鱼香烘蛋(鱼香烘蛋怎么做)

鱼香烘蛋，是一道口感丰富、味道浓郁的家常菜品。它的制作方法简单易学，而且不用太多的烹饪技巧，即使是新手厨师也可以轻松掌握。

1、材料准备。

制作鱼香烘蛋的材料十分简单，主要需要一些鸡蛋、肉末、葱姜蒜等基本的调味品，以及一些特色的调味料，比如豆瓣酱、辣椒油、味精等。

2、烘蛋的处理。

将鸡蛋打入碗中，打散，放入豆瓣酱、味精和盐搅拌均匀，然后放入葱姜蒜末和肉末搅拌均匀。热锅凉油，将拌好的鸡蛋液倒入锅中，用中小火慢慢烘煮，待到上面的蛋液变得半熟时，就可以把它倒入烤盘中，放入预热好的烤箱内，以180度的温度烘烤10分钟左右，直到上面呈金黄色即可。

3、鱼香汁的制作。

鱼香烘蛋的灵魂就是配制鱼香汁了。首先，把葱姜蒜切成末，锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入豆瓣酱和蒜泥，翻炒至呈金黄色。接着，加入适量的料酒、番茄酱、醋、白糖和少量的盐，翻炒均匀后加入清水，煮沸后加入淀粉水勾芡，最后加入适量的辣椒油和味精，搅拌均匀即可。

4、烘蛋的出炉。

烘蛋出炉后，切成适当的大小，摆放在盘中，将配好的鱼香汁淋上即可。鱼香烘蛋的色香味俱佳，口感丰富，鱼香汁的味道醇厚、浓郁，肉末的滑嫩和蛋的香醇相得益彰，是一道适合全家人品尝的美味佳肴。

总结：如果你想在家里做一款简单的美食，那么鱼香烘蛋是一个不错的选择。只需要准备一些简单的材料，掌握基本的烹饪技巧，就可以轻松制作出一道健康美味的餐点。鱼香烘蛋不仅口感丰富，而且富含蛋白质和多种营养物质，对身体健康有很好的帮助作用。所以，快来试试吧！。

孙大爷的小吃部

鱼香烘蛋是一道美味的中式热菜，由蛋液和混合了肉末、葱姜蒜等调料的鱼香酱炒制而成。在孙大爷的小吃部，这道菜以传统的手工制作和新鲜的食材而著称。孙大爷的小吃部是一家老字号小吃店，以其地道的口味和优质的服务享誉当地。除了鱼香烘蛋，还有豆腐脑、炸酱面等各种小吃，深受食客喜爱。如果你想品尝正宗的鱼香烘蛋，不妨来孙大爷的小吃部一试。

鱼香烘蛋的家常做法

鱼香烘蛋是一道家常常见的菜品，做法简单，口感鲜美。下面介绍一下鱼香烘蛋的家常做法：。所需材料：。鸡蛋3个、青椒1个、红椒1个、姜末适量、葱末适量、蒜末适量、瘦肉末适量、豆瓣酱适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、淀粉适量、清水适量、油适量。步骤：。1.将青椒、红椒洗净，切成细丝备用。2.将鸡蛋打入碗中，加入盐、少许清水，搅拌均匀打散。3.热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，用中小火煎至两面金黄，取出备用。4.锅中再倒入少量油，放入姜末、蒜末、葱末煸炒出香味。5.加入瘦肉末煸炒至变色。6.加入豆瓣酱、盐、糖、料酒、酱油、清水适量，煮至汤汁浓稠后，加入淀粉水勾芡。7.将煎好的蛋片表面切几刀，倒入烧好的鱼香汁，再放上青椒、红椒丝，放入烤箱烤至酱汁粘稠即可。提示：。1.煎蛋液时火不要太大，否则容易煎糊。2.鱼香汁的味道根据个人口味可适当调整。3.烤箱烤的时间和温度根据不同的烤箱有所不同，可根据自家烤箱的特性进行调整。

这些诀窍你得会

1. 鸡蛋打散后，加入少量盐、糖、胡椒粉等调味料，搅拌均匀，再加入一点点水或牛奶，使蛋液更加口感柔嫩。2. 烤盘在烤箱里预热，烤箱温度建议在180度左右，以免烤糊。3. 将蛋液倒入预热好的烤盘中，轻轻晃动烤盘，让蛋液均匀分布。4. 用猪肉末、葱姜蒜和适量的辣椒炒至熟透，放入香菇、胡萝卜等蔬菜一起搅拌翻炒，等蔬菜熟透后，加入少量的料酒或白醋，稍微煮一会儿，让酸味和鲜味更加分明。5. 将炒好的鱼香肉末放到蛋液上面，再撒上适量的芝士或者奶酪，可根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟左右，至表面呈金黄色即可。

鱼香烘蛋的做法

鱼香烘蛋是一道简单易学、味道鲜美的菜品。下面是其做法：。所需食材：。- 鸡蛋3个。- 葱末适量。- 姜末适量。- 大蒜末适量。- 番茄酱适量。- 盐适量。- 白糖适量。- 米醋适量。- 水淀粉适量。- 植物油适量。步骤：。1.将鸡蛋打散，加入适量的盐、白糖、水淀粉搅拌均匀备用。2.在锅中放入少量植物油，加入葱末、姜末、大蒜末煸炒至香味出来。3.加入番茄酱翻炒均匀，直至出现深红色。4.加入适量的盐、白糖、米醋，调成口味。5.倒入鸡蛋液，用中火煮至其稍微凝固，再将锅放进预热好的烤箱中，上火180℃，下火200℃，烘烤10分钟即可。6.烤好后将锅取出，撒上适量的葱花即可。鱼香烘蛋的口感鲜美，咸甜适中，口感滑嫩。同时，也可以根据自己的口味调整配料和调料的用量。