合点(合点寿司是日本的吗?)

因为这件事，没有一片毛肚在这个月能“逃出”成都

成都十二时，

时时有食。

美食，已经成为成都一张亮眼的城市名片。

以美食为亮点，提振城市消费，更成为成都全面推动国际消费中心城市建设的重要抓手之一。正值年末春节临近的消费热潮，由成都市人民政府主办的“新春耍成都·年味新体验”暨2019美食之都成都火锅文化月正式启动。

活动现场

此次活动将成为2019“过节耍成都”系列活动收官之作，通过打造消费新场景、发展消费新业态发展、挖掘消费新动能，全面展现成都的时尚与国际、创新与活力。

成都人对吃有着天然的倔强与执着。

据统计数据，2018年，成都餐饮收入达到900亿元，增长13.7%，在中国15个副省级城市中排名第二，仅次于广州。同时，成都餐饮业态同样丰富，拥有餐馆15万余家、火锅店5万余家、茶楼1万余家，是中国西部国际国内餐饮品牌入驻最多的城市。成都美食百吃不厌的秘诀是什么？近年来，成都美食不断以新场景、新业态创造全新美食空间。

活动现场

本次“新春耍成都·年味新体验”活动，以火锅为纽带，整合成都知名火锅品牌，塑造“火锅+田园庭院”“火锅+川西小镇”“火锅+城市绿道”“火锅+生态公园”等体验新场景，推出多条火锅配套旅游线路，串起香香巷、大川巷、音乐坊等特色街区雅集场景，打通“火锅文化+”消费全链条。让大家穿梭在城市肌理中感受慢条斯理的特色小店，品味市井烟火里的成都‘慢生活’，沉浸到‘各美其美、美美与共’的全新消费体验场景之中。”

成都之味，不止于川。国际各国的多元美食近年来也在成都雨后春笋般涌现。仅今年前5月，成都成功吸引柠檬曲·泰式海鲜火锅中国首店、合点寿司的西部首店、The Hang黑胶音乐餐吧中国首店等。2019年前5月成都166家首店业态构成中，餐饮类首店多达55家，占比更是超过30%。

而美团点评大数据显示，从2014年末到2018年末，成都亚洲餐厅数量（不含中餐）增长了8.3倍。从关注度看，日本料理、韩国料理、泰式火锅分列前三……

各国美食

无论是世代安居的老成都，还是追求梦想的“新成都”，又或是来此观光巴蜀胜景的八方游客，希望每一位来到成都的朋友都能够在这座传统与现代相结合、古典与时尚同共生的城市，体味百态国际美食，寻找到属于自己的最熟悉的年味。

活动现场

本次“新春耍成都”也将围绕成都的年味文化、风俗习惯，联动22个区（市）县及行业、协会推出“寻找最年味”系列评选、年味漂流记等体验活动，挖掘全新年味消费业态，邀约全球家庭“新春耍成都”。

“为什么我会加入餐饮行业的大军呢？”对于这样的问题，美国薰衣草餐饮集团董事长戴錡分享了这样一段话，“十年之后，我们的下一代或许不会再手牵手去购物逛街了，因为电子商务已逐步取代传统销售市场，但唯有两件事不会改变，他们还会手牵手一起去做，一起进剧场，一起进餐厅。”经济发展，科技更迭，消费方式可能发展变化，但消费总归是人类社会亘古不变的主题。促进消费发展，实现消费升级，既需要丰富的消费供给，更需要对于消费的深刻洞察。

成都

成都，作为首个被联合国教科文组织授予“美食之都”称号的亚洲城市，以美食为闻名海内外。成都美食自然务必在消费升级中走在时代前列，秀出天府国际风采。“希望以全新消费场景营造切实激活消费需求、满足消费需求，让海内外游客及市民从‘可以买什么’转换为‘想买’什么，真正感受国际范、蜀都味的国际消费中心城市魅力。”活动负责人强调。

