饮桂花酒(饮桂花酒是什么节日的风俗)

我们的节日·中秋丨赏桂花赏民俗、畅饮桂花酒……开州的中秋很热闹

赏桂花、畅饮桂花酒、赏民俗文化......

9月21日，是一年一度的中秋节，由开州区文旅委主办，盛山植物园协办的开州第十一届桂花文化旅游季启动仪式暨开州第五届中秋赏月民俗音乐晚会正式启幕。桂花文化节将持续至10月底，此次活动有哪些耍事？又有哪些惊喜？

据开州区文旅委相关负责人介绍，此次中秋节活动由几大板块组成，其中包括赏桂花、打卡玫瑰墙、畅饮桂花酒、品鉴非遗桂花鸡、看中秋赏月音乐晚会等内容。

“目前，植物园的桂花已经大面积盛开，很远就能闻到桂花淡淡的香味，市民可以一边参加活动，一边观赏桂花。看完桂花，还可以饮一杯桂花酒。”负责人说。

桂花酒呈琥珀色，鲜美透亮，味醇厚、微甜，带桂花香，常饮有健脾胃、助消化等功效。

另外，现场另一大特色看点便是赏民俗文化。植物园新建了主题为“亲近农业、乐享农耕”的开州民俗文化园，园内展示了近千件“古玩”和老物件，走在园内，会有瞬间“穿越”回旧时光的感觉。现场更有打糍粑、打豆腐等农家体验活动，让市民不仅能看、能吃，还能亲自上手体验。

“为了给市民留下深刻印象，现场还布置了玫瑰墙之类的拍照打卡点，欢迎市民朋友参与后，将照片发到朋友圈，分享传播浓浓的传统节日氛围。”负责人表示。

“中秋节是我国的传统节日，近几年，随着大家对传统节日的重视，过节越来越有氛围了。比如今年的中秋节，除了互相送月饼、吃月饼，我还和家人、朋友一起来赏桂花、看表演，晚点还能赏月。热热闹闹、团团圆圆，这才是过节该有的样子！”开州区市民甘圆圆说。

上游新闻 范圣卿 受访者供图

中秋食酥饴，书画平秋色

作者：叶 子

每到中秋，中国人都会赏月、吃月饼、饮桂花酒，此番节日风俗也应和着秋季的时令。农历二十四节气源自农耕文明，将天上的斗转星移与地上的生命作息相联，讲究每个节气里时候、气候和物候的对应变幻。在不同的节气里，做什么、吃什么都大有讲究，而传承千年的生活习俗又在很大程度上，赋予不同时令专属的情愫和审美体验。

大寒之后是春节，在最寒冷的时候，送来春的消息；春分与谷雨间的清明节，是特属江南的烟雨朦胧；夏至前后的端午节，家家户户挂菖蒲、包粽子，把对先贤的纪念放在生活里；秋分过后的中秋节，当一轮满月悬于秋的夜空，人的思念也被诗化。在书画家朱应的新作《小食里的光阴：二十四节气之美》（以下简称《小食里的光阴》）中，这些专属于中国人的关乎时令节气的审美体验，通过传统的书画形式，在一撇一捺的拙朴与浓淡相宜的勾描里，展现得生动而妥帖。

白露秋分之后

《诗经•蒹葭》里，秋日的朝露经过“霜、晞、已”的变化，成为某种标记物，透露着伊人与“我”心灵距离的微妙变幻。在二十四节气里，白露是入秋后的第三个节气，而就体感而言，过了白露，炎热的夏天才算偃旗息鼓了。上海话里有“白露深白露，赤膊变猪猡”的说法，意思就是到了白露的时候，天气再热，也不能像三伏天里穿得那么凉快了。节气就像刻度，规范了在特定的时间，世间万物该如何行为。

在《小食里的光阴》讲“白露”的一节里，作者以一个“念”字与小串念珠，用图文互解的方式，描绘了时节的意涵。“念”字上部的“今”写得宽大平稳，就像一个让人安心的家，简单的屋檐照样可以遮风避雨；下部的“心”，重心在右，既像一个孩童咧嘴的甜笑，也巧妙地与上部的结构达到了平衡。所以，或能这样解读：思念是当下的心思，里面应有孩童般的天真与平稳调和的心态。

白露时节有“收清露”的说法，这是古人一种颇有仪式感的民俗。他们会用瓷器收集柏叶、菖蒲或韭叶上的露水，认为服下有明目治病的功效。《红楼梦》里，宝钗有喘咳的旧疾，治病用的药丸名字很风雅，叫“冷香丸”，而这药丸其中有一味配方就是“白露的露水”。

白露之后就是秋分。秋分在二十节气中很重要，与春分对应。在秋分这一刻，昼夜时长相等，自然界的阴阳之气也处于势均力敌；之后，北半球的白天越来越短，阴气渐长，阳气日衰，直到冬至这一天，阳气跌到谷底，所以这是一年中黑夜最长的一天。

