雨水吃什么(雨水吃什么食物养生)

雨水节气吃什么？

雨水后养生，吃好2样、做好1事！照着做，不生杂病、全身都养好

你那里天气暖了吗？有春天到了的实感了吗？

说实际的，我国幅员辽阔，南北气候差异大，很多地方自雨水节气后，气温才逐步回升，冬雪渐成春雨。

因此，对于绝大多数人来说，雨水节气后，才标志着真正意义上的春天来了。

那么，这个阶段该怎么养生呢？简单来说，可以归纳为“吃好2样、做好1事”。

吃好2样，健脾胃、祛湿气

雨水能滋养万物，本是好事，但如果人体长期处于雨水的“浸润”中，会导致脾胃运化水湿的功能失常，以致湿气内生，进而出现疲倦无力、食欲不振、消化不良、腹泻等症状。

因此，雨水后养生，健脾胃、祛湿气是重点。从食疗上来说，以下“一菜一鱼”现在吃正合适~

一菜：荠菜

中医认为，荠菜味甘性平，有养肝明目、利尿除湿、健脾益胃、利水消肿等功能。

现代医学则认为，荠菜营养价值，内含大量纤维素、多种维生素及钙、铁等矿物质等。

值得一提的是：

荠菜含有相当丰富的膳食纤维，这有助于促进胃肠蠕动、防治便秘；

荠菜是一种高度碱性食物，胃酸分泌过多者适当食用，可以中和胃酸。

它可以凉拌、做馅、煮面、做汤，增色增味提鲜样样行。

注意：荠菜属于光敏性食物，吃了以后要注意防晒。

一鱼：鲫鱼

随着春季气温转暖，人体也阳气长而阴气消。

此时不宜多食羊肉、牛肉等温热之品，容易辛温太过，肝木过旺，反伤脾土。相反，味甘性平、不易上火的鲫鱼，更适合大家食用。

中医认为，鲫鱼有健脾温胃、除湿利水、温中下气之效。《本草纲目》中载：“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃。”

推荐一个鲫鱼食疗方~

芡实鲫鱼汤

材料：芡实15克、淮山15克、鲫鱼1条。

做法：将处理干净的鲫鱼放入锅中，用少许油煎至淡黄色；然后与芡实、淮山一起放入砂锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可食用。

功效：健脾祛湿、养胃固肾。

做好1事，不生杂病

虽然雨水带来了生机，但此时天气变化不定，阴寒未尽，乍暖还寒。再加上春季人体阳气不稳，较易散泄。

因此，大家别一看到天气回暖就乱脱衣，要适当“春捂”，以抵御冷风、湿气等，预防“老伤”发作和其他疾病的发生。

具体该怎么“捂”？一般要注意两个要点：

①捂两头，即头颈与双脚。

中医认为，头为诸阳之会。头部一旦受风着凉，阳气散发，很容易引起感冒、头痛、牙痛，甚至诱发脑血管疾病。

而颈部是风邪袭人的首发之地，也是风邪侵入人体的一条捷径。风邪乘虚入侵人体，可引发诸多病症。

至于双脚，因为人体下身的血液循环要比上部差，也容易遭到风寒侵袭。

②要因人而异，注意分寸

“春捂”并不是衣服穿得越多越好，捂的时间越久越好。衣物的增减，要视天气变化的情况、自身年龄大小、体质强弱而定。捂过头，同样有害健康。

（养生每日推送）

“雨水吃四鲜，一年病不沾”，明日雨水，“4鲜”指啥？别不懂吃

明天就是雨水节气了，风和日丽的早春时节即将到来。

虽然是春天，但是忽冷忽热，早晚温差大，还是要多注意“春捂”，防止感冒。另外，日常饮食上也可以多吃一些应季食材，及时的补充营养，增强体质。

“雨水吃四鲜，一年病不沾”，4鲜是啥？早春时节中老年人要懂吃。

香椿芽被称为“树上蔬菜”，气味独特，可健脾开胃，增强食欲。富含丰富的蛋白质，以前村里随便摘，现在也稀罕了。

推荐做法：【香椿拌豆腐】

1.准备食材。一块嫩豆腐，切成1厘米见方的豆腐块，切的时候要轻一点，不然容易碎。刚摘下来的香椿嫩芽可以直接吃，但是比较老的、或者存放了两三天的香椿叶，最好焯烫一下再食用。

