梁骏德(梁骏德金骏眉的由来)

你买的到底是金骏眉还是正山小种？

有这么一款茶，创制不过十几年，但是就算不喝茶的人，估计都听过它的大名，它就是——金骏眉。

金骏眉

金骏眉产自福建省武夷市桐木关，以清明谷雨期间，当地高海拔地带生长的“武夷变种”（当地称菜茶）单芽作为原料制作而成。金骏眉于2005年创制，是由正山小种红茶传承人江元勋邀请著名制茶师梁骏德，在正山小种红茶传统工艺基础上，采用创新工艺研发的高端毫尖红茶。

金骏眉

金骏眉名字的由来：

“金”是因为它的产量稀少，因为其原料精选武夷山保护区内海拔1400~1800米的高山茶树嫩芽，每1斤需要芽头60000多个，珍贵如金，加上其汤色金黄透亮而来；

“骏”一说是取自创制师傅梁骏德名字中的“骏”字；一说其原料采摘于桐木村自然保护区内崇山峻岭之中的野生茶树，同时希望此茶能如骏马奔腾般快速推广开来，故取名“骏”字；

“眉”是因为金骏眉干茶紧秀如眉，十分细嫩，且“眉”还有长久、长寿之意。

根据茶叶品质和采摘标准不同，又有金骏眉、银骏眉、小赤甘和大赤甘之分。

冲泡技巧：

冲泡器具建议使用白瓷盖碗，水温在90--95°，冲泡时定点高冲，激发香气和滋味。第一泡冲泡时间建议在3s ~ 5s，后续可根据个人喜好延长浸泡时间。

金骏眉出汤

金骏眉和正山小种的区别：1.原料：

两种红茶都是采摘同一种茶树上的茶叶，只是在嫩度上有所区别。金骏眉采摘的是芽头，而正山小种一般采半开面三、四叶。

金骏眉干茶

正山小种干茶

2.工艺：

金骏眉的加工工艺为萎凋→揉捻→发酵→过红锅→干燥五道工序

正山小种的加工工艺为萎凋→揉捻→发酵→过红锅→复揉→熏焙→复火七道工序

在制作工艺上金骏眉基本沿袭了正山小种的传统制作工艺，但正山小种还有在萎凋和熏焙时使用松木进行烟熏的过程。

正山小种出汤

3.品质特征：金骏眉：

干茶条索紧秀重实，锋苗秀挺，略显金毫；色泽金、黄、黑相间且色润；香气为花果蜜薯等综合香型，香气持久；滋味醇厚甘甜、桂圆味浓厚；汤色金黄透亮，金圈显；叶底为单芽、肥壮饱满，鲜活匀整，呈古铜色。

金骏眉叶底

正山小种：

干茶紧结粗壮，色泽铁青带褐，较油润；香气高长带松烟香，汤色是深琥珀色，滋味醇厚带桂圆味。

正山小种叶底

以上是金骏眉和正山小种的一个区别介绍，茶友们都喝过金骏眉吗，来评论区聊聊你的感受吧~

本文为原创，转载须注明。

（部分图片来自网络，如有侵权请联系删除）

你买的到底是金骏眉还是正山小种？

有这么一款茶，创制不过十几年，但是就算不喝茶的人，估计都听过它的大名，它就是——金骏眉。

金骏眉

金骏眉产自福建省武夷市桐木关，以清明谷雨期间，当地高海拔地带生长的“武夷变种”（当地称菜茶）单芽作为原料制作而成。金骏眉于2005年创制，是由正山小种红茶传承人江元勋邀请著名制茶师梁骏德，在正山小种红茶传统工艺基础上，采用创新工艺研发的高端毫尖红茶。

金骏眉

金骏眉名字的由来：

“金”是因为它的产量稀少，因为其原料精选武夷山保护区内海拔1400~1800米的高山茶树嫩芽，每1斤需要芽头60000多个，珍贵如金，加上其汤色金黄透亮而来；

“骏”一说是取自创制师傅梁骏德名字中的“骏”字；一说其原料采摘于桐木村自然保护区内崇山峻岭之中的野生茶树，同时希望此茶能如骏马奔腾般快速推广开来，故取名“骏”字；