红星新闻记者 叶燕 邓文博

编辑 刘宇鹏

激发教师活力！洛阳市伊滨区全面启动教育综合改革工作

洛阳市伊滨经开区为城乡一体化区域，城乡二元结构矛盾突出。一是城市区教育承载能力严重不足。伊滨区处于高速发展时期，建区以来登记人口从28万人激增至36.7万人，年流入人口6000人；近年来外出就读学生回流共计5000余人；学校生源急剧增加，教师远远满足不了发展所需。二是农村地区教育发展极不均衡。农村地区面积达230平方公里，农村学校“校小点多、设施落后、教师结构性浪费”问题突出。鉴于城乡教育现状，伊滨区认真贯彻全省、全市教育综合改革工作会议精神，立下“壮士断腕心”，报定“愚公移山志”，全面启动教育综合改革工作，“合点并校”、“教师选聘”、“县管校聘”等核心工作取得阶段性进展。

一、全面实施“合点并校”，促进城乡教师均衡

为破解农村区域“校小点多、设施落后、教师结构性浪费”问题，促进城乡教育均衡发展，伊滨区党工委研究通过“合点并校”实施方案，计划撤并27所小学、教学点到镇区寄宿制小学。投资资金1000余万元，对22 所小学进行寄宿制提升改造。撤并教学点27所，合并学生2787人，结余教师251人，补充到布点学校。“合点并校”与“县管校聘”同步推进，确保教育资源优化整合。

二、系统实施“县管校聘”，充分激发内生动力

一是加强组织领导。搭建“党委领导、政府主导、属地为主、部门联动”工作架构。伊滨区党工委管委会成立“县管校聘”领导小组，负责中小学教师“县管校聘”管理改革的统筹、协调、推进工作。

二是切实吃透改革政策。伊滨区党工委、管委会先后6次召开会议，传达学习全省、全市教育改革会议精神，听取教育专题汇报，区主要领导深入学校实地调研，研究改革方案。

三是积极学习外地经验。组织相关委局、各镇中心校赴杭州学习“县管校聘”经验。加强县区沟通，积极学习借鉴汝阳、偃师、平顶山等地先进经验，将“他山之玉”作为重要参考。

四是充分征求各方意见。广泛听取基层校长、教师意见建议，形成“县管校聘”指导意见和实施方案初稿，并对教职工工作量参考标准、奖励性绩效工资考核方案做出要求。区党工委2次召开专题会议，研究并通过“合点并校、教师招录、县管校聘”工作方案。改革方案的出台，经过“自外而内、自内而外”的调查研究，经过“自上而下、自下而上”的征求意见，充分保障方案的政策性、性、科学性和可操作性。

集中封闭研讨“县管校聘”方案

五是合理控制教师交流。按照“应设尽设，有需必设”原则，岗位设置更加科学合理、贴近实际。具体做法为，直属学校按省定师生比核岗，乡村小规模学校按照师生比与班师比相结合的方式核岗，按照应核编制3%的比例，要求每所学校必须用满3%的流动岗位，不足1人的，至少要流动1人。撤并学校教师全部交流至缺编学校，最大限度积极交流，激发教师队伍活力。

六是系统推进“县管校聘”。区教体局依据时间节点，制定工作流程，环环相扣，系统推进“县管校聘”工作。7月上旬，完成局班子成员、科室长及工作人员的竞聘调整；7月下旬，完成对各镇中心校校长、直属学校校长选聘工作，现场颁发聘书，签订聘期目标责任书。8月中旬，各学校开展校内直聘、校内竞聘工作，8月下旬，开展跨校竞聘工作，8月30日，对个别教师进行了组织调剂。全体教师通过校内直聘、校内竞聘、跨校竞聘的形式完成岗位聘用，目前均已到各自的岗位工作，整体稳定，效果好。

“县管校聘”工作动员会

选聘校长

七是确保改革公平公正。各级改革领导小组均下设竞聘上岗工作小组、监督小组和人事争议仲裁小组。监督小组保障改革过程公平、公正；人事争议仲裁小组负责处理在岗位竞聘过程中出现的各类问题。教师异议仲裁渠道畅通，学校、镇级、区级，逐级反映异议问题，保障教职工合法权益。

