赶猪(赶猪神器)

两棍子！近400斤大肥猪被打死，老板哽咽：7000块钱就这么没了

昨天养猪人老李就跟我说，明天一早卖猪，卖完这批猪，圈就清空了，这一批猪的六个月也就算忙活完了，晚上过来喝两杯，因为都是养猪人为了防控非瘟平时都很少出门，这赶上疫情了从年三十到现在就没出过村，大家知根知底也就答应了老李的邀请。

老李是一名专门养育肥的老养猪人了，凭这这么多年混迹育肥圈，对于猪价也有自己的看法，很多时候老李都能赶上猪价下跌的时候把猪卖完，猪价上涨的时候能把猪留住，所以也愿意到老李那里喝酒聊天，关键是还能增长经验。欢迎大家点击下方的“进入圈子”，了解每日最新猪价动态、国内一线科研成果，同国内养猪人畅聊养猪事！

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原本定好是晚上猪场的活忙完过去喝酒，结果今天一早天老李的电话就来了，”小邵，今天别来了，心情不好。”一问才知道早上卖猪的时候老李的一头快400斤大肥猪因为掉队了，怎么也赶不上车，最后反而跑回了原来的栏里怎么都不出来，老李一急上去就是两棍子，猪当场就有点踉跄，强行赶出去后半路就倒下了，没过几分钟就断了气，说到这头猪老李哽咽道：“7000块钱啊，就这么没了。你说要死你也早点死，别等着要出栏这一天再死呀，白白吃那么多饲料。”

养猪时间长了的朋友应该都遇到过赶猪太过于心急，猪群“不听话”时上去两棍给打死的情况，这种情况简单来讲就是强烈应激导致猪群的急性死亡，应该是同猪群的健康度相关，现在的肥猪具有吃了睡，睡了吃的习惯，猪群缺乏运动导致机体各内脏功能低下，一旦受到强烈应激，很容易引起急性死亡。这种情况还见于高温季节，如果突然停电猪舍内温度上升，降温不及时猪群受到热应激而导致种树死亡。临床上若想避免这种情况：

1、赶猪的时候应该掌握方法，最好是七八个一群一起驱赶，猪有从众心理一头猪在前面走，剩下的会一起跟着走，若是遇到不听话的应该采取遮眼的方法，因为猪的视力不好用一个饲料袋子挡在眼睛上猪就会当成是墙，就不会改变行走的方向了。

2、赶猪要有专业的赶猪设备，有赶猪棍和挡猪板，赶猪棍同电棍的远离类似，有电击的效果，而且不会留下瘀血，也不会给猪造成强烈应激引起死亡。而挡猪板多是中空塑料的敲击可以发出较大的声音，有利于驱赶猪群前进。

3、在卖猪前的2-3天时间内饲料或者饮水中添加抗应激的药物，比如维生素C、小苏打或点解多维等，提高猪群的抗应激能力，防止驱赶时的应激死亡，这一点在高温季节卖猪时尤其要重视。

嫌面条难吃竟用“赶猪器”电击老板，男子已被警方拘留

极目新闻记者 叶文波

视频剪辑 叶文波

通讯员 邹航 耿佩娜 李文琪

实习生 徐小婷

视频加载中...

“没想到你们这么快就抓到人了，太感谢了！”12月8日，张女士（化姓）给武汉市公安局青山区分局厂前街派出所“小静服务队”发来感谢信，感谢民警及时将电击其母亲的嫌疑人抓获，并完成赔偿协商事宜。

12月4日，男子李某（化姓）因在家中被老婆骂后，心情低落烦闷，外出找工作也未果，中午在面馆吃面时觉得不合口味，为了发泄心中不满，在和老板争吵中，突然掏出在老家用过的电击“赶猪器”，将老板电击后迅速逃跑。

“赶猪器”

青山公安厂前街派出所“小静服务队”获悉情况后，4名民警、辅警立即分头行动，连续开展6个多小时的视频追踪，通过走访调查和摸排，锁定了嫌疑人李某的活动轨迹，民警唐伟连夜蹲守，但李某一直未露面。

12月5日上午11时，“小静服务队”在回派出所的路上，民警许逸、辅警王静在警车上一眼瞥见路边行走的男子，与正在追踪的嫌疑男子形态相似，王静立即找出手机中的照片进行比对，确定该人就是李某。