在《小食里的光阴》这本书里，朱应以两个书法字“无畏”，展现了人在带来收获也意谓肃杀的时节，应当具有怎样的心态。从起笔到收笔的笔触都是粗且直的线条，而架构的方式是多中心的对称。由此可见，在描摹这个开始变得严肃的季节时，写字的人依然存着一贯的率真。

秋分时节有许多民俗，《小食里的光阴》中就讲了三个：祭月、农忙与秋分的美食。农忙自不必说，秋收、秋耕和秋种的“三秋大忙”是一年中最重要的收获与播种时节，可谓继往开来的关键时节。而这个时节的美食，最值得称道的或许就是螃蟹了。在江南一带，农历六月就可以吃到“六月黄”，但和真正的大闸蟹比还是小巫见大巫。到了秋分后，淡水蟹才开始变得肥美，配上年糕红烧，鲜美的膏腴将不起眼的碳水化合物复活，令人感慨“只吃这年糕就好”。待秋衣更浓，蟹壳更黄，一只清蒸大闸蟹加上一叠拌了姜丝的镇江香醋，便是一顿美味晚餐的灵魂。

秋分还有一件最要紧的事，就是祭月。既然祭祀月神，就希望能看见又大又圆的月亮，而秋分那天不一定有圆月，所以，祭月节渐渐后移，形成了现在的中秋节。中秋，与春节、清明和端午并称四大传统节日，因时值农历入秋后第二个月，“仲秋”八月的中间，所以得名“中秋”。

中秋应食酥饴

海上生明月，天涯共此时。唐人洗练的诗句，将时间与空间完美融合，让每一个中国人无论身处何方，心中关于农历八月十五的意象，都能被再度唤醒。而到了中秋，一定会吃的传统甜食就是月饼。中国月饼有三大流派：京式、广式和苏式。东坡诗云“小饼如嚼月，中有酥与饴”，指的就是苏式月饼。《小食里的光阴》中专门介绍了上海朱家角古镇的一家老字号店铺，里面传承的正是制作苏式月饼的手艺。

“老店酥饼”的传统苏式月饼，制作起来讲究食材与配比，所用果仁都是精挑细切，保证烘烤出香。馅料捏合在一起，每份都是刚好50克。月饼之“饴”，就在于这份恰到好处的甜蜜。

“酥饼黄里带香，香里带酥，酥里带脆，脆里带软，软里带肥，肥里带鲜”，这讲的就是老店酥饼的味道与口感。层层叠叠的酥皮，是苏式月饼区别于其他流派月饼的最大特点，制作油酥与油面是最考验月饼师傅手艺的环节。油酥是面粉与猪油按比例混合的，它直接包裹着里头的馅料。油面就是外层酥皮，由面粉、猪油、植物油和水揉制而成。分制而成的油皮与油酥，被贴合在一起，经反复擀制，形成最后可用来包馅料的酥皮。

书画平分秋色

《小食里的光阴》的作者朱应，在传承书画传统的基础上，围绕二十四节气文化，搭配民间手作小食，将各种传统与个人理解巧妙融入图文之中，以新的艺术实践回应了传统文化。

传统上，诗书入画是古代文人画的最大特点。诗文对于画作来说，不仅是配在卷轴一端的文字说明，更是整个图像不可或缺的一部分。比如在明代画家徐渭的《莲舟观音图》里，近2/3的画卷都是书法，诗云：“幻有知花，涉无尽波。一刹那间，坐见波罗”，落款“天池渭”，可谓笔画连绵，力道遒劲，禅心恣意。在此，书法于绘画来说，不仅是解读，甚至超越了图文互释的关系，而达到了成为图像本身的“入画”境界。那些高度融入艺术家思想与情绪的笔画，就相当于梵高向日葵的一片花瓣，莫奈庭院中的一朵睡莲。

汉字是可以被高度艺术化的文字，这也是传承中国书画传统的当代艺术家们，能用新的书画形式来展现当代艺术思考的前提。在《小食里的光阴》一书中，这样的艺术实践俯拾皆是。对应了“惊蛰”时节的书法字“醒”，就像一个刚从春泥里爬出来的瞌睡小虫，身上的土还没抖落干净，就在伸展细腿。

写在“谷雨”时节的“静待花开”四字，旁边还画了一支抽芽的花枝；笔画疏朗的四个字，满满稚趣中又有许多笃定，这是有心人在等待花朵应时的绽放。而这份春日的期待，在正在走来的秋天里，同样值得拥有。（作者为复旦大学外国哲学博士）

消暑神饮“酸梅汤”说成“Sour Plum Drink”，你猜老外懂不懂？

夏天嘛~就是摇着小扇，

大口大口地喝酸梅汤！

酸酸甜甜的味道，咻咻咻，得劲儿！

一杯下肚横扫夏日无尽的燥热感，

生津止渴，暑气全消！欢脱本人~

每次吃鸳鸯火锅、钵钵鸡、

冒菜、水煮鱼、麻辣香锅……

都忘不了再吼一声：

“老板，给我来一扎酸梅汤！”