“眉”是因为金骏眉干茶紧秀如眉，十分细嫩，且“眉”还有长久、长寿之意。

根据茶叶品质和采摘标准不同，又有金骏眉、银骏眉、小赤甘和大赤甘之分。

冲泡技巧：

冲泡器具建议使用白瓷盖碗，水温在90--95°，冲泡时定点高冲，激发香气和滋味。第一泡冲泡时间建议在3s ~ 5s，后续可根据个人喜好延长浸泡时间。

金骏眉出汤

金骏眉和正山小种的区别：1.原料：

两种红茶都是采摘同一种茶树上的茶叶，只是在嫩度上有所区别。金骏眉采摘的是芽头，而正山小种一般采半开面三、四叶。

金骏眉干茶

正山小种干茶

2.工艺：

金骏眉的加工工艺为萎凋→揉捻→发酵→过红锅→干燥五道工序

正山小种的加工工艺为萎凋→揉捻→发酵→过红锅→复揉→熏焙→复火七道工序

在制作工艺上金骏眉基本沿袭了正山小种的传统制作工艺，但正山小种还有在萎凋和熏焙时使用松木进行烟熏的过程。

正山小种出汤

3.品质特征：金骏眉：

干茶条索紧秀重实，锋苗秀挺，略显金毫；色泽金、黄、黑相间且色润；香气为花果蜜薯等综合香型，香气持久；滋味醇厚甘甜、桂圆味浓厚；汤色金黄透亮，金圈显；叶底为单芽、肥壮饱满，鲜活匀整，呈古铜色。

金骏眉叶底

正山小种：

干茶紧结粗壮，色泽铁青带褐，较油润；香气高长带松烟香，汤色是深琥珀色，滋味醇厚带桂圆味。

正山小种叶底

以上是金骏眉和正山小种的一个区别介绍，茶友们都喝过金骏眉吗，来评论区聊聊你的感受吧~

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关于茶的冷知识

关于茶的冷知识

根底知识，现代茶叶分为六大茶系红绿是非黄青六大茶系外加一种再加工 ，分类方法是依照制造工艺区别。不是色彩和滋味。敲要点，记笔记，不要再错了。

想到多少写多少…

1.青茶又称乌龙茶

2.乌龙茶是茶系总称不是某一种类

3.大红袍不是红茶是青茶

4.铁观音不是绿茶是青茶

5.安吉白茶不是白茶是绿茶（由于茶鲜叶发白而得名）

6.黄茶相对产值很少许多人一辈子都喝不到

7.也有许多人喝到了也认为没喝到，滋味和绿茶差不多，由于工艺也差不多（多一道闷黄）

8.君山银针是黄茶，白毫银针是白茶

9.沩山毛尖是黄茶，信阳毛尖是绿茶

10.湖北老青茶是黑茶不是青茶

11.普洱生熟不归于同一茶类，生茶归于绿茶工艺，熟茶归于黑茶

12.六大茶系外还有一类 再加工茶系（茉莉花茶，白兰花茶，桂花茶…），弥补一下再加工茶系，单归一系其实是不谨慎的，再加工茶是在根底茶系工艺根底上，进行再加工，比如说比较闻名的绿茶里有茉莉龙珠，红茶里也有茉莉红茶，还有桂花乌龙等等