民警抓捕嫌疑人

“确认过眼神，就是要抓的人！”为把握住抓捕时机，4人迅速下车跨越栏杆，在路边将嫌疑人李某抓获。

嫌疑人落网

回所后，民警迅速开展审讯。在铁证面前，嫌疑人李某如实供述了其在面馆内，用“赶猪器”电击老板的违法事实。目前，李某已被依法行政拘留，案件正在进一步办理中。

（图片由青山警方提供）

（来源：极目新闻）

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最最最全的赶猪“教程”（附赶猪程序）

其实在猪场一线的饲养员鲜有懂得赶猪的。无论是猪场的工人还是大学生都不例外。能够真正正确运用恰当的赶猪方式的人少之少。绝大多数人赶猪不讲求方法，只讲求形式。

操作误区

赶猪对很多饲养员来说无非就是拿着棍子抽猪、或是大声叫喊、恫吓猪等等，不用看，这些操作只会乱上加乱。

1.使用扫帚和铲子来驱赶猪只，猪只经常被粗暴的对待。

——人在后面喊叫，猪往往向前走；但如果人用很细的木条打猪，又没有给猪明确的指示，会在猪群中制造烦乱和不安以至于更难对它们进行操控。

2.从猪舍通向走廊的路上必须尽可能的“让人觉得有趣”。

——这会引起猪只的好奇心。地面上的裂缝和隔栏都会激起猪只的好奇心以至于会使得它们停止前进。

3．将猪只驱赶至走廊。

——这时猪只们最有可能会直接打开前面的门而不是从队伍中穿过去。

4．双腿叉开去拦猪。

­——猪会从裤裆中穿过，将人顶一个大跟头。专用赶猪板、铁栏杆、木板都可以做成临时墙拦猪，实在没有称手的物品，一个人蹲下也可以让体重小（一百公斤内）一些的猪返回去。

操作技巧

1.认清猪

首先要认清你要赶的是什么猪。母猪、育肥猪或者保育猪的赶猪策略都有所不同。我们应针对不同的猪采取不同的策略,只有采用最佳的策略才能带来最高的工作效率和收益。

赶产仔母猪：母猪护仔，一般产后不愿离开；可在分娩舍中抓2～3头仔猪放入塑料筐中，把塑料筐放在母猪前面，当仔猪的叫声引起母猪注意时再把塑料筐慢慢移开，或者拿一头它的小猪在前面，而且让猪闻一下，这样就能把母猪引到空怀舍。

赶限位栏母猪：用饲料袋子把要赶的猪套头，以遮挡其视线，猪看不见前方自然会往后退，等猪后躯从栏位出来，抓尾巴倒出去。

赶出栏肥猪：如果遇到同一圈猪不整齐，而客户又要求均匀的话，就只有从圈中挑猪了，这时如果用一块长条布，将选中的猪兜住，很容易被赶出去，减轻抓猪的工作量。

2.注意温度

当外界温度过高或过低时，猪会不愿意从猪舍中出去。因此我们在赶猪的时候要注意好舍内与舍外的温差。

夏天尽量在天气凉爽的时候赶猪，尤其是妊娠母猪要尽量选择凉爽天气，避免热应激加上转群过程中的驱赶拥挤导致流产。而冬天则尽量在天气温暖的时候赶猪,特别是断奶仔猪和保育仔猪怕冷，可选择在暖和天的中午转群。

猪场管理者在赶猪前尽量让猪舍内外温度保持一致，这样既便于驱赶，又可以减少应激。此外还要注意，高温对猪来说可能会是致命的，务必不要在烈日下赶猪。

3.清理走道

在赶猪前一定要清理好走道。路上的树枝、树叶、碎玻璃等垃圾，低洼处的积水等都应该被清理干净。

一来可以防止这些东西对猪只造成伤害；二来可以提高赶猪的效率。猪有很强的好奇心强，又喜欢嚼东西。要是走道没有清理干净，猪会停下来拱一拱、咬一咬，拖慢赶猪进度。另外走道不可以太光滑，以免人或猪滑倒。

4.准备好挡板

档猪板是最佳的赶猪工具。它可以在人与猪之间形成一道墙。除了能阻断猪的去路之外，还可以起到保护饲养员的作用。

5.要保持冷静

人和猪在整个过程中都应该保持冷静。饲养员不要因为猪不走或是走错路就大发脾气把猪暴打一顿。脾气暴躁的员工不适宜被安排去赶猪，因为他们会给猪场带来损失。

在整个过程中人应该想方设法让猪保持冷静。在整个过程中不要吼叫、制造噪音，也不要用棍棒抽打猪，猪在受到惊吓时会扎堆，更不容易被驱赶。而与此相反，冷静的猪赶起来则非常容易。

6.利用好猪的群居性

猪是群居动物，赶猪时应该以5~6头（也有文献说是5~8头）为一组进行驱赶。笔者认为可以根据猪只大小或类别（保育猪、育肥猪）合理分群驱赶。太多，猪只容易扎堆；而太少（如一头）猪会感到恐惧，也很难驱赶。

