摊贩，其中有卖芝麻糖的、卖缠糖的、卖糖人的、还有先做棉花糖和烤地瓜的，，，后来，也有了卖港台影星贴画的等。

记得小时候，父母们每天辛勤忙碌着，那时的生活是简单的！每年过冬，母亲都要重新为我们棉衣棉裤中加些御寒的新棉花。有时，慵懒的阳光照在厨房窗台的瓶瓶罐罐上，它们映射着五彩斑斓的光芒，一片花花绿绿的十分好看！而整齐堆放在屋中大方桌下面的那些冬储大白菜，虽然有的皱了皮，缩了水，不过远远的还能闻到淡淡菜香。

母亲对烧菜煮粥的事自然不在话下。如今再端着一碗八宝粥，却找不回那种香甜了。其实，是里面可能收藏着一份纯真的童年记忆吧。

一到年底，老屋的木桌下，坛子里蒜泡得色如翡翠，而里面的洛口醋也有了些蒜辣味，二者色味双美，能使人要多吃几个冬至的饺子。”

我们这代人所感受到弥漫的“老街味道”，除了有白菜堆飘散的味道，还有日暮苍山远，老巷旧院深，户户炊烟渺渺中的，炒豆芽，炖白菜，蒸窝头等饭菜香吧！且飘散着真正淳朴的老济南味道！

每次去老粮店买粮时，从左邻的小窗户里闪着不太亮的光，小铁锅里面“咕嘟嘟”的响，一位老爷爷正把几块劈柴投进炉灶里，火苗跳动着冒出缕缕青烟。右舍的老奶奶一边烤火，一边和他聊着，大米、小米、糯米、黑米、黄米、黍米的事儿。他们把朴实的言语交融于一锅之中，且熬出了满院的温暖和饭香。

吾粥，皆备于我之乐，喝下去，一切舒舒服服、顺顺当当！

壹点号 月上西楼

一文讲清：米面生虫了怎么办？还能不能吃？

大米生虫不要晒，粮店老板教我一招，大米新鲜不坏也不会再生虫

大米生虫了不要晒，一位粮食店的老板教我简单一招，用这个方法来收纳大米，大米新鲜不坏，而且也不会再生米虫，方法非常简单，看完之后记在心上，把它给利用起来。

大米是我们日常生活的主食，每个家庭都需要储存一些。但是如果大米买多了，保存时间长了，就容易出现虫子和发霉等一些问题，这让很多家庭主妇非常烦恼。那么平时要怎样保存大米呢？其实防止大米生虫的方法很简单。夏天到了，温度高湿度大，特别是家中大米比较多的话，容易招来虫子滋生米虫。为了避免这种情况的发生，我们可以采用以下的这几个方法。

首先，如果大米受潮或者发生虫害，需要注意以下几点。首先，不要将大米暴晒于阳光下，因为这会破坏大米的品质和口感。正确的做法是将其放在通风处晾干。其次，如果大米里面有米虫，也不要将其暴晒于阳光下，因为高温会破坏大米内的营养成分，同时也会影响口感。平时，应该将大米放置于垫板上而非靠墙着地，这样也是可以防止霉变和米虫的发生。

第一个方法，家里大米如果生虫不严重， 我们把大米装到容器里面，一起放入冰箱冷冻24小时，24小时过后取出，这样就可以直接把米虫挑拣出来了。冷冻过的大米并不会影响口感，还可以把米虫全部冻死，每次淘洗大米时，冻死的米虫就会漂浮在水面上，轻松把虫子分离出来。

第二个方法，取一张纸巾，在里面放上几片生姜和适量花椒，并将纸巾折叠包裹起来用橡皮筋捆绑好。然后将驱虫包放入大米中即可。因为生姜和花椒有很强的驱虫效果，所以使用这种方法，能够驱赶大米里面的米虫，驱虫包时间放久了之后，要记得定期更换里面的材料。

为了有效地保存大米，并且防止大米产生虫害或变质，我们可以采用以下两种方法来保存大米。方法一，利用油桶进行保存。首先，将油桶清洗干净并将其内部烘干，确保里面的水分被控干。然后，可以将大米装入油桶中，拧上盖子并放置在阴凉干燥的地方。这种方法的好处是可以将大米与外界隔绝，从而防止虫害和变质。如果家里没有漏斗，不方便用来倒大米，可以使用一个大塑料瓶作为替代品，将瓶头剪下来就可以作为漏斗使用。此外，油桶不仅可以用来储存大米，还可以用来保存其他一些干货和五谷杂粮。

方法二，利用自封袋进行保存。如果家里有自封袋，可以将大米装入袋中并密封好，然后将其放入冰箱冷藏层或冷冻层中储存。如果没有自封袋，也可以使用保鲜袋，但需要确保密封良好。大米不太受冷冻的影响，因此可以放在冷冻层中保存，这样还可以延长大米的保质期，即使放一年也不会再生米虫了。