不用烫太久，香椿叶变青以后倒出来，再用清水冲洗一遍。然后挤干水分，切成香椿碎。两个小米椒也切碎，既能搭配颜色，还能增加口感。

2.煮一下豆腐。烧半锅开水，把豆腐倒进去，汆煮一下去去豆腥味。煮好后倒出来，快速过一下凉水，这样口感更加的爽滑。

3.调味拌匀。准备一个小盆，加入食盐、少许白糖、鸡粉、多淋一点芝麻香油，把鲜香味激发出来。再加一点温开水，化成料水。然后把香椿碎、小米椒、还有调好的料水，全部倒在豆腐上面，再淋一点葱油增鲜。

俗话说“一月葱，二月韭”，二月正是吃韭菜的好时节，具有很好的疏肝补气和消炎杀菌的作用。

推荐做法：【韭菜炒鸡蛋】

1.一把嫩韭菜，摘去老叶后洗干净，切成2厘米左右的段；再切一点红椒丝用来配色；准备一个小盆，往里面打入四个鸡蛋，加入少许食盐提一下底味，淋入一点清水、增加嫩滑度，再放入半勺水淀粉、水淀粉能使鸡蛋吃起来口感更滑，用筷子充分搅散成蛋液备用。

2.锅内烧油，油温烧至6成热、油面冒青烟时倒入蛋液，鸡蛋遇到热油，会迅速膨胀成型，稍微翻炒几下就可以倒出控油了。

3.锅内再烧油，倒入葱花翻炒出香味，再倒入韭菜开大火快速翻炒，把韭菜炒断生，然后加入食盐，食盐一定要在韭菜断生后再放，加入过早的话韭菜容易出水。

4.然后倒入鸡蛋快速翻炒均匀后即可出锅装盘。

豆苗是南方部分地区，早春时节必吃的一种绿叶菜，富含多种营养成分，可以很好的调节皮肤油脂，越吃越漂亮。

推荐做法：【凉拌豌豆苗】

1.豌豆苗是我们自己养的，从根部往上，用剪刀剪去上面的部分，洗干净备用；留住根，浇点水，还能再吃几茬。红、黄辣椒半个，切丝配色，大蒜两个切成蒜末。

2.起锅烧水，把食材汆一下水，稍微加点食用油，保持食材鲜亮的色泽，水开倒入豌豆苗和青黄椒，汆水5秒倒出，沥水备用。

3.汆过水的豌豆面和青红椒放进一个盆里，加入蒜末、食用盐、鸡粉、糖提味，最后加入一点香油、白醋，搅拌均匀就能装盘啦，美味即成。

菜心是一种营养价值很高的“春菜”，钙含量很高，比牛奶更适合大多数人。看见地头的菜心长类翠澄澄类，喜欢人，忍不住薅了一大把。

推荐做法：【白灼菜心】

1.首先我们准备一下食材，菜心一把，清洗干净后捞出，放在小盆中备用。生姜一块，切成姜丝，大葱白一段，破开切成细丝，红椒一片，去籽后切成细丝，用水清洗浸泡一下，放入盆中备用。

2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，蔬菜营养不流失。水烧开以后，放入菜心，焯水30秒左右盛出。

3.把菜心朝同一方向摆放在盘中，把洗净的葱、姜、红椒丝一字排开，铺在菜心上。锅内烧油，油面冒青烟时起锅，把热油均匀泼在菜心上，再从盘边淋入10克蒸鱼豉油就能上桌食用了。

（开心）