鸡做法(教你10种鸡肉的做法)

鸡肉是我们日常餐桌上的常见食材，且味道鲜美、口感嫩滑，受到了很多人的喜爱。但是，每次做鸡肉时，你是否总是用同一种做法？其实，鸡肉做法非常多样，以下介绍10种不同的鸡肉做法，让你的餐桌更加丰富美味。

1. 清炖鸡肉。

将鸡肉和各种蔬菜一起炖，用的是清汤，口味清淡，适合老人和儿童食用。清炖鸡肉可保持鸡肉的营养，入口嫩滑，风味鲜美。

2. 红烧鸡肉。

红烧鸡肉是一道传统的中式美食，把鸡肉煮沸后加入大量调料慢炖，使得鸡肉的味道更加浓郁。红烧鸡肉口感软烂，味道鲜美，是中式餐桌上常见的一道风味美食。

3. 酱香鸡腿。

将鸡腿和各种调料一起拌制，腌制入味后烤至金黄色，口感多汁香酥，是一道酱香味浓的烤鸡肉。

4. 黄焖鸡。

黄焖鸡是一道色香味俱佳的家常菜式，将鸡肉煮沸后加入大量的调料和蔬菜，煮至入味即可。黄焖鸡肉味道浓郁，色泽金黄，是一道深受人们喜爱的健康美食。

5. 水煮鸡肉。

水煮鸡肉是一道四川特色美食，用大量的辣椒和花椒炖制鸡肉，使鸡肉更加入味。水煮鸡肉口味鲜辣，味道十分浓郁，是四川人最喜欢的一道风味美食。

6. 口水鸡。

口水鸡是一道口感鲜美的川菜，将鸡肉先蒸熟，再切成薄片，在加上各种调料，鲜辣可口，入口即化。

7. 烤鸡翅。

烤鸡翅是一道适合年轻人喜欢的风味美食，将鸡翅配以各种调料拌制后烤制，口感嫩滑香脆，是大家喜爱的小食品。

8. 鸡汤。

鸡汤是营养丰富的家常菜，将鸡肉煮沸后加入蔬菜和调料，煮至入味即可。鸡汤清淡不上火，有益于身体健康，是老少皆宜的美食。

9. 鸡胸肉沙拉。

鸡胸肉沙拉是一道减肥健康的美食，将鸡胸肉切成丝，配以各种新鲜的蔬菜和水果，口感清爽健康，是一道受欢迎的减肥美食。

10. 酸辣鸡丝。

酸辣鸡丝是一道喜欢吃酸辣味道的美食，将鸡肉切成丝炒至熟后加入调料和蔬菜，口感酸辣可口，是一道受欢迎的中式小炒菜。

总之，不同的鸡肉做法各有特色，但无论是清淡的还是浓重的，每一种都有独特的美味。我们可以根据自己的口味喜好和用餐的不同场合来选择不同的鸡肉做法，使得每次的烹饪都有新的变化，丰富餐桌，满足我们的味蕾。

鸡怎么做好吃

鸡是一种常见的肉类，可以用多种方法烹饪，以下是几种常见的做法：。1. 煮鸡：将鸡肉切块或整只煮熟，可以加入调味料和蔬菜一起烹饪，味道清淡，适合需求健康饮食的人。2. 煎鸡：将鸡肉切成块或肉片，用油煎熟，制成口感香脆的炸鸡，或者用少油煎制出嫩煎鸡肉，口感鲜美。3. 烤鸡：将鸡肉腌制后，放入烤箱内烤制，口感香脆，外部焦脆，内部鲜嫩。4. 炖鸡：将鸡肉和调味料一起炖煮，使味道更加浓郁，口感更加嫩滑。5. 红烧鸡：将鸡肉用调味料和少量水煮熟，再用调味汁烧煮，可以使肉质更加鲜美。无论是哪种做法，关键是要选择好质量优良的鸡肉，腌制和调味时要掌握好时机和比例，以达到口感和营养的最佳平衡。