夏天天气炎热，买大米时，建议大家买小袋装的，不要一次性买很多大米，这样每次都能够吃到新鲜的大米，因为大米吃得快，这样也不用担心大米里面会长米虫了。

夏天存储大米，粮店老板教你1个妙招，大米不易生“米虫”，简单

炎热的夏季，不仅高温让身体多感不适，也让食材的存放变得更加困难。高温潮湿的环境食物容易发生霉变，水果蔬菜容易腐坏，就连很耐储存的大米的也难逃一劫，夏季米虫繁殖生长迅速，虽然吃了也无害，但大米的香味和口感都会变差。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，每一粒粮食都来之不易，粮食被虫子吃了还是太可惜了，在这三伏天，大米应该怎样保存才不生米虫呢？粮店老板教你一个小妙招，大米里生虫子的情况就会少多了。

每年的七八月份，家里的米缸中常常会出现芝麻大小的小虫子，身体呈圆筒形、棕红色比较坚硬，如果用放大镜仔细观察这些米虫，很清晰的能看到它的头部前面的喙与大象的鼻子很像，所以米虫又被称为象虫。很多朋友也会发现，有时大米中的米虫与上述的米虫有所不同，身体比较柔软呈乳白色，其实这是米虫的幼虫，喜食米粒，而成虫的食性就比较广了，像谷类、薯类、干果以及药材等它们都会吃。

很多朋友都会有一个疑问，大米在米桶里或者袋子里放置得好好的，怎么就突然冒出来这么多的小虫子呢？其实这些米虫并不是凭空产生的，有两种原因，一种为谷仓中存在有米虫，体型小还会飞，很难清除干净。另一种是一直潜伏于米粒之中，米虫在大米未收割之前，成虫会用象鼻子的喙在米粒上钻个孔，将卵产入孔中，然后它们会用分泌物将孔洞封上，所以这些米虫可以说是大米自带的，而且在大米在收割加工的过程中，现在的技术还不能将大米中的米虫卵清除掉。

如果大米一直储存在干燥的环境中，米虫就不会孵化出来。但是入伏天，高温潮湿环境（温度在20度~40度，湿度在65%~95%），给米虫提供的适宜的孵化环境，通常一周内孵化成幼虫，而且由于大米中富含淀粉和蛋白质等营养物质，为孵化后的幼虫提供了充足的能量，随后羽化成一只2到3毫米的成虫。

就算米虫不孵化，它只需要摄取大米中的水分就能一直呆在大米中，所以其适应能力非常强，而且一年中可繁殖8代，每只米虫在繁殖期可以产卵的数量高达300枚，其祸害能力不断的在增长。如果米虫不及时清理掉，它不仅会不断的侵食大米，给人们的饮食造成损失，而且如果家里铺设了木地板，被米虫入侵后，木地板会遭到米虫不断的啃食，导致木地板松动或者更严重的损坏。

亡羊补牢不如防患于未然，现在天气炎热潮湿，非常适合米虫的虫卵孵化繁殖，如果家里的大米还没有生米虫，可以在盛放大米的袋子或者桶中，加入几头剥了皮的大蒜或者一些花椒，由于大蒜中含有丰富的含硫化物，这种特殊的硫化气体能给米虫不适合孵化的信息，所以储存大米时加入大蒜可以有效的避免大米生米虫。

除了在大米存放时加入大蒜，还可以将没有生米虫的大米放入密封的环境中，如家里有喝完的大可乐瓶或者油壶冲洗干净后晾干水分，将大米放入瓶中，拧紧盖子，没有合适的湿度和足够的空气，米虫就没有办法孵化繁殖，可以有效的避免大米生虫。

还有夏季在买大米时，尽量少量多次的购买，最好购买真空的小包装，因为散装大米或者其他袋装大米，大米都会与空气接触，这样就诱发米虫的孵化，而真空包装阻挡了大米与空气接触，使大米始终在比较稳定的环境，而且小袋包装量小食用短，还没有等到米虫孵化就吃完了。

如果大米已经生虫了怎么办？

由于米虫本身没有什么病毒和细菌，生了米虫的大米直接扔掉会造成浪费，可以用密封袋将大米装好密封后，放入冰箱的冷冻室冷冻一天的时间，这样米虫就会被冻死了，然后放入冷藏室密封冷藏，在吃的时候只需用水淘洗出死掉的米虫和它的代谢物，就可以正常食用了。

要注意的是，生了米虫的大米不要直接放在太阳下暴晒，这样虽然可以去除部分米虫，但是大米经过暴晒，会导致失水过多，会影响口感吃起来会很渣。不过想要的晾晒可以将大米放置在通风阴凉的的地方，让米虫爬出或者飞出去。

——老井说——

在大米中的米虫还没有孵化时，很多人选择将大米放入冰箱中，试图冻死未孵化的米虫，但米虫的未孵化的幼虫在一般的冰箱中是无法冰冻死的，遇到合适的温度和湿度还是会开始苏醒繁殖。但低温可以阻挡大米中的米虫孵化，不过大米的吸水性极好，大米放入冰箱中一定要密封好，否则大米吸收了冰箱的水分，口感会变的很差。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。