另外如果你能够让领头的猪向前走的话那在好不过了，这样后面的猪也会跟上。因为后面的猪喜欢跟着前面的猪走。

7、利用好安全距离

包括人在内所有动物都有自己的安全距离。试想一下一个陌生人离你只有1厘米是什么感觉。你会不会想躲开他？这对猪来说也不例外，猪也有安全距离，而且每头猪的安全距离还要“因猪而异”。

跟人亲近的猪安全距离会更小，经常遭到虐待的猪安全距离则会更大。当进入猪的安全距离之内，猪便会走开。这便是赶猪的基本原理。

而当人快速进入猪的安全距离时猪便会将头转向对方，这是我们在赶猪时要注意避免的。 猪的视角为310°，而不是360°！所以在赶猪的时候请不要站在猪的正后方。

要是你觉得有人在后面跟着你，你是会回头呢，还是会回头呢，还是会回头呢……

8、利用好猪的趋光性

猪喜欢从黑暗的地方走向明亮的地方。当然，它们也不愿意走向强光，比如强烈的日光或是手电筒发出的强光。

如果是在夜晚赶猪的话最好打开猪舍外的灯，同时关掉一些猪舍内的灯。

9、特殊情况，特殊对待

其实在赶猪的时候还有很多特例，我们应该发挥自己的聪明才智灵活对待。

比如在驱赶妊娠母猪的时候我们要让经产母猪“带着”初产母猪一起进产房。因为进产房对初产母猪来说是一个完全陌生的过程。要是单独驱赶初产母猪它会感到不知所措。而经产母猪对整个过程早已“轻车熟路”，只要稍加引导便可。所以让初产母猪跟着经产母猪赶起猪来就会容易很多。

10、赶猪的位置在哪最合适

赶猪程序

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农场操作如何影响猪肉质量？

即使是不养猪的人也知道，要想保证猪肉肉质好、营养高，在养殖环节就要确保猪只健康，比如饲料要注意营养配比、严格防控传染性疾病等。在运输和加工环节，还要注意必要时对猪只进行扑杀、加工厂接收到死猪要舍弃、明显的不好的部位屠宰时一并切除等等。但除开这些人尽皆知的操作，其他更加细微的农场操作也会对猪肉质量产生显著影响。

美丽的猪肉

在探究影响肉质的因素之前，我们先来定义一下，究竟什么样的猪肉才是好猪肉。平时在超市买菜的时候，我们会避免买颜色暗红或者发白发沉的猪肉，以及过于干硬或者渗水过多的猪肉。大家普遍会选择鲜红色、粉红色，正常肉腥味，油润不沾手的猪肉。这是十分科学的辨别方式，因为从专业角度而言，决定肉质最主要的三个指标就是颜色、系水力（猪肉的保水能力）和嫩度。此外，肉的质地、肌肉间脂肪（大理石花纹）、风味、多汁性也十分重要。根据最主要的三个指标，一般猪肉可以分为三个大类：RNF——红粉色、硬度适中、系水力强/渗水低；PSE——苍白、柔软、系水力弱/渗水高；DFD——暗色（偏紫）、硬、干。RNF肉就是我们平时最喜欢买的肉，而PSE肉和DFD肉，我们一看就知道是不新鲜的肉。

PSE肉（左）和DFD肉（右）

为什么猪肉会呈现不同的状态呢？大家肯定会认为，当然是猪肉放太久，或者保鲜没有做到位。正确，但不完全正确。准确而言，猪肉状态取决于屠宰后猪肉的温度和pH值。由于屠宰后，肌肉无法再获得氧气，肌肉中的糖原只能进行无氧分解。分解后，产生乳酸和热量，这两者在肌肉中累积，导致肌肉的pH值下降、温度升高。高温和低pH值都会影响肌肉分子与水、肌红蛋白的结合，从而导致系水力弱、颜色苍白的问题。反之，如果肌肉产生的乳酸和热量过少，会导致肉的系水力过强、颜色偏暗。

假设同一品种的猪，用同样的饲料配方和饲养方法，为什么屠宰后的温度和pH值会有差别呢？其中一个十分重要的影响因素就是屠宰前猪的压力。如果猪在屠宰前突然感到巨大压力，肉的pH值就会急剧下降，导致PSE肉的形成。如果猪长期生活在较高压力下，虽然屠宰时pH值没有急剧下降，但由于长期紧张导致肌糖原储存偏低，反而使得最终pH值偏高，则会形成DFD肉。