鸡的家常做法

鸡的家常做法有很多种，下面介绍几种比较常见的做法：。1. 清炖鸡。材料：半只鸡、姜片、葱段、料酒、盐、清水。做法：。1）将半只鸡洗净，剁成小块；。2）将鸡块放入锅中，加入适量清水（鸡肉完全浸没），加入姜片、葱段、料酒；。3）大火煮沸后，转小火慢炖40-60分钟；。4）最后加入适量盐，炖煮5分钟即可。2. 清蒸鸡。材料：半只鸡、姜片、葱段、料酒、盐、清水、香菜。做法：。1）将半只鸡洗净，剁成小块；。2）将鸡块放入蒸锅中，加入适量清水（鸡肉完全浸没），加入姜片、葱段、料酒；。3）大火蒸15-20分钟；。4）最后加入适量盐，撒上香菜即可。3. 酱烧鸡。材料：半只鸡、葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒、盐、糖、清水。做法：。1）将半只鸡洗净，切成块状；。2）锅中倒入少量油，放入葱姜蒜末爆炒；。3）加入豆瓣酱炒匀，加入适量料酒，继续翻炒；。4）加入鸡块翻炒至外皮微黄；。5）倒入适量清水，加入盐和糖，大火烧沸；。6）转小火炖煮40-50分钟，直至汁收干，鸡块呈红色即可。

分享8道鸡肉做法

1. 口味鲜美的红烧鸡：先将鸡肉块炒至金黄色，加入姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、清水，翻炒均匀，烧开后转小火焖煮30分钟，最后加入葱段和香菜即可。2. 香辣可口的麻辣鸡：将鸡肉块入沸水中焯水后捞出，用油煸香葱姜蒜、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、料酒、酱油，加入鸡肉块翻炒，加入清水焖煮至鸡肉熟透即可。3. 清淡爽口的鸡丝拌凉粉：将鸡肉切成细丝，凉粉切成小块煮熟捞出，将鸡丝和凉粉加入碗中，加入鸡精、盐、胡椒粉、醋、花生酱、葱花、香菜拌匀即可。4. 油爆鸡丁：将鸡肉切成小块，用油煸至金黄色捞出备用，再将葱姜蒜爆香，加入青椒、红椒、胡萝卜丁、盐、糖、鸡精、料酒翻炒，最后加入鸡肉块翻炒均匀即可。5. 鸡肉粥：将鸡肉洗净切小块煮熟，捞出备用，将米洗净后加入锅中，加水煮成粥，加入鸡肉和葱花、姜丝、盐、胡椒粉，煮至粥浓稠即可。6. 番茄炒鸡蛋：将鸡蛋打散，番茄切丁备用，锅中放油，加入鸡蛋液煎熟，盛出备用，再加入番茄丁、姜末、盐、糖、鸡精。

道道鲜香诱人

接下来为大家介绍几种不同的鸡做法，道道鲜香诱人，让人口水直流！。1. 口水鸡。材料：。鸡肉500克、生姜50克、蒜头50克、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、香油适量、醋适量。做法：。1.将鸡肉切成块，放入锅中煮至断生，捞出晾凉备用；。2.将姜、蒜切成末，加入碗中，加入适量盐、酱油、花椒粉、香油和醋，调匀成调料；。3.将晾凉的鸡肉块浸泡在酱汁中浸泡，冷藏一小时即可。2. 口香鸡腿。材料：。鸡腿2只、姜片适量、蒜头适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、糖适量、香油适量。做法：。1.将鸡腿洗净，擦干水分，然后用刀在鸡腿上划几刀；。2.将姜片、蒜头、料酒、盐、酱油、糖一起混合成调味料，均匀地涂抹在鸡腿上；。3.将涂好调料的鸡腿装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏一夜；。4.将鸡腿拿出，放入蒸锅中蒸约20分钟后，撒上香油即可。3. 鸡汁炖豆腐。材料：。鸡肉200克、豆腐1块、胡萝卜1根、土豆1个、青菜适量、盐适量、酱油适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、水适量。做法：。1.将鸡肉切块，青菜洗净备用；。2.将豆腐切成块、胡萝卜切成片、土豆切成小块备用；。3.将炖锅加热，加入。

满足不同口味的需要

以下是几种不同口味的鸡做法：。1. 酱香鸡：。材料：。- 鸡腿肉2块。- 生抽、老抽各适量。- 料酒适量。- 姜蒜各适量。- 白糖适量。- 酱油、八角、桂皮、花椒各适量。- 食用油适量。做法：。1. 将鸡腿肉洗净，用刀在鸡肉上挑几道口子，以便入味。2. 将生抽、老抽、料酒、姜蒜、白糖混合均匀，腌制鸡肉20分钟。3. 锅中加入适量食用油，烧热后将鸡腿肉放入锅中煎至两面金黄。4. 加入八角、桂皮、花椒、酱油和适量的水，煮开后转小火煮20分钟，直到鸡肉入味。2. 口水鸡：。材料：。- 去骨鸡腿肉2块。- 葱姜蒜适量。- 麻辣酱、花椒粉、盐各适量。- 食用油适量。做法：。1. 锅中加入适量食用油，烧热后将鸡腿肉放入锅中煎至两面金黄。2. 将葱姜蒜切成末，加入锅中翻炒。3. 加入适量的麻辣酱和花椒粉，翻炒均匀。4. 加入适量的水和盐，继续翻炒均匀。5. 将鸡腿肉取出，切成小块，放入盘中。6. 将调料汁倒在鸡肉上，撒上适量的葱花和花椒粉即可食用。3. 咖喱鸡：。材料：。- 鸡胸肉2块。- 洋葱、胡萝卜、土豆各适量。- 咖喱粉、辣椒粉、盐各适。

