菠菜烩豆腐(菠菜炖豆腐的做法)

菠菜烩豆腐和菠菜炖豆腐是家常菜中非常受欢迎的两道菜品。这两道菜以豆腐和菠菜为主要原材料，制作简单，口味清淡，营养丰富，适合各个年龄层人群食用。

一、菠菜烩豆腐的做法。

菠菜烩豆腐是一道既美味又营养的菜品，它需要使用多种食材和调料，下面就是这道菜的具体做法。

材料：。

1. 豆腐：半块；。

2. 菠菜：100克；。

3. 干贝：适量；。

4. 虾米：适量；。

5. 葱姜蒜：适量；。

6. 盐、鸡精、料酒：适量；。

7. 生抽、老抽：适量。

做法：。

1. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞起沥干水分；。

2. 菠菜洗净后控干水分；。

3. 葱姜蒜切末，干贝和虾米用热水泡软，沥干水分；。

4. 锅中加入适量油，将葱姜蒜炒香，加入干贝和虾米翻炒；。

5. 加入豆腐，倒入少量料酒、盐、鸡精，加入清水烧开，撇去浮沫；。

6. 加入菠菜，略微翻炒，加入老抽和生抽调味，收汁即可。

二、菠菜炖豆腐的做法。

菠菜炖豆腐也是家常菜中的经典之一，和烩豆腐一样，这道菜也是制作简单，味道鲜香，营养健康。

材料：。

1. 豆腐：半块；。

2. 菠菜：100克；。

3. 鸡腿肉：100克；。

4. 菇：适量；。

5. 葱姜蒜：适量；。

6. 盐、鸡精、料酒：适量；。

7. 生抽、老抽：适量。

做法：。

1. 豆腐切块，鸡肉切小块，菇切片，葱姜蒜切末；。

2. 锅中加入适量油，烧热后将鸡肉倒入，煸炒；。

3. 加入葱姜蒜末，炒香后加入豆腐和清水，倒入少量料酒、盐、鸡精，中火煮开；。

4. 放入菇煮开后加入菠菜煮几分钟；。

5. 加入少量生抽和老抽调味，关火，等待汤汁浸入豆腐即可。

总结。