13.瞧不起花茶前先要区别开工艺花茶和欣赏“花”茶，上好的茉莉花茶需求几个月的杂乱工艺才干产出，窨次越高的茉莉更需求天时地利。

14.熟普归于微生物发酵，严厉来讲不归于后发酵

15.后发酵界说的呈现是由于以生普为例长时间陈放的绿茶的口感彻底不能叫绿茶而叫黑茶工艺彻底不合适而发生的说法

16.所以云南从前企图把生熟普洱拉出来另归一大茶系，因彻底不符合现在茶系分类逻辑被回绝

——————知识点如同越来越冷了…————-

17.正山小种是全球红茶的开山祖师，全球！

18.正山小种是由于在武夷山星村桐木关范围内产出的才叫正山，其他的都是外山，总称小种红茶。

19.小种红茶传统是用松针松枝松油烘制，喝到嘴里会有很重的烟熏味，俗称松烟香桂圆汤。九几年的时分才改用无烟制法

20.金骏眉是05年才被开发出来，开发者是现在骏德茶厂厂长梁骏德。但是开发的时分梁骏德是正山堂的一名制茶师，所以现在百度百科金骏眉里写的只要江功臣带领团队…

21.大红袍底子喝不到，优质的产品大红袍满是拼配茶，并且也有拼配上的好坏，茶基一般是水仙肉桂，好的拼配茶很贵的，许多获奖茶都是拼配的，拼配师的薪酬最贵的。

22.现在界说为纯种大红袍的种类是奇丹，而最接近真实大红袍的种类叫做斗极，史料可查大红袍母本无性扦插。

23.武夷山天心岩摩崖石刻下六株大红袍母树是骗你的上面没有一株是大红袍，两株奇丹两株奇种两株雀舌，其间一株雀舌和一株奇种是后期补种的。其实是天心寺寺僧为了维护真实的大红袍母本而搬运游客注意力，但是真实的母本现已找不到了…

补一条拼配茶…

24.拼配茶是从几种茶青开端份额混合再通过同一工序出来的叫拼配茶，所以很检测拼配师的资格。而把制出来的几种茶叶倒一个袋子里晃匀了那叫掺茶。

25.“时间茶”不是“功夫茶”和“时间红茶”也不是一回事，时间茶是奇特的潮汕公民自宋代起关于冲泡茶叶和待客之道一种了解和文明传承。而“功夫茶”实则长时间以来广大吃瓜大众关于“时间茶”的误传和深度的误解发生的某种冲泡茶叶的艺术手法，给外行人感觉便是关于桌面上琳琅的茶具一顿小操作就叫功夫茶。演化至今无对无错，外行叫“功夫”传承用“时间”。而时间红茶则是指以福建的闽红三大时间（坦洋、政和、白琳），安徽祁门时间，云南的滇红时间等为代表的红茶种类，意为制造精密精制颇费时间而得名。

26.茶叶没有假的吗？红茶掺糖炒，铁观音加色素，陈茶创新当春茶，拼料杂料替代纯料。

27.岩茶是青茶，代表有大红袍，水仙，肉桂，奇丹，白鸡冠，铁罗汉…

28.岩茶是指武夷山丹霞地貌风化岩岩壤上独有的茶叶种类，不是盐炒的茶，风化岩壤上为正岩，半岩区为半岩茶，土壤区为洲茶。岩茶武夷山区域独有。

29.凤凰单丛，凤凰水仙不是岩茶，属广东乌龙。

30.凤凰单丛鸭屎香跟鸭子不要紧，和屎也不要紧，鸭屎没香味。撒播说法是种在叫鸭屎土的黄土壤里老茶农怕被偷然后起名鸭屎香。

三更了！！

31.1973年为临界点，此前普洱无熟茶，所以任何一个五十年以上的熟茶饼都是假的。

32.黑茶工艺历史上为边销茶，一般是边远地方少数民族，戍边兵士。

33.黑茶的来历史传也是源于边销，最开端是绿茶压饼压砖便于运送发往边远地方，途中不小心经雨淋湿，又遇阳光晾干，然后发现饮用口感大不相同而发生的工艺。

34.喝茶瘦身？最厌烦拿成效卖茶的，假如你有肥壮、心脑血管疾病、肠胃系统疾病等问题，要去吃药，适量喝茶却对身体有利，但不看病。喝茶本是日子，本是享用，本是趣味。你拿它当药吃，失去了它本身的含义。

