虾枣(正宗潮汕虾枣怎么做)

虾枣是广东潮汕地区的传统小吃，是一种色香味俱佳的美食。它以虾仁、鱼肉为主料，加上佐料和植物油等材料制作而成。正宗潮汕虾枣呈现出酥脆外皮，馅料鲜嫩，口感浓郁的美食特点，深受广大食客的钟爱。下面，我就来介绍一下正宗潮汕虾枣的制作过程。

一、食材准备。

1.普通面粉100g，加入适量自来水搅拌成均匀的面团。

2.鲜虾仁（去壳）250g，鱼肉（去骨）200g。

3.鸡蛋1个，葱末适量。

4.盐、糖、料酒、味精、姜末、胡椒粉等调料。

二、制作虾枣。

1.将虾仁和鱼肉一同剁成肉泥，然后加入鸡蛋、盐、糖、料酒、味精、姜末、胡椒粉、葱末等调料，拌匀搅打均匀后备用。

2.将搅拌好的面团揉成长条状，然后把它分成小块，取出一个小块，用擀面杖将其擀成薄饼状。

3.把鱼馅放在薄饼中央，将薄饼对折，再用手掌压成扁圆形，形成虾枣的外部形状。

4.将虾枣放入锅中，先用小火煎一会儿，使其外层煎熟，接着用中火煎制，直到虾枣两面金黄色，呈现出酥脆的外皮，即可出锅。

三、食用建议。

正宗潮汕虾枣不仅外表诱人，其香味和口感更是让人难以忘怀。它的制作工艺虽然简单，但需要注意的细节也有很多。在制作虾枣的过程中，要注意火候的掌握，以免虾枣煎糊。此外，吃虾枣时建议与酱料一同食用，酱料可以提高虾枣的味道，让其更加美味。

总之，正宗潮汕虾枣是一道融合了潮汕地区的饮食文化和传统技艺的美食佳品。虽然它在制作的过程中需要花费一定的时间和精力，但只要用心制作，还是可以做出一份色香味俱佳的美食。如果你还没有尝试过正宗潮汕虾枣的美味，那么赶快动手试一试吧，相信你一定会爱上它的美味。

潮汕特色小吃炸虾枣

虾枣是潮汕地区的传统小吃，也是居民们常见的家庭点心。它是将虾肉、糯米粉、葱姜等材料混合在一起，制成球状或扁圆状，再油炸至金黄酥脆。虾枣的口感香脆，外表金黄，内里鲜嫩多汁，还带有虾的香味。虾枣的制作方法简单，但要制作出色的虾枣，却需要一定的技巧和经验。虾枣通常作为早点、下午茶和小吃，受到了广大潮汕地区居民的喜爱。

正宗潮汕虾枣的做法

材料：。虾仁，糯米，葱花，盐，油，生姜。做法：。1. 将糯米泡水半小时，沥干水分备用；。2. 将虾仁剁成虾泥，加入葱花和盐拌匀；。3. 取一小块糯米搓成球状，用手压扁，在上面放上一勺虾泥，将糯米包住虾泥，使其成为虾枣形状；。4. 取一平底锅，倒入适量油，加入少许生姜煸炒出香味；。5. 把虾枣放入锅中煎至两面金黄；。6. 捞出沥干油分即可。提示：。1. 煎的时候要小火，煎至表面金黄即可捞出；。2. 可以根据自己的口味加入一些姜丝或蒜末增加香味；。3. 虾泥要搅拌均匀，使得虾枣口感更好。