校内竞聘

跨校竞聘

通过改革，教师由“学校人”变成“系统人”的目标基本实现，教育队伍焕发出新的活力，各级干部勇于担当、积极进取，教师恪尽职守、敬业奉献的氛围更加浓厚，城乡校际间师资差距持续缩小，城乡教育发展持续均衡。

下一步，伊滨区将进一步增强教育综合改革的责任感紧迫感，站在历史的、全局的高度，增强工作自觉性主动性，积极学习借鉴兄弟县区先进经验，不断把改革推向前进，为伊滨教育高质量跨越式发展，打造“教育强区”提供强劲动力。

主编:付建威 编辑:田贺霞 丁艳丽

策划:杜中海 王培 郑巍

面向全省教育系统征集新闻稿件、长短视频、热门话题等，还提供活动直播。咨询电话:13700879992，新闻热线:0371—61178992。

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冬暖大棚茄子栽培技术

冬暖大棚茄子栽培技术

_李雪等

汶上县是设施蔬菜生产大县，设施蔬菜年播种面积为 3533hm 2 ，主要设施类型为日光温室、大中拱棚、小拱棚等，形成了日光温室、大中拱棚与小拱棚配套栽培种植模式。其中茄子是主要栽培作物之一，现将冬暖大棚茄子的栽培技术总结如下。

1 茄子的植物学特性

茄子根系发达，成株根系可深达 1.3m，主要根群多分布在 33cm 内的土层中。茄子根系木质化较早，不定根的发生能力弱，伤根后根系再生能力差。在起苗定植时，应注意避免伤根，以防定植后的植株生长迟缓，影响早熟丰产。

茎圆、直立、粗壮、色泽为紫色或绿色。茄子茎和枝条木质化程度比较高，从幼苗期开始，茎轴及枝条的干物质逐渐增加，但对结果期起主要输送养分和水分的主茎来说，在苗成龄期至结果初期，木质化程度才逐渐增强。因此，在冬暖大棚栽培时，采用二杈留枝法，必须吊秧，1 株 2 条吊绳，以防植株增高、茄果加重而造成枝权劈裂。

单叶互生，卵圆形或长椭圆形。叶紫色或绿色。温度低时肥料充足，叶色深；温度高时，湿度大则叶色绿，叶小、叶薄、上部茎亦绿色。

花为两性花，单生或簇生，花冠紫色，花瓣 5~6 片，基部合生成筒状。开花时花药顶孔开裂散出花粉。花萼宿存。根据花柱长短，可分长柱花、中柱花和短柱花。中、长柱花为正常花，有结果能力，花柱高出花药，能正常授粉。短柱花一般不能坐果。茄子为自花授粉作物。果实为浆果，卵圆、圆形或长筒形。

在发育过程中，茄子果实由于种种生理障碍，常出现畸形果、裂果和僵果。

2 茄子生长发育过程及其特性

茄子生育期可分为发芽期、幼苗期和开花结果期。

2.1 发芽期

从种子吸水萌动到第 1 片真叶破心为发芽期。茄子发芽要求较高的温度，出苗前，白天控制在25~30℃，夜间 16℃左右，发芽期间，温度若低于 20℃，则发芽率降低，且发芽慢。出苗后，要防止温度过高或过低，以免造成植株徒长或生长受抑制。

2.2 幼苗期

从第 1 片真叶显露到门茄现蕾为幼苗期，约50~60d。幼苗期温度白天控制在 22~25℃，夜间控制在15~18℃，主茎具 3~4 片叶时开始分化花芽。在适温范围内，温度略低，花芽发育略慢，但长柱花多；反之，如温度略高，花芽发育快，但中柱花及短柱花增多，尤其是夜温高影响更加显著。因此，在培育壮苗过程中，从出苗至全幼苗期应适当控制夜间温度。在 9~12h 短日照和强光照条件下，则茄苗发育较快,花芽出现早。