35.小青柑为代表的低端柑普茶的呈现，实践更为重要的是消耗掉广东区域的过剩的柑…，严厉来讲并不为陈皮普洱茶，对肠胃会有必定的刺激性。

梁骏德先生与红茶创世纪金骏眉

河南省茶艺文化交流协会会长迟奥京认为，正山小种400年的岁月当中，一直是“墙内开花墙外香”，正宗的正山小种基本上都是远销国外，成为了外国人手中的调饮茶。

国内喝正山小种的人很少，直到2005年，非物质文化遗产正山小种代表传承人梁骏德先生与两个北京人会面，三个人的智慧就此碰撞出一件中国红茶百年复兴的大事。

梁骏德先生给河南省茶艺文化交流协会会长迟奥京介绍，2005年，北京的闫先生、张先生到了桐木，提出要用桐木海拔在1000-1500米高度的野生小种芽叶来做一种高等级的正山小种。

按照这两位先生的想法，梁骏德先生委托采茶工采了两斤的鲜叶开始试做。6月21日晚上开始用1000多瓦的灯对茶叶进行萎凋，在6月22日清晨，第一批金骏眉正式制成。

制作出的成品茶在保持了茶叶的鲜爽度的同时，还涵盖了多种的香型，滋味丰富，与众不同。

在为茶叶取名时，北京的朋友选取了梁骏德先生中的“骏”字，又因为干茶似眉毛，就称之为“骏眉”。由此，正山小种400年传承史上一种创新工艺的红茶金骏眉正式诞生。

2022年度影响力茶品牌 骏眉梁——因金骏眉而生的茶叶品牌

2022年度影响力茶品牌—骏眉梁

因金骏眉而生的茶叶品牌——骏眉梁

金骏眉创世记

在中国茶界有这样一个茶品牌，它的诞生，充满了传奇色彩，涉及到一个知名茶人和一个知名顶级红茶的故事。

2003年，两位来自北京的客人进入桐木寻茶，他们是武夷山桐木当地知名制茶师傅梁骏德先生的朋友，两个人一个姓张，一个姓闫，桐木优异的茶叶生态环境深深的吸引了他们。他们向当地茶农建议采用茶芽制作顶级的正山小种红茶。但当地茶农觉得把茶芽采掉对茶的损耗太大，且成本高；二是非常难采，效率很低，必然影响产量和收入，而且担心销路，就放弃了这个新茶试制的实验。

2005年6月，北京的这两个朋友张先生和闫先生又来武夷山桐木了，这时候，正值夏季，因为正山小种都是用春茶的料制作的，所以夏季的鲜叶就可以无所顾忌的开启五年前那个创新无烟工艺的制茶实验了。

2005年6月17日，请了几位采茶工上山采摘，由于是单芽采摘难度极高，仅两斤多的茶芽，当天晚上，就叫梁骏德师傅就开始制作，梁骏德先生凭着高超的制茶技艺、融入创新制作工序，神奇般的把茶做了出来，这一天是2005年6月18日，这一天也成了金骏眉创世的日子。

北京的朋友兴奋的看看干茶外形，闻闻香气，一泡冲下去，顿觉充盈唇齿的蜜香和花香，不由的感叹道，“老梁啊，这才叫茶。”

（图为2005年制作的金骏眉）

众人品鉴完创世的这种新茶后，拿着天平秤称了10克干茶，一根一根的数，最后核算出一斤成品茶需要大约58000颗的芽头，众人不仅感慨，喝到这茶真不容易。接下来，为这个茶起名字了，因为这茶出在梁骏德先生之手，就用了骏字，又因为干茶的外形像眉毛，所以叫“骏眉”。

之后，又根据采摘标准不同，制作出一芽一叶、一芽两叶的骏眉，为了区分他们的等级，单芽的叫金骏眉，一芽一叶的叫银骏眉，一芽两叶的叫铜骏眉，也就是大、小赤甘。金骏眉一上市就火遍江湖，成为高等级正山小种的代名词，吹响了四百年正山小种传统制茶技艺技术革命的号角，梁骏德先生也成为金骏眉首泡制作人，同时也是非物质文化遗产正山小种红茶制作技艺传承人和正山小种创新工艺的开山鼻祖。用金骏眉创世记的当事人，北京朋友闫翼峰的话讲，金骏眉的伟大意义在于引领了中国红茶的复兴，中国人的饮茶进入到“红茶时代”。

