金汤的做法和配方(金汤怎么调制)

金汤，又称鸡汤，是一道具有丰富营养，养生美颜功效的汤品。它不仅是家庭餐桌上的美味佳肴，也是中华传统养生文化的重要组成部分。那么，金汤的做法和配方是怎样的呢？下面就来详细介绍一下。

一、金汤的原材料。

1.鸡肉：主要原料，可以选用老母鸡或土鸡等，切块备用。

2.猪骨、猪肉骨：用于增加鲜香味道，提高汤的营养价值。

3.枸杞子：可以滋养肝脏，抗疲劳，补充维生素C等。

4.红枣：可以补中益气，养血安神，增强体质。

5.姜片、葱段、花椒：用于去腥增香。

二、金汤的调制方法。

1.将选好的鸡肉、猪骨、猪肉骨洗净，放入开水中焯水，去掉浮沫，捞出备用。

2.准备一锅清水，加入焯水后的鸡肉、猪骨、猪肉骨，同时加入适量的姜片、葱段、花椒等香料。大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时。

3.将枸杞子、红枣洗净备用。

4.在炖好的汤中加入适量的枸杞子和红枣，再炖30分钟至1小时即可。

5.最后根据个人口味加入适量的盐和味精即可。如果想要汤更加清爽，还可以倒入适量的米酒或黄酒进行调味。

三、金汤的营养价值和功效。

金汤不仅美味，而且具有丰富的营养和多种养生功效。以下是金汤的主要营养成分和功效。

1.蛋白质：鸡肉、猪肉中含有丰富的蛋白质，具有补充人体营养，增强体质的作用。

2.钙：猪骨、猪肉骨中含有丰富的钙质，可以起到强壮骨骼、促进身体健康的作用。

3.维生素C：枸杞子中富含维生素C，可以提高免疫力、抗氧化、美肤等。

4.生化汁：金汤中所含的生化汁物质，有助于消化、润滑肠胃，帮助身体排出毒素。

5.美容养颜：金汤中的红枣、枸杞子等食材，可以补气养血、益肾润肤，具有美容养颜功效。

综上所述，金汤是一道营养丰富、美味可口的养生佳品。在家庭日常餐桌上煮一锅金汤，不仅可以打造健康饮食，更是体现传统中华文化美食的魅力。

大厨分享饭店金汤的熬制方法

金汤是一道常见的中式菜肴，其独特的味道和口感深受广大食客的喜爱。下面是金汤的做法和配方，供大厨参考：。配料：。1. 猪骨头 1 kg。2. 瘦肉 500 g。3. 芡实 100 g。4. 枸杞 20 g。5. 红枣 10 g。6. 枸杞子 20 g。7. 盐 适量。做法：。1. 将猪骨头洗净后，切成小块，瘦肉也切成小块备用。2. 然后将猪骨头和瘦肉放入锅内，加入清水，水要淹过猪骨头和瘦肉，大火煮沸。3. 待水开后，关火捞出煮沸的猪骨头和瘦肉，再用清水冲洗净备用。4. 然后在锅内放入清水，水量要淹过所有配料，加入芡实，枸杞子，红枣，大火煮沸后转小火煮 2 小时。5. 煮 2 小时后，加入煮沸过的猪骨头和瘦肉，大火煮沸后转小火继续煮 2 小时。6. 煮 2 小时后，加入适量的盐，继续煮 1 小时左右，直到汤变稠，味道浓郁即可。最后，将煮好的金汤倒入碗中，撒上一些枸杞子即可食用。这道菜肴营养丰富，味道独特，是一道深受人们喜爱的中式美食。

金汤的熬制方法及配料

金汤是一种精致的汤品，通常由多种高营养价值的材料组成，口感鲜美，滋补身体。以下是金汤的配方和熬制方法：。材料：。猪骨、鸡骨、干、花菇、冬菇、干贝、瑶柱、猪肝、猪肚、红枣、枸杞、当归、党参、黄芪、桂圆、姜片、葱段、料酒、盐。做法：。1.将猪骨和鸡骨放入清水中浸泡，放入沸水中煮沸煮去血沫后，倒去水洗净备用。2.取一个干净的锅，加入清水，将干、花菇、冬菇、干贝和瑶柱放入清水中泡软。3.将猪肝、猪肚切成小块，用开水烫一下，去掉血沫。4.把所有的材料放入锅里，加入适量清水，开火煮沸后，转小火煲3-4个小时。5.最后加入适量的盐、料酒调味即可。温馨提示：在煲汤的过程中，需要不断的控制火候，以防汤汁太浓或太稀。可以根据自己的口味加入适量的调味料，增强汤的香味和营养价值。

用此方法做金汤

金汤是一道传统的中华汉族美食佳肴，其主要成分是鸡肉、瘦猪肉和中药材，营养丰富，味道鲜美，可以补气养血，益精强志。以下是金汤的做法和配方。所需材料：。1. 鸡肉（2只，约1500克）。2. 瘦猪肉（500克）。3. 党参（50克）、黄芪（50克）、枸杞（50克）、陈皮（30克）、红枣（25枚）、干贝（20克）。4. 姜（适量）。5. 盐（适量）。步骤：。1. 先将鸡去除内脏，清洗干净，放入热水中焯水煮熟，捞出备用。2. 瘦猪肉洗净，放入锅中焯水，去腥味，捞出切块。3. 取一个大锅，加入适量清水，将焯过水的鸡肉、猪肉块、党参、黄芪、枸杞、陈皮、红枣、干贝和适量的姜片放入锅中，用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮2-3小时，直到汤汁收敛成淡黄色，肉质鲜嫩。4. 炖煮过程中，不断地用勺子将浮沫撇掉，以保持汤的清澈。5. 最后加入适量盐调味，即可食用，温补养生。温馨提示：。1. 金汤可根据个人口味进行调整，加入一些姜、葱、料酒等调料，以增加香气和味道。2. 炖煮时间长短视口感而定，如果喜欢汤汁更浓、肉质更软烂，可以继续炖煮，但不宜超过6小时。3. 炖汤时注意保持火力稳定，避免汤汁煮干或糊底。4. 此配方中的材料均为中药材，因此对中药材的功效和禁忌要有一定。

如果您学会了这个金汤配方

您将能够制作出非常美味的高汤，用于烹饪各种菜肴。以下是金汤的做法和配方：。配料：。- 大骨头（牛或羊）：2-3磅。- 胡萝卜：2根。- 洋葱：1个。- 西芹：1根。- 水（或肉汤）：足够覆盖所有配料。调味料：。- 食盐：适量。- 黑胡椒：适量。- 大蒜：2-3瓣。- 香草（如迷迭香、百里香等）：适量。步骤：。1. 让大骨头在烤箱中烤20分钟，直到骨头变成棕色。2. 把烤好的骨头和所有配料放入一个大锅中，并加足够的水（或肉汤）覆盖所有配料。3. 把锅放在火上，用中小火煮沸，然后转小火慢慢煮2-3小时，直到高汤变得浓稠。4. 在煮高汤的过程中，不断去掉浮沫和油脂，保持高汤的清澈。5. 最后调味，加适量的食盐、黑胡椒、大蒜和香草，煮几分钟即可。提示：。- 可以根据需要将高汤分成小份，装在密封容器中，放入冰箱或冷冻保存。- 如果需要更浓郁的味道，可以添加其他肉类或蔬菜（如番茄、洋葱皮等）来煮高汤。