七巧果(乞巧果子的做法)

Hi视频丨威海老八件——七巧果

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传说，每年农历七月七是牛郎织女相会的日子，民间有句谚语“七月七、烙花吃”，这里说的“烙花”就是指将面团压在模具里，做出的各式图案的七巧果。将七巧果烙熟后，再用细线穿起来，挂在小孩的脖子上，既可食用又可观赏。快跟随镜头去看看精致的“七巧果”吧。

总编辑：殷洪军

值班总编：张军涛

复审：颜燕军

编辑：于雨晴

周末美食DIY | 七夕已至，甜蜜的巧果吃了吗？

本周末恰逢七夕节、又称乞巧节。七夕节当天，人们活动的主题多为祈福、乞巧、爱情等，在饮食上，一些地方有七夕做巧果，送给家人或恋人吃的习俗。巧果，又叫巧食，也叫乞巧果子，是一种甜味点心，一起来看看七夕巧果怎么做。

食材：

既然是做甜甜蜜蜜的巧果，那食材中一定少不了白糖，此外还需要准备面粉、鸡蛋、酵母、牛奶、食用油，如果想要好看的造型，可以提前准备相应的模具。

步骤：

1. 容器中倒入牛奶、白糖、酵母、鸡蛋，搅拌均匀；

2. 加入面粉，少量食用油，继续搅拌均匀后揉成一个光滑的面团；

3. 将揉好的面团搁置在一旁，醒发至两倍大左右后取出；

4. 继续揉面，将其揉匀，排出气泡后搓成长条，切成小剂子，放入模具中成型；如果没有模具，可以将面团擀开成饼状，切成长条剂子后切小块即可；

5. 将做好造型的果子，放入烤箱中烤熟；如果没有烤箱也可放在平底锅中，开小火两面煎至金黄即可。

蓬蓬软软的乞巧果子做好了，快把它送给你爱的家人和朋友们吧。

新京报记者 张明璇 图片来源 IC photo

编辑 祝凤岚 校对 柳宝庆

七夕佳节，俗不能丢，分享乞巧果的做法，充满爱意又好吃

七夕佳节，俗不能丢，分享乞巧果的做法，充满爱意又好吃

记得小时候的七夕节，母亲一大早就在灶台前忙活，不多久就端上一盘香气诱人的七巧果，这时候我和弟弟都会抢着第一个吃，而父亲则在旁笑着接过母亲递过来的七巧果，长大后才明白这是父母之间表达爱意的方式，比起鲜花和巧克力，这款七巧果平淡又有爱意，更有仪式感！

七夕又名乞巧节，传说中有一位姑娘十分同情牛郎和织女的凄美爱情，于是在每年的七夕之夜，她都会做一种精致的小点心，焚香供奉，希望牛郎和织女能在天上相见。当地的土地公被姑娘的诚心感动，将此事汇报到了天庭。玉帝碍于天规无法赦免牛郎织女，但非常感谢小巧的心意，于是令月老牵线，促成姑娘的美满姻缘。

传说中美好的寓意让人们把做七巧果的风俗一代一代传承下来，在这个被鲜花和巧克力包裹的年代，父母这一代人还是坚持每年都会做七夕巧果，爱是细水长流的陪伴，相比鲜花和巧克力我更羡慕父母这一代平淡又长久的爱！做法分享给大家，一起来看看吧！