2.3 结果期

门茄现蕾后标志着幼苗期结束，进入结果期。但在门茄瞪眼之前的阶段还是处在营养生长与生殖生长的过渡阶段，这时应适当控制营养生长，促进养分向果实 内 运 输 。结 果 期 适 温 为 白 天 25~30℃ ，夜 间16~20℃，一般情况下，果实生长 15~18d 即可采摘。

3 茄子对环境条件的要求

3.1 温度

茄子具有较强的耐热性，性喜高温，生长发育的适宜温度为 20~30℃，气温降至 20℃以下，受精和果实发育不良。17℃以下则易导致落花，低于 13℃时生长停止。7~8℃茎叶受害,1~0℃即受冻害。茄子在花芽发育及受精期易受高温危害，温度高达 35~40℃，易出现畸形果。气温高达 45℃以上时，可使茎叶发生日灼、叶脉间叶肉和部分茎坏死，导致植株死亡。

3.2 光照

茄子属短日照作物，喜强光。若日照延长，则生长旺盛，尤其在幼苗期，日照延长，花芽分化快，开花早。茄子光饱合点为 4 万 Lx，光补偿点为 2000Lx。栽培过程中，茄子群体的光强分布变化较大，一个茄子群体最上面叶层的自然光强在露地夏季晴天的中午能达 6万 ~7 万 Lx，但是距上层 2cm 叶层的光强仅有 1 万Lx。因此，茄子在冬暖大棚栽培时对设施的采光性能要求较高，在植株的调整上更为严格。

3.3 水分

由于茄子分枝多，叶片大而薄，蒸腾作用强，开花、结果多。虽然茄子根系较深，但它的耐旱性较差，因而在栽培过程中不仅要求土壤含水量大，而且空气湿度要稍大，以保持根系吸收水分和叶面蒸腾间的平衡。不然，则生长缓慢；但空气湿度长时间在 80%以上，易导致各种病害的发生和蔓延，而且开花、授粉困难，造成落花落果。另外，茄子正常生长时对土壤含水量的要求也要求很严格。结果期缺水坐果少，且易出现僵果，果实硬，表面粗糙，品质差。如果结果期田间积水，加之排水不良，土壤通气性差，易造成茄子烂根。因此，土壤含水量以 15%~18%为宜。

3.4 土壤营养

茄子适应性较强，但以土质疏松肥沃的砂壤土为好。较耐盐碱，pH 值 6.8~7.3 生长良好。茄子对氮肥要求较高，苗期氮素营养不足，长柱花减少，花的质量差，结果初期氮素缺乏，易导致植株基部叶片老化、脱落。结果中后期缺氮，容易造成开花数减少，花的质量差，结实率下降，产量明显降低。茄子生育周期长，根系发达，需肥量大，因此，应尽量多施、深施底肥。在苗期，如果地温偏低或者土壤肥力差的情况下，可采取叶面追肥的方法，改善幼苗的营养状况，如用 0.2%磷酸二氢钾和 0.3%尿素，在傍晚进行喷施。

4 培育优质壮苗

优质壮苗是冬暖大棚茄子栽培丰产的基础，是 1月进入结果期、2 月进入盛果期的关键。所以，在定植时必须培育出优质壮苗。茄子壮苗的标准是：具有 8 片左右真叶，叶色浓绿，叶片肥厚，茎粗壮，节间短，根系发达完整，株高不超过 20cm，花蕾长出待开。

4.1 播种期

冬暖大棚茄子丰产栽培，以 9 月中下旬播种为最佳播期，棚外育苗期 30~35d，10 月中下旬进行大棚内分苗，分苗期 35~40d，11 月下旬定植。

4.2 苗床建造

50m 长大棚需准备 10m 长、1.5m 宽的床面。备好腐熟圈粪和无菌肥沃土各 1m 3 ，过筛后加磷酸二铵2kg、50%多菌灵 150g 掺匀，铺在床面上（留出一部分）疏松土壤，提高地温。

