通冷淘(冷淘是什么意思)

通冷淘。

通冷淘是一种传统的饮食文化，在我国民间流传已久。通冷淘的做法极为简单，将面条下锅煮熟，捞出放入冷水中冲洗，再沥干水分，加入一些葱花、豆腐、油菜和肉片等配料，加上适量的调料，一碗清爽可口的通冷淘就做好了。

通冷淘的历史可以追溯到唐朝，当时的人们为了避免高温天气对身体的影响，便发明了这种清爽凉爽的食品。在南方各地，通冷淘也有着不同的名字，比如：“燕凉粉”、“凉皮”、“拌米线”等等。无论是哪种名字，都是当地人民日常饮食文化的表现。

通冷淘的营养价值也是比较高的，不仅富含多种维生素和矿物质，而且其低脂、低热量的特点也适合现代人们的健康饮食观念。尤其是夏季高温时节，通冷淘更是成为了人们口中的口感清爽、凉爽解暑的美食。

除了做法简单、口感清新之外，通冷淘还有一些必要的技巧。首先，要选择优质的面粉，不要用过老或过新的面粉，这样做出的面条既硬又黏。其次，煮面的时间一定要控制好，时间过久会导致面条发黏，时间过短则会导致面条硬度不够。最后，调味时一定要适量，不要过咸或过辣。

通冷淘不仅是一道美食，更是一种文化传承。在现代社会，人们生活节奏加快，忙碌的工作和生活压力使得人们往往忽略了对传统文化的传承。因此，我们应该更加重视和弘扬通冷淘这样的传统文化，让更多的人了解、喜爱和传承它。

总之，通冷淘不仅是一种美食，更是一种文化，其历史渊源悠久，营养价值高，制作简单易学，值得现代人们推崇和传承。我相信，通过我们每个人的努力，传统的通冷淘文化将被更多人了解、喜爱、传承和发扬光大。

超好吃自制凉拌冷淘

【材料】。冷淘：200克。黄瓜：1只。胡萝卜：1根。豆芽菜：适量。红葱头：适量。香菜：适量。辣椒：适量。调料：。生抽：适量。醋：适量。盐：适量。糖：适量。鸡精：适量。芝麻酱：适量。【做法】。1.将冷淘烫熟，捞出过冷水，沥干备用。2.黄瓜、胡萝卜、红葱头洗净，切成丝。豆芽菜焯水备用。3.将切好的蔬菜加入盆中，加入生抽、醋、盐、糖、鸡精搅拌均匀。4.加入芝麻酱，搅拌均匀。5.将凉拌汁淋在凉淘上，拌匀即可。6.最后加入适量的香菜和辣椒丝，提味更佳。小贴士：。1.冷淘煮的时候可以加入少量食盐，这样不仅可以去腥味，还可以让面条更有味道。2.凉拌汁中的配料可以根据个人口味适量调整，也可以加入些许蒜泥以增加香气。3.如果不喜欢辣，可以省略辣椒，或者加入些许青椒或红椒丝代替。

婺里盛夏遇至味

通冷淘是浙江省金华市一种传统清凉饮品。它选用优质的鲜橙、柠檬、柚子、葡萄等水果，将果肉取出后榨汁，再加上清凉的糖水和冰块，调制而成。在夏季炎热的天气里，喝上一杯通冷淘能够消暑解渴，味道十分清新甘甜。婺里是江南古镇之一，也是浙江省金华市的一个行政区域。婺里盛夏的酷暑天气让人难以忍受，此时来一杯清凉的通冷淘格外惬意，让人能够享受到美味和凉爽的双重体验。

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夏天来上一碗

凉拌粉。清凉爽口，美味可口，是夏天最受欢迎的一道凉菜。将粉条用开水煮熟，用冷水冲洗干净，加入葱花、香菜、辣椒、醋、酱油、花生酱等调料搅拌均匀即可。可以根据个人口味加入自己喜欢的食材，比如豆腐皮、海带、鸡肉等，简单又美味！。

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