过年吃饺子的寓意(北方过年吃饺子的寓意)

过年吃饺子有“讲究”，除夕和初一有啥不同？寓意不同，别吃错了

导语：过年吃饺子有“讲究”，除夕和初一有啥不同？寓意不同，别吃错了！

歌剧《白毛女》的台词：“卖豆腐赚了几个钱，集上我称回二斤面，带回来包饺子，欢欢喜喜过个年”，由此可见，有钱没钱，过年吃饺子已经成为一种风俗。饺子原名“娇耳”，距今已有1800多年的历史，看似不起眼的“小家伙”，却凝聚着一家人浓浓的亲情，给人以温暖和力量。

“好吃不过饺子”，据史料记载：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之意”。而又有史料记载：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，家人食得者，则终岁大吉。”由此可见，除夕和初一都要吃饺子，那么这二者有啥不同呢？过年吃饺子有“讲究”，除夕和初一有啥不同？寓意不同，别吃错了。

【除夕的饺子】

除夕的饺子也叫守岁饺子，包饺子不能包素馅，一定要包肉馅，预示着来年丰收，多福多财。除夕的饺子首选白菜饺子，“百财纳入口”之意；芹菜饺子，谐音“勤财”，意思是勤劳致富；韭菜饺子，韭菜谐音“久财”，寓意长长久久的发财；酸菜饺子，谐音“算财”，因此也具有吉祥的寓意，节俭持家。

除夕夜吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为午夜子时，“交”与“饺”谐音，意思是辞旧迎新，喜庆团圆，吉祥如意的意思；另外饺子形如元宝，除夕夜吃饺子取其“招财进宝”之意。

【初一的饺子】

守岁的饺子吃完后，就要吃初一的饺子，这里也有“更新交替”的意思，不同的是初一的饺子最好吃素馅饺子，这里是取其“素素净净”之意，代表一年都素净顺当，家事顺利少磕绊，日子清净少烦恼，这主要取佛家斋戒之意，斋谐音“灾”，吃斋也就意味着“吃灾”，将新的一年的灾难全部吃掉，保佑一家人平平安安。

【过年饺子的禁忌】

过年吃饺子最忌讳破皮露馅，有破财漏财的意思，因此煮饺子和和面都要注意。和面时加入一点盐，增加面的筋性，而煮饺子时加入一点盐，防止破皮，这是很实用的小妙招。

“爆竹声中一岁除，春风入暖入屠苏”，过年啦，过年啦，过年吃饺子有讲究，除夕和初一有啥不同？寓意不同，别吃错了，遵循老传统，长辈才开心！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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过春节吃饺子大吉大利是取饺子的什么寓意 过年吃饺子的来历 古代人吃饺子吗

别再把“饺子”说成dumplings！这样说才地道

在老外眼里

大部分中国节日都是美食节

但在介绍春节美食时

你可别把“饺子”说成dumplings

这是不准确的~

01

dumplings是什么？

在老外眼里

只要是“面皮包着馅儿”的

包子、馄钝、汤圆

都叫dumplings

所以

把“饺子”说成dumplings并不准确~

那“饺子”怎么说？

比较中国特色的可以说

↓

Jiaozi

（让全世界学汉语拼音~）

如果老外听不懂

可以解释说

↓

Chinese dumplings

例句：

The foreigners are wondering whether Chinese people eat Jiaozi during every festival.

老外发出灵魂拷问，中国人过节都要吃饺子吗？

仔细想想，好像也是~

各种“饺子”的英文：

水饺

boiled dumplings

蒸饺

steamed dumplings

馄钝

wonton/wɒnˈtɒn/

烧麦

siew mai

说到吃饺子

小编最喜欢吃虾仁馅儿的

你呢？

02

“饺子馅”怎么说？

“馅”就是一种“填料”

英语可以说

↓

filling /ˈfɪl.ɪŋ/

一般是放在面皮里

比如

sandwich fillings 三明治馅

cherry filling 樱桃馅

shrimp meat filling 虾仁馅

例句：

I like eating Jiaozi with shrimp meat filling.

我喜欢吃虾仁馅的饺子。

英语中，还有个单词

stuffing /ˈstʌf.ɪŋ/

↓

也表示：馅，填料

但一般是填在动物肚子里的

比如

turkey stuffing

火鸡填馅

那“和饺子馅”怎么说？

↓

mix filling for Jiaozi

mix 混合，搅拌

比如

mix flour 和面

面也和好了，馅也弄好了

接下来就是“包饺子”了~

03

“包饺子”怎么说？

↓

make Jiaozi

make 制作，加工

例句：

Can you make Jiaozi?

你会包饺子吗？

包饺子倒是会

“擀饺皮”就难到我了~

↓

It's difficult for me to roll out Jiaozi wraps.