4.3 苗床管理

分苗床幼苗生长中期，白天温度 25~30℃，夜间不低于 15℃。白天敞开拱棚膜，增加光照，满足茄苗强喜光的要求。遇到阴雨雪天乍晴时，要盖棉被，防止“闪苗”；中午出现高温时，也要由小到大逐渐通风，防止大通风“闪苗”。同时注意防病和叶面追肥，分别喷 1 次75%百菌清 600 倍液、1 次植物动力 2003（1 袋兑水15kg）、1 次糖氮液（白糖∶尿素∶水 =0.4∶0.4∶100）。定植前，喷 1 次“民多收”1 袋兑水 10kg。

当茄苗叶片长到 8 叶左右时，定植前 7~8d 进行定低温炼苗。白天温度控制在 18~20℃，夜间 10~12℃。白天揭开小拱棚膜，夜间也不覆盖，在大棚内生长，以适应大棚内环境条件，最后达到壮苗标准。这样的幼苗定植后缓苗快，能保持不间断地生长，获得早熟高产。

若管理不善，分苗床出现弱苗、生长缓慢的现象。要加强温度的管理。傍晚放下棉被，提高夜温。每个苗床于晴天上午浇施磷酸二铵（0.5kg 兑水 15kg）15kg，促使弱苗升级、植株顶部绿茎出现，然后再进行低温炼苗，最后达到植株叶色浓绿，叶片肥厚，茎粗壮、节间短、根系发达完整，株高 18~20cm，门茄花蕾长出待开，并经低温锻炼的幼苗。这样的幼苗定植后缓苗快，能保持不间断生长，获得早熟、高产。

5 冬暖大棚茄子定植

5.1 定植前的准备

茄子分苗时间一般在 10 月中下旬，茄子分苗畦建在大棚内，10 月中旬前后要对冬暖大棚半无滴膜进行扣棚，提高棚内气温和地温。同时大棚地面造足底墒，进行整地施肥，深翻 25cm 左右。结合深翻施入底肥。50m 长大棚施腐熟鸡粪 4~5m 3 、圈肥 4~5m 3 、磷酸二铵50kg、硫酸钾 50kg。深翻 2 遍，土、粪混匀。然后耙平耙细起垄，垄高 20~25cm，垄底宽 50cm，大小行定植，大行 70cm，小行 50cm，株距 40cm。50m 长大棚定植 1400余株。

5.2 定植

于 11 月下旬，把大棚温度升至 25~30℃，地温20℃以上，选晴天上午进行定植。从垄中间开穴，穴深12cm，穴内浇水，待水渗下后，将带坨大苗栽入穴中，埋土稍高于土坨 1~2cm。随后覆盖地膜，从南往北盖50cm 的小行，地膜幅宽 1.3m。拉紧地膜时，在苗埯处用刀割一东西方向切口，将茄苗从膜内取出。地膜两边扯紧，压在 70cm 的大行内。定植结束后，于晴天上午膜下浇缓苗水，一次浇足，浇满沟，湿透土坨。

5.3 定植后的管理

5.3.1 温度管理。茄子喜温、耐热、怕霜冻，茄子定植后的缓苗期正值寒冷季节，应重点掌握提高棚温，白天保持 28~30℃、夜间 15~20℃，促使秧苗尽快缓苗。约5~6d 秧 苗 新 叶 开 始 生 长 之 后 ， 白 天 温 度 保 持26~28℃，超过 30℃通风，降至 25℃关闭通风口。如果遇连续阴天，至 20℃时打工通风口通风 1h 左右，排除棚内有害气体，换进新鲜空气。这时的保温措施是夜间棚内每间加盖一层拱棚膜，每间拉 4~5 道 20 号铁丝，南边拴在横扦上，北边拴在后立柱 1m 高处，于下午盖棉被之前上边盖上白塑料薄膜，次日拉上棉被后揭去薄膜。紧贴横梁从东至西挂 1m 高的白薄膜，做防寒裙，紧贴后立柱从东至西挂 1m 高的白薄膜。进入 2月中旬，大气温度开始回升，门茄已经采收，对茄及以上茄果开始迅速生长，需要进行植株吊秧。这时的白天温度 25~28℃，夜间 15~17℃，一般 28℃开始通风，22℃关风口。进入 3、4 月份，一般上升至 20℃开始小通风，控制温度不能超过 28℃，以 25~27℃为宜，下午20℃时关闭通风口。