【食材清单】

中筋粉250克，温水100克，蛋液30克，白砂糖30克，干酵母3克，橄榄油或者猪油20克

【操作步骤】

再将温水，蛋液，白砂糖，干酵母，放入碗里，拌匀到糖融化。倒入金龙鱼特级初榨橄榄油调和油，七夕巧果用这款油制作，吃起来特别清香。

加入面粉揉成光滑的面团，这款面团的柔软度是刚合适的，不会太干或者太湿，但各种品牌的面粉吸水性不同，状态也会不同，需要自己调整一下面粉量。

盖上保鲜膜冷藏松弛15分钟。

分成约25克一个的小剂子，小模具适量减少3克左右，把面团滚圆

放入模具里压出面胚。

盖起来醒发20分钟左右，面胚手摸起来蓬松柔软即可。这些乞巧果的模具都是七夕图案，有喜鹊鸟，竹篓，鲜花，石榴，莲子，小狗，秋蝉等，个个造型可爱。

放入平底锅里慢火煎，先放有花纹的一面朝下煎，花纹上色后再翻面，小火勤翻面，煎熟即可，松松软软的七夕巧果就做好啦~

巧果吃起来香甜带嚼劲，还有股橄榄油的清香，真的很不错哦。古时七夕也被称为“乞巧节”，这天做“巧果”，来“乞求”像织女七姐一样拥有一双“巧手”。这些做好的巧果，讲究的人家，还会在图案上涂上颜色。用红线穿成一串，给宝宝们戴上，寓意心灵手巧。你学会了吗？欢迎留言区留言你们的七夕习俗，让更多的小伙伴长知识哦！

看了抖音才知道，原来大家都这样过七夕

美好的事物永不消散，美好的爱情也会历经一代代人口耳相传，始终流传在人们身边。

农历七月初七，在中国古代的传说中这一天是被分隔天河两端的牛郎织女一年中唯一能在鹊桥上相会的日子。牛郎织女的故事被人们世代传颂，七夕这个最浪漫的日子也渐渐成了中国的情人节、女儿节。

在抖音上，无数网友记录着他们过七夕的方式，年轻情侣为对方着制造惊喜和浪漫，老年人也借机重温了一次年轻的感觉。有些地区还保留着流传千年的传统节日仪式，也有些地方，七夕已经从女儿节、情人节，变成了阖家团聚的日子。在这个爱意满满的日子里，抖音网友们也没有忘记那些最可爱的人，很多人都通过自己的方式，表达了对英雄们的感恩和祝福。

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“这是我们16年第一次合影”“这是17年第一次和你回高中”“这是上个月你哥哥的婚礼，你还抢到了捧花”......@阿莉和小王（抖音号：907681186）是一对相差三岁的小情侣，他们甜蜜的爱情，在抖音吸引了近200万粉丝关注。七夕这天，小王凌晨五点就起床了，给学姐阿莉准备了一份大惊喜。

打开卧室的门，阿莉看到整个客厅飘满了氢气球，每一个气球下面都系着一张充满回忆的照片。

“18年带你去吃小龙虾，你却嫌贵，一直剥给我吃，那个时候我就决定要一辈子对你好。”“我知道因为我比你小这件事，你一直没有安全感，承受了很多压力，所以这些年我一直在成长，你就是我的动力。”小王说，阿莉在最困难的时候也没放弃他，陪伴他从一个男孩成长为男人。“再给我一点时间，我相信我一定能担当起你和我的未来。”

2

七夕的浪漫不只属于年轻人，须发皆白的老年人也会大大方方地在抖音上秀恩爱。

这个七夕，抖音上的流星锤老爹（抖音号：kaipaile）和老伴没牙姨就过得比大多数年轻情侣还要浪漫。

上午穿着老爹送给没牙姨的汉服去游览公园，拍几张古色古香的照片，老两口好像古代的神仙眷侣。下午换上潮服到游乐城抓娃娃、开赛车、弹钢琴。没牙姨咧开只剩一颗牙的嘴，开心得笑成了少女的模样。傍晚在小吃街，你一口我一口地尝尝各种好吃的，再去海边手牵手散个步。这大概，就是爱情最美好的样子。

老两口的爱情让抖音上很多网友羡慕：“这是什么神仙爱情”“上辈子拯救了世界，才能遇到这么相爱的人吧”。

“老公，你觉得幸福是什么？”没牙姨问。老爹说：“遇到对的人，爱一辈子也被爱一辈子。”