Jiaozi wraps

=饺子皮

roll out dumpling wraps

=擀饺子皮

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过年吃饺子有“讲究”，除夕和初一有啥不同？寓意不同，别吃错了

导语：过年吃饺子有“讲究”，除夕和初一有啥不同？寓意不同，别吃错了！

歌剧《白毛女》的台词：“卖豆腐赚了几个钱，集上我称回二斤面，带回来包饺子，欢欢喜喜过个年”，由此可见，有钱没钱，过年吃饺子已经成为一种风俗。饺子原名“娇耳”，距今已有1800多年的历史，看似不起眼的“小家伙”，却凝聚着一家人浓浓的亲情，给人以温暖和力量。

“好吃不过饺子”，据史料记载：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之意”。而又有史料记载：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，家人食得者，则终岁大吉。”由此可见，除夕和初一都要吃饺子，那么这二者有啥不同呢？过年吃饺子有“讲究”，除夕和初一有啥不同？寓意不同，别吃错了。

【除夕的饺子】

除夕的饺子也叫守岁饺子，包饺子不能包素馅，一定要包肉馅，预示着来年丰收，多福多财。除夕的饺子首选白菜饺子，“百财纳入口”之意；芹菜饺子，谐音“勤财”，意思是勤劳致富；韭菜饺子，韭菜谐音“久财”，寓意长长久久的发财；酸菜饺子，谐音“算财”，因此也具有吉祥的寓意，节俭持家。

除夕夜吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为午夜子时，“交”与“饺”谐音，意思是辞旧迎新，喜庆团圆，吉祥如意的意思；另外饺子形如元宝，除夕夜吃饺子取其“招财进宝”之意。

【初一的饺子】

守岁的饺子吃完后，就要吃初一的饺子，这里也有“更新交替”的意思，不同的是初一的饺子最好吃素馅饺子，这里是取其“素素净净”之意，代表一年都素净顺当，家事顺利少磕绊，日子清净少烦恼，这主要取佛家斋戒之意，斋谐音“灾”，吃斋也就意味着“吃灾”，将新的一年的灾难全部吃掉，保佑一家人平平安安。

【过年饺子的禁忌】

过年吃饺子最忌讳破皮露馅，有破财漏财的意思，因此煮饺子和和面都要注意。和面时加入一点盐，增加面的筋性，而煮饺子时加入一点盐，防止破皮，这是很实用的小妙招。

“爆竹声中一岁除，春风入暖入屠苏”，过年啦，过年啦，过年吃饺子有讲究，除夕和初一有啥不同？寓意不同，别吃错了，遵循老传统，长辈才开心！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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除夕夜北方人为何要吃饺子？

除夕夜是指每年农历十二月的最后一天的晚上，它与新年（正月初一）首尾相连。最早提及“除夕”这一名称的，是西晋周处撰著的地方风物志《风土记》除夕傍晚，人们会摆上菜肴、倒上美酒，举行隆重的祭祀仪式，以此表达对先人的怀念并祈求祖先的庇佑。

俗话说:“好吃不过饺子,舒服不过倒着。”除夕吃饺子是中国人的传统，吃饺子也被认为是大吉大利的象征。

追溯饺子的历史，饺子据说起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创。 当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。唐代时，“饺子”的形状与现在的饺子已经基本没什么差别，吃法也与现在大相径庭，即将煮好的饺子捞出来盛在盘子里。宋代时称饺子为“角儿”。除了上述称法，元代时还称饺子为“扁食”，明代也沿用了这个说法，到了清代时。出现了诸如“饺儿”“水点心”等有关饺子的新的称谓。

“除”谓去也，“夕”则夜晚。除夕本意就是把本年中最后的一夜去掉，有除旧布新的意思。最通常的习俗是这天晚上全家人要聚集在一起，高高兴兴、团团圆圆地吃一顿年夜饭。在北方这顿饭一定要吃饺子。

年三十吃饺子起初为北方人的习俗，大年三十晚上，零点钟声敲响，便开始吃饺子。吃饺子是为了取更岁交子的意思。这个风俗始于明朝初年，原来饺子的谐音便演变为饺子。且因为白面饺子形状与银元宝相似，一盆端上桌象征着新年大发财，元宝滚进来之意。后于国内流行，以致南北方均有年三十吃饺子的习惯，至今已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。一般包三种饺子:荤的、素的、验岁的（包上硬币、红枣等)，饺子的吃法也不再局限煮着吃了，做法也是多样化了，过年一定试着动手包饺子，做给家人吃。

过年为什么吃饺子？有什么说法吗？

春节吃饺子是中国传统文化中的一个习俗。据说，吃饺子的习俗起源于中国古代南北朝时期，当时北方冬季寒冷，人们为了保暖，将蔬菜、肉馅等食材包在面皮里制成了饺子。后来这个习俗逐渐流传到全国各地，并成为了春节期间的重要食品之一。