吃完撑的恨不得扶墙走路，

虽吃得确实多，但至少有一半的胃

是被酸梅汤给撑满的！

夏天不喝酸梅汤，

就好像不是完整的夏天。

今天小编就教大家一些夏日饮品

学会也好去和歪果仁安利嘚瑟

我大天朝的夏日“消暑神饮”~

“酸梅汤” 英文怎么说

01

"酸梅汤"的4种英文表达：

✦syrup of plum

✦black plum juice

✦sour plum drink

✦（ sweet-）sour plum juice

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，具有消暑开胃、生津止渴(help produce saliva and slake thirst)的功效，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

炎热的夏季，买上新鲜的乌梅(smoked plum) 在家自行进行熬制（也有用杨梅代替乌梅），放点白糖去酸，冰镇后饮用别提多惬意啦。

相关词汇

quench [kwentʃ]

verb 解（渴）；止（渴）

✦thirst quencher 解渴饮料

✦Watermelon juice is a great thirst quencher.

西瓜汁是很棒的解渴饮料，而且极其爽口。

Syrup of plum

这款流传百年的饮料不论在过去还是现在都是最好的解渴佳饮，特别是在盛夏酷暑时节。

This centuries' old drink was, and still is the ultimate thirst quencher, especially in the heat of the summer!

酸梅汤的制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等，不仅可以去油解腻，还可以健脾开胃，提神醒脑。

sour plums [plʌm]

n. 乌梅

dried hawthorn berries

[ˈhɔːˌθɔː(r)n]

n. 山楂干

dried orange peels

n.陈皮

licorice roots [ˈlɪkərɪs]

n.甘草

rock/ crystal sugar

n. 冰糖

dried hibiscus flowers

[haɪˈbɪskəs]

n. 洛神花

Syrup of plum is sour and sweet.

酸梅汤酸酸甜甜的。

Many Chinese love to drink it in summer. Drinking sweet-sour plum juice in summer can help people to feel cool . It is a traditional drink in Beijing.

酸梅汤是北京的一种传统饮料，夏天喝起来令人感到凉爽。

烧仙草=grass jelly

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烧仙草，也叫“仙草冻”，是闽台粤地区夏天的传统甜品，这种黑色食物看上去和草一点关系都没有。

事实上，它真是用“草”做出来的——唇形科的凉粉草（Mesona chinensis）。在台湾、马新地区又叫仙草，烧仙草、仙草冻等甜品也因而得名。

烧仙草消暑效果惊人，广东有俗语写道 “六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。”

"eating herb jelly in Major Heat will make you stay young like the immortals."

龟苓膏= herbal jelly

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和烧仙草很像的就是龟苓膏了，但吃一口就会发现，这东西不是一般的苦，所以龟苓膏一般都会配有蜂蜜或炼乳（condensed milk）等佐料。

龟苓膏的主料是“龟”和“苓”，用来制作龟苓膏的是乌龟的腹甲，中药称龟板。内面含有丰富的动物胶原，是使龟苓膏能够凝固成冻（concreting as Jelly）的主要因素。

✦乌龟 Chinemys reevesiis

✦茯苓 Poria cocos 或土茯苓 Smilax glabra

龟苓膏 图源：Pinterest

The tortoise herb jelly is thought to be good for the skin, allowing for a healthier complexion upon repeated consumption.

龟苓膏被认为是养颜美肤的食品，长期食用能使人的气色红润。

绿豆粥=mung bean porridge

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说起绿豆，很多同学会直接按照字面意思翻译成green bean. 这样说其实是错误的。绿豆的英文其实是mung bean，也可以直接说mung.

mung bean [mʌŋ biːn]

绿豆

porridge 英 [ˈpɒrɪdʒ] 美 [ˈpɔːrɪdʒ]

麦片粥; 面糊; 粥

绿豆汤的主要食材就是绿豆，经过加水煮制后，绿豆中的营养物质全部流出聚集浓缩在汤水中，因此让饮用的绿豆汤才具有消暑作用。

高温的天气喝一杯绿豆汤，可及时补充因出汗而流失的营养物质，达到清热解暑的效果。

Mung bean porridge is a food with nutrition and health protection.

绿豆是一种集营养与保健的粮食。

You'd better have some mung bean porridge so as to reduce internal heat.

你喝些绿豆汤，去去火。

今日金句

Eating herb jelly in Major Heat will make you stay young like the immortals.

六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。

stay young like the immortals. 活如神仙

话题互动

以上几个饮品，

你觉得哪个才是真正的“消暑神饮？

你又最爱哪个呢？

图个新鲜｜解锁“Z世代”年轻人的中秋节