专心做好茶、持续创新，做中国红茶的领军品牌

金骏眉创世以后，梁骏德先生领着两个儿子梁添梦和梁天雄创办了骏德茶厂和骏德茶业，骏德正山小种横空出世，很快就成为国内红茶的领军品牌。

梁骏德先生本人1948年7月出生于武夷山星村镇桐木关一个茶叶世家，祖上世代都以做茶为生。他从小就对正山小种制茶工艺有兴趣，而且骨子里有一种钻研的劲，15岁时，就已经熟练掌握正山小种初制加工工艺了，他对红茶的采摘标准、焙青、揉茶、发酵、烘干、加烟等每一道工序的技术要求和火候都做到了炉火纯青。21岁时（1968年）就成为生产队初制正山小种红茶的技术骨干，负责产品技术把关。1975年，桐木正山小种红茶重新出口欧洲市场，根据客户的口感变化需求，他成功制出既能保持小种红茶特有的桂圆汤味，又能适应市场需求的无烟正山小种。

从创始人梁骏德先生几十年的制茶经历可以看出，他一直走在正山小种传统制茶技艺传承和创新的道路上，决定了骏德茶业要要走品牌技术奠定市场地位的路线。

梁骏德先生曾说，就是有人免费给我外山的鲜叶，我也不做成正山小种。这句话包含了两层含义，第一，骏德茶叶每一片茶叶都来自桐木，竖立起骏德茶叶正山、正味的品牌形象，消费者只要认准骏德的茶品，放心的喝和放心的送礼，这一点是骏德茶叶的核心竞争力；第二，来自梁骏德和梁添梦、梁天雄三位创始人的企业家的良心，他们刚创立骏德品牌时，有人说，他们三个人会经营企业吗？但是，就是凭着要让中国人喝到地道金骏眉、喝到纯正正山小种的企业家责任感，他们以要让消费者喝到安全、健康的正山小种的企业家良心，短短十几年，使骏德茶品成为优质武夷红茶的代表。

梁骏德先生2008年创办骏德茶厂之后，走上了正山小种产品技术创新的道路，他是金银骏眉首泡制作者，是金玫瑰、金小种、正山兰韵、千芳尽品等产品的首创者，恢复了传统过红锅制茶工艺、创制了顶级红茶“浑然天成”，互联网大佬马云还慕名品鉴了“浑然天成”。

专心做好茶、持续创新，是骏德茶业的产品理念。骏德茶业，已发展成为一家茶叶基地近2000亩，生产基地5000多平方米，以生产传统工艺正山小种红茶为基础，以“骏眉梁”系列的金骏眉、银骏眉、小赤甘、正山兰韵、金玫瑰等一系列创新工艺品种为辅，集生产、加工、销售为一体的中国红茶领军企业。

浑然天成的“骏眉梁”

金骏眉火遍中国茶叶市场后，很多人来找梁骏德先生学习制作技艺，他都毫无保留的倾囊相授，这体现了一代制茶宗师的高风亮节。他认为：“众人都来做金骏眉是一件好事情，都在推广和宣传金骏眉，才会香飘四方，而且，金骏眉是属于桐木的，这座山、这种优良的生态环境是大自然的恩赐，是谁也搬不走的。”

尽管金骏眉带火了骏德茶业的生意，但是，在产品布局方面，金骏眉只是其高端正山小种的一个系列。梁骏德先生喜爱产品创新的钻研劲，使骏德茶业的产品线呈现出品众多，创新产品多的特点，金玫瑰、正山兰韵、千芳尽品、坠金环等等，每年都有创新茶出来，受到茶友的追捧。梁骏德先生说，“我没事的时候喜欢自己研究新的品种。”。