在民间有不同的解释和说法。其中一种说法是，饺子形状像元宝，寓意着来年财源滚滚；另一种说法是，饺子因其包裹食材的形式象征着团圆和家庭的和谐。此外，在某些地区还有吃饺子祈求平安健康、消灾避祸等寓意。

总之，无论是哪种解释或说法，春节吃饺子已经成为中国传统文化中不可或缺的一部分，并且在现代社会中仍然被广泛地传承和发扬光大。

春节的十个小知识：春节为啥又叫新正、元日？

正月初十“地日”，记得：1不动、2要吃、3不做，十全十美过一年

明天就是正月初十了，是一个十全十美的日子，这一天被称为“石头节”、“石磨节”，是石头的生日。同时这一天也被称为“地日”，也就是大地的生日，因为古人认为“万物皆有灵”。

所以，这天中国民间的传统习俗有很多，人们往往要“1不动、2要吃、3不做”，祈祷新的一年能够吉祥平安、顺顺利利。

1.不能动石头

初十这天是“石头神”的石日，也叫“石不动”日。这一天不能搬动石头、磨、石臼等石器，否则会伤了庄稼，这也是老一辈人盼望庄稼丰收的美好愿望。

1.吃饺子

饺子作为传统美食，逢年过年都会出现，因为饺子形似元宝，寓意招财进宝、而且象征着团圆的日子。

推荐做法：【肉馅饺子】

1.生姜一小块先切成姜片，再把姜片切成粒。大葱白几根洗净以后切成细丝，再改刀切成葱粒，和生姜一起剁成碎末放在盆中。

2.肉馅盆中放入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，十三香2克，白糖2克提鲜，加入蚝油3克，生抽5克用手抓匀，倒入料酒5克，用手摔打上劲，再加入一点清水使肉馅吃起来水嫩，搅拌均匀以后把葱花和姜末里面的水分挤出来，和肉馅放在一起再次抓匀放置备用。

3.盆中倒入面粉300克，打入一个鸡蛋，用手边搅动边倒入凉水，水要一次一次、一点一点地添加，先搅成面絮再和成面团，不要和得太软，盖上保鲜膜醒发10分钟就可以了。

4.10分钟以后在案板上面撒上面粉，取出面团搓揉成长条，用刀把搓好的长条从中间一分为二，先取其中的一分搓成两边均匀的长剂子，再撒上一点面粉用手按压成一个圆，揉成饺子皮。

5.一张一张擀好以后取出饺子馅，拿一个小勺子把饺子馅放在饺子皮上，用双手的虎口挤出一个非常漂亮的饺子来，一个一个包好以后排开摆放好。

6.锅内烧水，放入食盐2克，放入食盐饺子皮不容易煮烂，水烧开以后把饺子下入锅内，一次不要下那么多，水翻滚时可以加入一点凉水点一下锅，饺子煮3分钟左右差不多就熟。3分钟以后捞出饺子放即可。

2.吃汤圆

南方人对汤圆尤为喜爱，有正月初十吃汤圆的习俗，一颗颗圆溜溜，象征着团团圆圆，寓意圆满吉祥、甜甜蜜蜜。

推荐做法：【蜜汁炸汤圆】

1.首先，准备适量的汤圆，放在盘中备用。几个圣女果，放在开水锅中烫30秒钟捞出来，把外皮揭掉。

2.炸汤圆看似简单，其实是有技巧的，炸不好的话会到处是崩油，还会粘连在一起。这里我们需要一个漏勺，把汤圆放在里面，再浸入五成热的油锅中，晃动勺子，让汤圆上沾满植物油。

3.然后再把汤圆倒入油锅内，不停地用勺子推动，一定开小火或者关火，汤圆会逐渐膨胀，直至全部漂浮在油面上就熟了，捞出来控油。

4.锅内烧水，倒入一大勺白糖， 快速的搅动勺子化开白糖，化糖汁要有耐心，小火慢熬，熬至起泡时加香橙果酱。

5.起大泡时加入水淀粉，不停的搅动糖汁熬至粘稠，然后倒入圣女果和汤圆，快速翻动裹匀糖汁后即可出锅装盘，美味即成。

1.不订婚不结婚

正月里，本就忌讳结婚，说有“抬头红”的说法，不利于子孙，而初十这天，当然也不例外，尤其是属鼠和属马的朋友，谨慎在这一天订婚或结婚，否则日后恐怕不利于婚姻。

2.不夜不归宿

正月初十，很多人都已经上班，好久不见聚一聚，但不要贪杯，不要夜不归宿，尤其是属鼠的朋友，切记夜不归宿，否则导致事业财运出状况。

3.不点灯

正月初十是老鼠嫁女的好日子，因为老鼠一般晚上活动，所以老鼠嫁女也是人们关灯之后举行，如果点灯会影响鼠辈的好事。

（夏天）