分享鸡肉的10种家常做法

1. 宫保鸡丁：将鸡肉切成小丁，加入泡发后的花生米、青椒、红椒等炒至熟透，最后加入调味料翻炒即可。2. 酱烧鸡腿：将鸡腿洗净，在表面切上几道刀痕，用红油豆瓣酱、生姜、葱、料酒等腌制一小时后入烤箱烤至表面微焦。3. 香煎鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，加入盐、黑胡椒、蒜粉等调味料腌制10分钟后，放入平底锅中煎至两面金黄即可。4. 炖鸡汤：将鸡肉洗净后切块，加入枸杞、红枣、姜片等食材，加水后慢慢炖煮至鸡肉熟透，加盐调味即可。5. 盐焗鸡：将鸡肉表面抹上盐、花椒粉等调味料，用锡纸将整只鸡包裹起来，放入烤箱烤至熟透。6. 鸡蛋羹：将鸡蛋、鸡肉、虾仁等食材打散，加入盐、鸡精等调味料，蒸熟后撒上葱花即可。7. 清炒鸡肉丝：将鸡肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉等腌制后炒至熟透，最后加入青菜、木耳等蔬菜炒匀即可。8. 酸辣鸡丝：将鸡肉切成丝，加入盐、醋、糖、辣椒酱等腌制后炒熟，最后加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜翻炒即可。9. 咖喱鸡块：将鸡肉切成块，加入咖喱粉、椰浆、洋葱、土豆等食。

南方过年无鸡不成席

鸡是中国传统餐桌上的重要食材之一，在南方的过年餐桌上更是少不了。以下为你介绍一道传统的南方鸡做法：。材料：。- 一只鸡。- 姜片、葱结、料酒适量。- 盐、糖、生抽各适量。- 清水适量。做法：。1.将鸡洗净后斩件，放入锅中加清水，加入姜片、葱结、料酒煮开后转小火煲至鸡肉酥烂。2.取出鸡肉，将鸡骨和鸡皮捞出，煮至浓缩，成鸡汤备用。3.将煮熟的鸡肉摆盘，用刀将鸡肉切成薄片。4.在鸡肉上用盐、糖、生抽拌匀，淋上煮好的鸡汤即可。小贴士：。1.煮鸡时可放入姜片、葱结、料酒煮开后再放入鸡肉，这样会使鸡肉更加香鲜。2.切鸡肉时，可将刀浸湿，这样可以使鸡肉更加易切，不容易断裂。3.喜欢口感脆嫩的可以将鸡肉放入冰水中浸泡，这样可以使鸡肉更加嫩滑。

10种鸡肉的美味做法

1. 口水鸡：先将鸡肉煮熟，撕成丝，再加入葱姜蒜酱油等佐料拌匀，最后放入热油锅中爆香即可。2. 红烧鸡块：将鸡肉切成大块，用酱油、糖、料酒、姜片、蒜片等佐料腌制30分钟后，热锅加油爆香鸡肉，加入水、生抽、老抽烧至入味。3. 麻辣鸡丝：将鸡肉切成丝，用盐、姜、料酒拌匀腌制10分钟，热锅加油炒香花椒、干辣椒，倒入鸡丝快炒，加入盐、酱油、糖等调味品拌匀即可。4. 鸡蛋花汤：将鸡肉切成小丁，加入鸡蛋液和葱花搅拌均匀，热锅加水煮开后，倒入鸡蛋液搅拌，再加入调味品即可。5. 清蒸鸡：将鸡肉切成块，腌制30分钟后，放入蒸锅中蒸15分钟即可，调味可根据个人口味添加。6. 酸菜鸡片：将鸡肉切成薄片，热锅加油爆香鸡肉，加入酸菜、姜丝煸炒，加入水后烧开，加入盐、鸡精调味即可。7. 咖喱鸡：将鸡肉切成块，热锅加油爆香咖喱粉、洋葱、姜片、蒜末，加入鸡肉翻炒后加水烧开，煮至肉熟软即可。8. 香辣炸鸡：将鸡肉切成块，用盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟，再沾上面粉、蛋液，油炸至金黄色即可。9. 红。

