荤菜大全(荤菜的家常做法)

荤菜是指以肉类、鱼类、虾蟹等为主料的菜肴，是人们餐桌上不可或缺的一部分。荤菜可以增强人体的营养，提高免疫力，但是过度食用荤菜会对身体造成不良影响。下面，我们将为大家介绍一些常见的荤菜家常做法。

一、红烧肉。

红烧肉是中华传统菜肴之一，其特点是色泽红亮、香味浓郁、口感酥烂。制作红烧肉需要选用带皮五花肉，先用开水烫一下，去除浮沫和腥味，再用料酒、姜片、葱段等佐料炒香，加入适量的酱油、冰糖、老抽、生抽，再加入清水，炖煮1-2小时即可。

二、水煮鱼。

水煮鱼是一道典型的川菜，具有麻辣鲜香的口感，是很受欢迎的一道菜肴。选用新鲜的草鱼或鲤鱼，先用料酒、姜片、葱段等佐料腌制，再加入适量的盐、味精、鸡精、花椒粉、干辣椒粉，将鱼肉切成大块，用开水煮熟后捞出，再加入蔬菜、豆芽等佐料，淋上热油，即可食用。

三、宫保鸡丁。

宫保鸡丁是一道经典的川菜，以鸡肉为主料，再加入花生米、青椒、红椒等佐料，口感香辣鲜美。选用鸡肉切成小块，用盐、淀粉、料酒腌制一下，再用干辣椒、花椒炒香，加入鸡肉炒熟，再加入花生米、青椒、红椒等佐料，淋上少量的酱油和糖，即可出锅。

四、咖喱牛肉。

咖喱牛肉是一道西餐菜肴，口感浓香，充满异国情调。选用牛肉切成小块，用盐、淀粉、料酒腌制一下，再用洋葱、土豆等佐料炒香，加入适量的咖喱粉炒匀，再加入清水，放入牛肉，炖煮1小时，即可出锅。

五、糖醋排骨。

糖醋排骨是一道汉族传统菜肴，口感酸甜可口，制作简单易学。选用猪排骨切成小块，用盐、淀粉、料酒腌制，再用葱姜蒜、红椒炒香，将糖、醋、番茄酱、料酒、盐、味精等佐料调成汁，加入小火炖煮，待汁浓后放入排骨，翻炒均匀，即可出锅。

以上介绍的这些荤菜家常做法是比较常见的几道菜肴，每道菜肴都有其独特的风味和口感，可以根据自己的口味选择适当的材料和佐料进行制作。但是需要提醒的是，荤菜的摄入量应该适量，过度食用可能会导致肥胖和健康问题。因此，在享受美食的同时，也要注意控制荤菜的摄入量，保持健康的饮食习惯。

荤菜的做法大全

以下是一些荤菜的做法大全：。1. 红烧肉：将猪肉切成小块，腌制后煎炸，加入姜蒜和调味料，用小火炖煮1-2小时，直到猪肉软烂。2. 麻辣香锅：将猪肉、牛肉、鸡肉等切成薄片，加上花椒、辣椒和各种调味料炒熟，再加入蔬菜和豆腐等其他食材。3. 煎牛排：将牛排涂上盐和黑胡椒粉，煎至表面金黄、内部嫩熟即可。4. 焖羊肉：将羊肉切成小块，用葱姜蒜和其他调味料煮烂。5. 红烧鱼：将鱼切成小块，用料酒、生姜等腌制后煎炸，再用调味料炖煮。6. 砂锅牛肉汤：将牛肉切成小块，加入葱、姜、料酒等煮烂，再加入枸杞等其他食材炖煮。7. 酱爆鸡丁：将鸡肉切成小块，加入配制好的调味料炒熟。8. 炸鸡翅：将鸡翅涂上面糊，用热油炸至外表金黄，再烤至熟透。9. 煎猪排：将猪排涂上面糊，煎至表面金黄、内部熟透即可。10. 辣子鸡：将鸡肉切成小块，加上辣椒和花椒等调味料炒熟。