5.3.2 光照管理。棉被拉放，一般年前太阳照射到全棚拉棉被，在 15:30 棚温 20℃时放棉被，以保持夜间最低温度不低于 15℃。拉起棉被后紧接着拉开大棚内小拱棚薄膜。下午盖棉被时，先盖小拱棚膜，再放盖棉被。2月中旬之后，棉被要适当早拉晚放，延长光照时间。遇到阴雨天气，也要拉起棉被见光，以防植株叶片萎蔫。

5.3.3 湿度管理。棚内湿度要求在 70%~80%，土壤含水量 15%以上。棚内空气干燥，生长缓慢，紫茎到顶，顶尖及叶片黑紫色，叶片小。可以掀开大行内地膜，中耕松土，释出土壤潮气，增加棚内空气湿度。

5.3.4 水肥管理。当门茄开始膨大并长到小鸡蛋大小时，于晴天上午进行第 1 次浇水，闭棚浇水，浇满小沟。浇水后提温到 32℃以上，然后通风排湿，防止病害出现。半个月之后浇第 2 次水，667m 2 施磷酸二铵 20kg、硼镁肥 2kg。进入 2 月份每 10d 冲施 1 次混水，3 月份后 7~8d 冲施 1 次混水，2、3 月份每次浇水 667m 2 施磷酸二铵 20~25kg、磷酸二氢钾 4kg。5 月份 667m 2 施磷酸二铵 20kg、尿素 5~10kg。1 次带复合化肥，1 次带腐熟鸡粪或大粪 500kg。共冲施混水 16 次左右，667m 2 施尿素 100kg、磷酸二铵 200kg、磷酸二氢钾 12kg、硼镁肥 6kg、腐熟鸡粪 23m 3 。

5.3.5 植株调整。茄子栽培多采用二杈留枝法，即保留主枝和第一花序下第一叶腋的一个较强壮的侧枝，将多余的侧枝去除。进入结果中期后植株封行，其下部老叶变黄，逐渐失去光合能力，且易感病，还影响通风透光，要及时摘掉并带出棚外深埋。每株 2 个枝条并列生长，用 2 根吊绳吊起。从 2 个枝条生长出来的杈子都要及时抹除。每 1 个花序只留 1 果，摘去其余花蕾。大棚南边植株顶棚时要往北倾斜吊秧。

5.3.6 涂抹 2,4-D 保花保果。冬暖大棚茄子在生长过程中常常碰到低温阴雨、高温高湿引起花蕾败育，或留果过大或涂抹的 2,4-D 激素失效也引起落花落果。除加强管理、改善植株营养状况外，要正确使用 2,4-D 激素。在花蕾含苞待放或刚刚开放时使用，以当日涂抹、次日开花为宜，使用浓度为 20~30mg/L，温度低时用高浓度，随着温度升高降低浓度。使用方法：在 2,4-D 溶液中加入土，用毛笔涂抹茄花蕾梗部(柄部)，可全天进行。加入土是做白色标记，防止重抹；还可以加 0.1%的速克灵，预防病害。注意 2,4-D 药液不宜浓度过大，以防裂果，也不要溅在叶片或茎上，以免发生药害。

5.3.7 采收。茄子应适时采收，如果门茄留果过大，易造成二层茄生长缓慢、三层茄落果。因此，要及时采收门茄，门茄达到 200g 时即可采收。门茄及以后茄果生长过程中，观察萼片下不露白时，即茄果停止生长或生长非常缓慢，应立即采收，达到二层茄生长较大、三层茄带花生长、四层茄开花大而鲜艳的标准。