因此，如果在农场操作中通过某些行为或方法控制猪只感受到的压力，就能影响屠宰后猪肉的质量。

首先，影响最大的是基因，毕竟是先天娘胎里带的，自然会起到最为重大的影响。某些猪拥有压力基因（这也是猪应激综合症的原因），会导致它们比没有压力基因的猪更容易感受到更大的压力。压力一大，屠宰时肉的pH值就会下降，产出猪肉就会苍白过软，保水力差。因此，首先在选种、育种时，就要剔除带有这种基因的猪。

猪猪急了

第二个因素是屠宰时重量。如果猪的体重过大，在饲养以及运输的过程中，拥挤的环境也会让它们倍感压力。

第三，饲料配方。有些猪农为了让猪肉颜色看上去更红，会选用低碳水的饲料。猪吃的碳水越少，肌糖原的储存就越低，那么猪肉中肌糖原分解出的乳酸就会越少，pH值越高，自然颜色就更鲜红。另外，在饲料中加入维生素C、维生素E、硒这类抗氧化物，也会让猪肉颜色更漂亮。

这里还推荐一个更省成本的方法。在猪屠宰前的16-24小时时间内，停止喂食，但要注意保证充足的水分摄入。这可以降低体温，降低肌糖原储存，提升猪肉的最终pH。但是由于24小时不进食，毛猪的体重会略微下降，但不会影响白条重量。由于不喂饲料，也能节省一部分饲料开支，运输成本（即运输途中的死猪）也会减轻，猪晕车的可能性也会下降。

第四，猪舍的设计。如果猪舍建造得大一些，并且能够设置一个提前分拣的空间，将更利于屠宰前24h停止喂食的操作。该区域可以安置在离装载斜坡更近的地方，那么在装载时，猪的运动量就会更小，体温更低，乳酸积累更少，也有利于pH值的升高。此外，猪舍的走道宽度需要能容纳两只猪并排行走。猪本身是喜欢并排走路的，如果过道不够宽，特别是在猪后期越来越肥的情况下，并排走会让猪感到拥挤，从而让猪感到压力变大。如果猪舍过道确实比较狭窄，那么在赶猪的时候，可以一次少赶一点。比如本来想图省事，一次赶8只猪，但是过道会十分拥挤，则可以减量至一次4只。数据表明，这其实反而会节省装载时间以及运输损失。至于装载斜坡的角度，以不超过20度为宜，还要保障斜坡宽度不要太窄、光线充足。

猪：爷来了

第五，装载和运输。这个环节对猪只造成的压力是最大的。但是如果运输环境对猪只友好，中途也有圈栏让猪只在长途跋涉中获得充足的休息，那么装载时的压力会被抵消。反过来，如果运输中让猪只感到慌张疲倦，即使装载时小心谨慎，还是会让猪只感到压力山大。赶猪时让猪觉得太挤、过程太急、使用电棒等也会导致屠宰时PSE肉和DFD肉比例变高。其实如果猪感到疲惫，让它们在圈栏休息个2-3个小时就可以恢复，可大大缓解猪只压力。赶猪的时候优先考虑赶猪板，实在没有办法再用电棒，即使使用电棒，赶猪过程中一只猪被电次数不要超过2次。如果猪只实在压力非常大或者非常疲劳，先不要装车，让它们在栏里休息好再赶。

一些艰难的赶猪人（bushi

不可以把不熟的猪一起运输，否则会打架，导致屠宰出DFD肉，颜色又暗又干巴。另外，天气也会有影响，运输的时候，如果正值高温热浪，要保持猪只凉爽，车尽量保持一直移动的状态，否则体温高了，就容易出PSE肉。冬天的时候，猪只消耗肌糖原比较多，所以更容易产出DFD肉，要多注意给猪保暖，运输车内垫料厚实一点，一定要干燥。最后关于运输距离，长途和短途各有利弊。短途（1小时及以内）运输，猪的休息不到位，叠加装载压力，导致PSE肉概率上升。长途（8小时及以上）运输，猪更容易脱水或者胴体淤青。特别是如果采用24h前停止喂食的方法，会导致猪的肌糖原低，产出DFD的概率上升。中程运输（2-4h），若运输环境良好，猪只则有时间恢复，也不会饿得太狠。

猪在高温天气很难受，喷水降温

所以，农场操作中，想要保证猪只处于低压力的状态，在许多细微的方面都需要多加关注，而且各因素需要彼此权衡取舍。但是为了得到最优质的猪肉，这一切努力都是值得的。

参考资料：

Matt Ritter. Understanding Your Role in Pork Quality [J]. Pork Business. 2023(5)