澎湃新闻记者 杨宝宝
编者按:和节日节气相关的民俗,传承了上千年,蕴藏了祖先的智慧和文化。在现代社会,我们与传统民俗渐行渐远,但在某一个时刻,我们仍会被清明、谷雨等二十四节气的名字惊艳,会被元宵的“花市灯如昼”打动,会在春节和中秋从遥远的他乡奔赴故乡。民俗是流淌在血脉中的属于中国人的记忆。
澎湃新闻与华东师范大学民俗研究所合作,推出传统民俗节日栏目,介绍那些在中国传统文化中十分重要的节庆以及与之相关的民俗,这些民俗并未消失,依然在我们的日常生活中。
2022年5月1日,北京,国家植物园生机盎然,一只松鼠在吃食。 视觉中国
“五一”小长假过去,温度回升,5月5日,我们也迎来了“二十四节气”中夏天的第一个节气:立夏。
立夏在谷雨之后、小满之前,时间为每年5月5日或5月6日前后。这个节气早在战国时期就已经正式确立,代表了春季的结束,夏季的到来。
《月令七十二候集解》将立夏节气中的十五天分为“三候”:一候蝼蝈鸣;二候蚯蚓出;三候王瓜生。《礼记·月令提到立夏则说:“蝼蝈鸣,蚯蚓出,王瓜生,苦菜秀。”
蝼蝈是一种蛙属动物,一入立夏,天气转热,便能够依稀听到蝼蝈在田野间的鸣叫声;气温升高,蚯蚓也活跃起来,忙着在田地间翻松泥土;王瓜的藤蔓开始快速攀爬生长,过不了多久,就可成熟采摘了;乡间田埂的野菜也都争相出土、日日攀长。
稻花香 视觉中国 资料图
这三个物候反映了在初夏时节,许多动物都开始活跃,植物也进入了生长繁殖的旺盛时期,可以说是“万物繁茂”,这些都与此时的气候条件密不可分。立夏是夏季的开端,日照时间不断变长,气温也大幅升高。
“多插立夏秧,谷子收满仓”,立夏前后,气温条件最适宜插秧,大江南北都进入了早稻插秧的农忙时节。此时茶农也进入一年中最忙碌的时节,“谷雨很少摘,立夏摘不辍”,这句农谚意为,在谷雨时还有大量的茶叶尚未成熟,但在立夏时节春梢发育非常快,稍不注意茶叶便成熟、老化了。为了能够采摘出更加鲜嫩美味的茶叶,立夏前后需要抓紧时间分批采收茶叶。
如今立夏在很多地方只是一个“节气”,但在古代,甚至如今在一些传统文化保留较好的地区,立夏仍然是一个重要节日。
“‘立夏吃蛋’是立夏重要的食俗,在很多地方都有。” 华东师范大学社会发展学院民俗学研究所助理研究员游红霞说。立夏日一早,家家户户就开始着手煮立夏蛋。人们还会用彩线编织成蛋套,把煮好的立夏蛋装进去,挂在小孩子胸前。孩子们还会玩起“斗蛋”的游戏,童趣十足。
立夏彩蛋 视觉中国 资料图
关于吃蛋的原因,各地说法不一,但总体意思大同小异。游红霞介绍,也许是蛋的形状如心,大家就认为吃了白煮蛋以后可以使心气精神不受亏损。也有人们认为立夏之后天气逐渐炎热起来,剥了蛋壳的白煮蛋光生生的,吃一点下肚,将来人体皮肤也那样光滑不生疖子,“总之,立夏时分吃蛋是有益于身体更健康的。”
“立夏秤重”也是这个节气一个比较有特色的节俗。“立夏秤重”也叫“秤人”,人们认为,立夏“秤人”会带来福气,所以在“秤人”的过程中,报分量也是有讲究的。“一般情况下要做到逢九进十,还对女子和小孩的分量数有一定的讨口彩规矩。给孩童称体重,有时稍稍在箩筐里放块石头,增加些重量。称时,秤砣只可向外挂,‘不作兴’往里移,报数字逢九就报‘十’,图个吉利。若体重增,称‘发福’,体重减,谓‘消肉’。”
立夏时令,人们还有吃竹笋的习惯。“人人希冀双腿像春笋那样健壮有力,能跋涉远路,行道千里。” 当天,宁波习俗要吃“脚骨笋”,用乌笋烧煮,每根三四寸长,不剖开,吃时要拣两根相同粗细的笋一口吃下,说吃了能“脚骨健”(身体康健)。
这时,也正好是豌豆和蚕豆上市的季节,带壳豌豆、蚕豆形如眼睛,人们为了消除眼疾,以吃豌豆、蚕豆来祈盼一年里眼睛像新鲜豌豆、蚕豆那样清澈,无病无灾。
“江南的立夏,有喝‘七家茶’,吃‘七家粥’的习俗。” 上海大学国际教育学院讲师、民俗学博士方云说。
明代田汝成在他的《西湖游览志馀•熙朝乐事》中记载:“立夏之日,人家各烹新茶,配以诸色细果,餽送亲戚比邻,谓之七家茶。
“七家茶”里的七是概指,音近“喫”。“意思就是取邻里各家分享的不同的配茶食材,然后街坊邻居相邀共同来品鉴,一同来饮茶,和睦邻里关系,其乐融融。”
此外,江南有诗云:“春梅夏饼与樱桃,腊肉江鱼乌饭糕。苋菜海蛳咸鸭蛋,烧鹅蚕豆酒酿糟”,这里所描述的十二种食物均为江南立夏的时鲜与当令食品。邻里之间会相互馈赠各种新鲜食材,并将自带的米豆杂粮等集体熬煮“七家粥”,一并分享。