鸡的做法大全

以下是几种常见的鸡做法：。1. 口水鸡：将鸡煮熟后撕成丝，调入花椒、酱油、香油、葱姜蒜等调料，最后淋上辣椒油和花生酱，即可食用。2. 红烧鸡：将鸡切块或切件，用油煎至金黄色，加入生姜、葱等炒香后，倒入酱油、糖、料酒、水等调料，煮至鸡肉入味即可。3. 煎鸡扒：将鸡胸肉切成薄片，用盐、黑胡椒等调料腌制后，加入鸡蛋和面包屑拌匀，再用油煎至金黄色即可。4. 咖喱鸡：将鸡肉切块，加入洋葱、土豆、胡萝卜等蔬菜炒香，倒入咖喱粉、椰浆、盐等调料，煮至鸡肉熟烂即可。5. 酸菜鸡煲：将鸡块焯水后，用酸菜、豆腐、蘑菇等煮成煲汤，调入盐、胡椒等调料，最后加入香菜即可。6. 烤鸡翅：将鸡翅放入腌料中腌制，如酱油、白糖、姜、葱等，再放入烤箱中烤至金黄酥脆即可。7. 炸鸡：将鸡肉剁块或切片，用盐、黑胡椒等调料腌制，然后裹上面粉、鸡蛋液，用油炸至金黄色即可。8. 鸡蛋饼：将鸡蛋打散后，加入葱花、盐等调料，将鸡蛋液倒入平底锅中，煎至两面金黄酥脆即可。以上是部分鸡的做法，希望对您有所帮助。

鸡肉做法大全

以下是一些常见的鸡肉做法：。1. 烤鸡：将鸡肉涂上调味料，放入烤箱烤制。2. 煎鸡：将鸡肉切成均匀的厚度，用油煎至两面金黄。3. 炸鸡：将鸡肉裹上鸡蛋液和面粉，放入热油中炸至金黄。4. 烧鸡：将鸡肉和调料一起炖制，直至鸡肉变得柔软。5. 炒鸡：将鸡肉切成小块，加入蔬菜和调料一起炒制。6. 红烧鸡：将鸡肉和调料一起烧制，直至汤汁变浓。7. 酱烤鸡：将鸡肉涂上酱料，放入烤箱烤制。8. 蒸鸡：将鸡肉放在锅中蒸制，直至熟透。9. 汤鸡：将鸡肉和鸡汤一起煮制，直至味道浓郁。10. 蜜汁鸡：将鸡肉涂上蜜汁，放入烤箱烤制。以上是一些常见的鸡肉做法，可以根据个人口味选择合适的做法。

推荐3款超好吃的鸡肉做法

1. 口水鸡。材料：。鸡腿肉500克、青蒜2根、葱1根、姜1块、料酒适量、盐适量、鸡精适量、辣椒油适量、花椒粉适量、香油适量、醋适量。做法：。1.鸡腿肉洗净后入锅，倒入足量清水，加入葱、姜、料酒，开大火烧开后转小火，煮20分钟左右。2.关火后让鸡肉在汤里泡制5分钟左右，捞出晾凉后撕成条状。3.碗中加入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、香油和醋，放入鸡肉条拌匀即可。4.最后加入切碎后的青蒜装饰即可。2. 酸辣鸡丝。材料：。鸡胸肉200克、胡萝卜1根、木耳3朵、葱1根、姜1块、蒜2瓣、红椒1个、酱油适量、醋适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、色拉油适量、淀粉适量、花生适量。做法：。1.鸡胸肉切成丝状，加一点盐、鸡精和淀粉腌制10分钟。2.胡萝卜、木耳、红椒切丝；葱、姜、蒜切末备用。3.热锅加油，放入鸡丝煸炒至变色，捞出备用。4.锅中再加油，放入葱姜蒜末煸香，加入胡萝卜、木耳、红椒翻炒2-3分钟。5.在锅中加入酱油、醋、糖、盐、鸡精和适量水，烧开后放入鸡丝，翻炒均匀。6.最后加入适量的水淀粉勾芡，加入炒香的花生翻炒均。