3

爱不一定只存在于节日的惊喜里，柴米油盐，衣食住行，只要两个人相爱，最平凡的生活中也可以充满爱意。

今年七夕，大象爸爸（抖音号：WXC0424）没有准备七夕的礼物和惊喜，而是给老婆发了770块钱红包。他说，如果是以前，他会给老婆买束花买个礼物，后来老婆说你给我折现吧。于是，他在520给老婆发了520元红包，1314发了1314块钱。今年家里买房子，老婆拿出了自己存的所有积蓄。

老婆不是不想浪漫，她只是觉得爱不一定需要刻意证明，想把家里有限的钱花到更需要的地方去。

4

传统的七夕不只是情人节也是女孩子们“乞巧”的日子。她们向心灵手巧的织女祈祷，希望自己也能拥有项她一样的巧手。

在甘肃陇南西和县，乞巧女儿节要庆祝七天八夜。从农历六月三十晚上一直延续到七月初七晚上，包括坐巧、迎巧、祭巧、拜巧、娱巧、卜巧、送巧七个环节。这七天里，女孩子们会唱起优美的歌，跳起传统的舞蹈，快乐地载歌载舞。

也会学习传统刺绣女红，制作节日美食，庆祝这个属于她们的节日。

这项传统习俗作为非物质文化遗产，至今还完整地保留着。

5

七夕今宵看碧霄，牵牛织女渡河桥。家家乞巧望秋月，穿尽红丝几万条。

唐诗中描写当时的女孩子会在七夕这一天穿针、纺织，祈求心灵手巧。如今，抖音上还有很多家长，在七夕这天带孩子去体验传统纺织。

小朋友和家长分工配合，一丝不苟地推动织机、踩下踏板，一行线就被织入布里，但要想织出一张可以做衣服的布还需要无数次这样的努力。体验织布不只是让孩子们祈求心灵手巧更是让他们了解传统文化，也体验到劳动者的辛苦，懂得生活中的一针一线、一茶一饭都来之不易。

6

全国各地在庆祝七夕时，也有很多不同的传统美食：比如面粉炸制的“巧果”，露水做成的“云面”，人形的酥糖“巧酥”，绿豆芽做的“巧芽面”等等。

网友LY展示了福建龙岩的七夕美食“麻老”。“麻老”的叫法由“麻糯”逐渐演变而来，做法是把糯米饭漂洗晾干，在热锅中炒至酥脆，再浇上白糖、麦芽糖、花生、葱花、芝麻压制成糕点。

抖音网友LY上传的视频里，一位阿姨娴熟地翻动锅铲快速炒制锅里的“麻老”，另一位家人在旁帮忙倒米饭、扶锅子，家人其乐融融一起制作传统美食。

在龙岩，父母亲在每年七夕前几天必须购买或制作麻老送给女儿，亲友之间也会在七夕前相互赠送麻老。这种传统糕点的意义，已经逐渐从“乞巧果”变成了“团圆果”“幸福果”代表了亲友间对家庭美满的祝福。

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“快七夕了，我住在置信，我想给你们做些手工花，让你们送女朋友。”这是抖音上一位网友发给 @巴州区消防 的私信。一束束网友手工制作的花朵，饱含了对消防员们深深的感情。

在这个充满爱意和幸福的日子里，抖音上的网友们也没忘记那些默默奉献的人们，这些在灾难面前迎难而上的勇士。@武陟消防 和 @巴州区消防 都收到了网友们送的花。

抖音上的网友们，从没忘记这些默默守护我们的英雄。七夕并不只是乞求心灵手巧、爱情降临的节日，也可以用来表达我们对英雄的感恩。

今天是七夕，希望女孩子们都能心灵手巧，有情人都能长久恩爱，如果你在这样的日子里感到孤单，那请你一定要记得：

还有抖音在这里，一直陪伴着你。

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