方云觉得,如今在城市钢铁森林里,邻里之间的交往越来越少,“但疫情期间,上海小区互相送菜,彼此熟悉了不少,和睦邻里互帮互助,倒是有几分‘七家茶’‘七家粥’的含义了。”
责任编辑:梁佳
校对:丁晓
二十四节气是中国先秦时期开始订立、汉代完全确立的用来指导农事的补充历法,是通过观察太阳周年运动,认知一年中时令、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系。它把太阳周年运动轨迹划分为24等份,每一等份为一个节气,始于立春,终于大寒,周而复始,既是历代官府颁布的时间准绳,也是指导农业生产的指南针,日常生活中人们预知冷暖雪雨的指南针,是汉族劳动人民长期经验的积累成果和智慧的结晶。
立春,谓春季开始之节气。立 春
唐·杜甫
春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时。
盘出高门行白玉,菜传纤手送青丝。
巫峡寒江那对眼,杜陵远客不胜悲。
此身未知归定处,呼儿觅纸一题诗。
雨水,此时冬去春来,气温开始回升,空气湿度不断增大,但冷空气活动仍十分频繁。初春小雨
唐代·韩愈
天街小雨润如酥,草色遥看近却无。
最是一年春好处,绝胜烟柳满皇都。
惊蛰,指的是冬天蛰伏土中的冬眠生物开始活动。惊蛰前后乍寒乍暖,气温和风的变化都较大。观田家
(唐)韦应物
微雨众卉新,一雷惊蛰始。
田家几日闲,耕种从此起。
丁壮俱在野,场圃亦就理。
归来景常晏,饮犊西涧水。
饥劬不自苦,膏泽且为喜。
仓廪物宿储,徭役犹未已。
方惭不耕者,禄食出闾里。
春分,阳光直照赤道,昼夜几乎等长。我国广大地区越冬作物将进入春季生长阶段。咏春风
【唐】崔涯
动地经天物不伤,高情逸韵住何方。
扶持燕雀连天去,断送杨花尽日狂。
绕桂月明过万户,弄帆晴晚渡三湘。
孤云虽是无心物,借便吹教到帝乡。
清明,气温回升,天气逐渐转暖。《清明即事》
【唐】孟浩然
帝里重清明,人心自愁思。
车声上路合,柳色东城翠。
花落草齐生,莺飞蝶双戏。
空堂坐相忆,酌茗聊代醉。
谷雨,雨水增多,利于谷类生长。《牡丹图》
作者:唐寅
谷雨花枝号鼠姑,戏拈彤管画成图。
平康脂粉知多少,可有相同颜色无。
立夏,万物生长,欣欣向荣。《夏日南亭怀辛大》
唐代诗人孟浩然
山光忽西落,池月渐东上。
散发乘夕凉,开轩卧闲敞。
荷风送香气,竹露滴清响。
欲取鸣琴弹,恨无知音赏。
感此怀故人,中宵劳梦想。
小满,麦类等夏熟作物此时颗粒开始饱满,但未成熟。遣兴
(宋 王之道)
步屧随儿辈,临池得凭栏。久阴东虹断,小满北风寒。
点水荷三叠,依墙竹数竿。乍晴何所喜,云际远山攒。
芒种,此时太阳移至黄经75度。麦类等有芒作物已经成熟,可以收藏种子。《北固晚眺》
唐窦常
水国芒种后,梅天风雨凉。
露蚕开晚簇,江燕绕危樯。
山趾北来固,潮头西去长。
年年此登眺,人事几销亡。
夏至,日光直射北回归线,出现“日北至,日长至,日影短至”,故曰“夏至”。《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》
唐. 白居易
忆在苏州日,常谙夏至筵。粽香筒竹嫩,炙脆子鹅鲜。
水国多台榭,吴风尚管弦。每家皆有酒,无处不过船。
交印君相次,褰帷我在前。此乡俱老矣,东望共依然。
洛下麦秋月,江南梅雨天。齐云楼上事,已上十三年。
小暑,入暑,标志着我国大部分地区进入炎热季节。《幸有心期当小暑》
唐.韩翃
翩翩马上郎,执简佩银章。
西向洛阳归鄠杜,回头结念莲花府。
朝辞芳草万岁街,暮宿春山一泉坞。
青青树色傍行衣,乳燕流莺相间飞。
远过三峰临八水,幽寻佳赏偏如此。
残花片片细柳风,落日疏钟小槐雨。
相思掩泣复何如,公子门前人渐疏。
幸有心期当小暑,葛衣纱帽望回车。
大暑,正值中伏前后。这一时期是我国广大地区一年中最炎热的时期,但也有反常年份,“大暑不热”,雨水偏多。登殊亭作
(唐)元结
时节方大暑,试来登殊亭。
凭轩未及息,忽若秋气生。
主人既多闲,有酒共我倾。
坐中不相异,岂恨醉与醒。
漫歌无人听,浪语无人惊。
时复一回望,心目出四溟。
谁能守缨佩,日与灾患并。
请君诵此意,令彼惑者听。
立秋,草木开始结果,到了收获季节。立秋日登乐游园
[唐] 白居易
独行独语曲江头,回马迟迟上乐游。
萧飒凉风与衰鬓,谁教计会一时秋?