有梁骏德制茶技艺研习班的学员，见过梁骏德先生展示手工揉捻金骏眉的技巧，据说这是“骏眉梁”金骏眉的技术核心所在，这个制茶环节，制茶师要根据茶叶的老嫩程度，以目测来决定制作的时间及力道。

有资深的梁骏德先生的粉丝茶友描述了喝“骏眉梁”金骏眉的感受，外形紧实，颜色为金、灰、黑、褐相间，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，汤色为金黄色，一口入喉，甘甜鲜爽。茶叶水、香、味复合多种香型，滋味鲜活甘爽，韵味悠长，口腔充盈了天然的兰花香、蜜香，山野气息明显。

梁骏德的儿子，骏德茶厂厂长梁添梦认为：茶叶品质好坏，跟生长环境有很大关系，桐木得天独厚的优良生态环境，为产好茶奠定了良好的基础。百岁茶人张天福先生曾说过，“正山小种是中国茶叶界的独生子女”，一直是出口，供外国人品饮，所谓“墙内开花墙外香”。因为金骏眉的诞生，让更多国人知道了正山小种的茶味之美，现在高等级的正山小种都是国人在喝。

正是因为骏德茶厂的匠心制茶精神，“骏眉梁”茶品获得诸多社会荣誉，成为中国红茶界的领军茶叶品牌。

2008年6月28日，骏德茶厂选送的“正山小种”经评委专家评定，

获2008年第三届“东方神韵杯”中华名茶红茶类金奖；

同年，北京奥运经济研究会，福建省茶叶学会，授予骏德茶厂为“中国申奥第一茶”正山小种红茶生产基地；

2009年6月，在“2009福建顶级春茶品鉴会”上，骏德茶厂为正山小种唯一代表企业。

在“2009福建顶级春茶品鉴会”上，骏德茶厂为正山小种惟一代表企业；

2011年梁骏德荣获福建红茶杰出贡献人物奖。

梁骏德先生2013年第七届海峡两岸茶博会上喜获“特级制茶工艺师”和“制茶工程师”的荣誉称号。

本次评选是南平市人民政府组织的首届地区特级制茶工艺师和制茶工程师评选，具有很高的权威性。

同时企业还获得福建省名牌产品、福建省著名商标、福建省龙头企业、福建省守合同重信用企业、茶产业纳税大户、十佳诚信茶企业等荣誉。

梁骏德的儿子、骏德茶业总经理梁天雄认为：“骏德茶业不仅要做出高品质的金骏眉，也要不断的创新出品质优良的正山小种，才能赢得消费者的青睐，“骏眉梁”品牌才能拥有更高的知名度与美誉度，成为中国红茶的一面旗帜。

专心做好茶、持续创新，做中国红茶的领军品牌是骏德茶业的企业践行。梁骏德先生缔造了金骏眉，不但创立了骏德茶业，还唤醒了沉睡四百年的武夷山小种红茶，引领了中国红茶的全面复兴，中国消费者有幸迎来了属于自己的“红茶时代”。

金骏眉茶品特点

形状：绒毛少、条索紧细、重实。　　

色泽：金、黄、黑、褐相间，色润。　　

香气：复合型花果香、蜜香、高山韵香明显。　　

滋味：滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久。　　

汤色：汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈。　　

叶底：呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色。

桐木茶区生态环境

桐木茶产区的气候、环境是独一无二的。

这里是国家级自然保护区，植被状况良好，森林覆盖率高，且保存完整。典型的带季风气候，山高谷深，山间各处相对海拔差别悬殊，可以形成不同的小气候，主要产茶区的平均海拔都在1000米左右，冬暖夏凉；由于茶区位于高山密林之中，这里日出迟，日落早，特别适宜茶树的平稳发育，最终形成优良的品质；高山茶区虽然光照少但紫外线却很强，有利于芳香物质的形成；茶区周围森林密布，降雨量丰富，相对湿度大，终年云雾缭绕，阳光直射很少，但却更有利于茶叶的光合作用。