处暑,“处”为结束的意思,至暑气即将结束,天气将变得凉爽了。由于正值秋收之际,降水十分宝贵。处暑后风雨
(宋)仇远
疾风驱急雨,残暑扫除空。
因识炎凉态,都来顷刻中。
纸窗嫌有隙,纨扇笑无功。
儿读秋声赋,令人忆醉翁。
白露,由于太阳直射点明显南移,各地气温下降很快,天气凉爽,晚上贴近地面的水气在草木上结成白色露珠,由此得名“白露”。《玉阶怨》
【唐】李白
玉阶生白露,夜久侵罗袜。
却下水晶帘,玲珑望秋月。
秋分,日光直射点又回到赤道,形成昼夜等长。《秋词二首》
唐·刘禹锡
其一
自古逢秋悲寂寥,我言秋日胜春朝。
晴空一鹤排云上,便引诗情到碧霄。
其二
山明水净夜来霜,数树深红出浅黄。
试上高楼清入骨,岂如春色嗾人狂。
寒露,此时太阳直射点开始向南移动,北半球气温继续下降,天气更冷,露水有森森寒意,故名为“寒露风”。池上
白居易
袅袅凉风动,凄凄寒露零。
兰衰花始白,荷破叶犹青。
独立栖沙鹤,双飞照水萤。
若为寥落境,仍值酒初醒。
霜降,黄河流域初霜期一般在10月下旬,与“霜降”节令相吻合,霜对生长中的农作物危害很大。《雁门太守行》
李贺
黑云压城城欲摧,甲光向日金鳞开。
角声满天秋色里,塞上燕脂凝夜紫。
半卷红旗临易水,霜重鼓寒声不起。
报君黄金台上意,提携玉龙为君死。
立冬,冬季开始。《立冬》
【唐】李白
冻笔新诗懒写,寒炉美酒时温。
醉看墨花月白,恍疑雪满前村。
小雪,北方冷空气势力增强,气温迅速下降,降水出现雪花,但此时为初雪阶段,雪量小,次数不多,黄河流域多在“小雪”节气后降雪。《和萧郎中小雪日作》
唐·徐铉
征西府里日西斜,独试新炉自煮茶。
篱菊尽来低覆水,塞鸿飞去远连霞。
寂寥小雪闲中过,斑驳轻霜鬓上加。
算得流年无奈处,莫将诗句祝苍华。
大雪,此时太阳直射点快接近南回归线,北半球昼短夜长。《白雪歌送武判官归京》
(唐)岑参
北风卷地白草折,胡天八月即飞雪。
忽如一夜春风来,千树万树梨花开。
散入珠帘湿罗幕,狐裘不暖锦衾薄。
将军角弓不得控,都护铁衣冷犹著。
瀚海阑干百丈冰,愁云惨淡万里凝。
中军置酒饮归客,胡琴琵琶与羌笛。
纷纷暮雪下辕门,风掣红旗冻不翻。
轮台东门送君去,去时雪满天山路。
山回路转不见君,雪上空留马行处。
冬至,此时太阳几乎直射南回归线,北半球则形成了日南至、日短至、日影长至,成为一年中白昼最短的一天。《冬至》
唐 杜甫
年年至日长为客,忽忽穷愁泥杀人。
江上形容吾独老,天边风俗自相亲。
杖藜雪后临丹壑,鸣玉朝来散紫宸。
心折此时无一寸,路迷何处见三秦。
小寒,此时气候开始寒冷。《小寒食舟中作》
唐(杜甫)
佳辰强饭食犹寒,隐几萧条带鹖冠。
春水船如天上坐,老年花似雾中看。
娟娟戏蝶过闲幔,片片轻鸥下急湍。
云白山青万馀里,愁看直北是长安。
大寒,数九严寒,一年中最寒冷的时候。《小寒》唐 元稹
小寒连大吕,欢鹊垒新巢。 拾食寻河曲,衔紫绕树梢。
霜鹰近北首,雊雉隐丛茅。 莫怪严凝切,春冬正月交。
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