荤菜怎么做好吃

荤菜大全：。1. 红烧肉：猪五花肉切成块状，在油锅中煎至两面金黄，加入姜葱蒜等调味品翻炒，再加入生抽、老抽、糖、料酒、水等烧至肉烂汁浓即可。2. 宫保鸡丁：鸡肉切成丁状，在油锅中煎至金黄，再加入花生米、干辣椒、葱姜蒜等翻炒，最后加入料酒、酱油、糖、醋等翻炒，出锅前撒上葱花。3. 梅菜扣肉：猪五花肉切成片状，在油锅中煎至两面金黄，加入梅菜翻炒，再加入糖、酱油、料酒、蚝油、水等烧至肉烂汁浓，最后倒入蒸锅中蒸20-30分钟即可。4. 鱼香肉丝：猪肉切成丝状，加入淀粉和盐拌匀备用。在油锅中炒香葱姜蒜，加入肉丝炒至变色，再加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝等翻炒，最后倒入调味汁翻炒。5. 辣子鸡丁：鸡肉切成丁状，在油锅中煎至金黄，加入葱姜蒜等翻炒，再加入干辣椒、花椒等翻炒，最后加入盐、味精等调味品翻炒，出锅前撒上香菜。荤菜怎么做好吃：。1. 调味要得当：除了盐和味精，荤菜的调味品还有酱油、料酒、糖、醋等，这些调味品要根据菜品特性搭配使用，让味道更加浓郁。2. 煮熟不煮老：荤菜煮的时间不能太。

家常荤菜食谱大全

1. 红烧肉：将猪肉切成块，用油煎至两面金黄，加入姜、葱、蒜炒香，加入酱油、料酒、冰糖、水，用小火炖煮至肉烂即可。2. 宫保鸡丁：将鸡肉切成小块，用花椒爆炒，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜炒香，加入糖、醋、鸡精、花生米炒匀即可。3. 麻辣香锅：将牛肉、鸡肉、虾仁、蘑菇、土豆等食材切成小块，用花椒、干辣椒爆炒，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、酱油炒香，加入糖、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉调味即可。4. 辣炒鱿鱼：将鱿鱼切成片，用葱、姜、蒜爆炒，加入豆瓣酱、酱油、糖、盐、辣椒粉等调味料，炒至鱿鱼熟透即可。5. 火腿炒蛋：将蛋打散，火腿切成丁，用油炒至八成熟，加入葱花、盐炒匀即可。6. 番茄炒蛋：将蛋打散，番茄切成丁，用油炒至番茄变软，加入蛋液、盐、胡椒粉炒匀即可。7. 炸鸡：将鸡肉切成小块，用盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋调味，裹上面包糠或薯片炸至金黄色即可。8. 芝士烩饭：将米饭倒入烤盘，加入芝士、鲜奶、鸡蛋、蘑菇、火腿、玉米等食材搅。

家常荤菜菜谱大全

1. 红烧肉：。材料：五花肉、糖、生抽、老抽、料酒、姜、葱、八角、干辣椒、盐、水。做法：1.五花肉切块，水烧开后放入焯水，捞出沥干。2.锅中倒油，加入糖炒至融化，放入五花肉煎至两面金黄。3.加入姜葱、八角、干辣椒炒香，加入生抽、老抽、料酒炒匀。4.加入适量的水，加盖小火炖30分钟左右，放入盐调味即可。2. 宫保鸡丁：。材料：鸡胸肉、青红椒、花生、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精。做法：1.鸡胸肉切成小丁，加入料酒、生抽、老抽、盐拌匀腌制10分钟。2.青红椒切丁，花生炒熟备用。3.葱姜蒜切末，锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香。4.加入鸡丁翻炒至变色，加入花生、青红椒翻炒。5.加入糖、鸡精调味，翻炒至成熟即可。3. 酱爆肉丝：。材料：猪里脊肉、青红椒、蒜、姜、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、鸡精。做法：1.里脊肉切成细丝，加入生抽、老抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。2.青红椒切丝，蒜姜切末备用。3.锅中加入油，烧至六七成热，将肉丝下锅炒至变色，盛出备用。4.锅中再加油，烧至六七成热，加入蒜。

荤菜大全的家常做法

荤菜大全：。1. 红烧肉：将五花肉切块，用沸水焯水，炒糖色，加入姜、蒜爆炒，加入酱油、糖、盐、料酒、八角、桂皮、香叶、清水烧煮即可。2. 地三鲜：将土豆、茄子、青椒切成块，热油炒熟，加盐、味精、鸡精调味即可。3. 宫保鸡丁：将鸡腿肉切丁，用腌料腌制一下，热油炒熟，加入花生米、葱、姜、蒜、干辣椒一起炒，加糖、酱油、料酒、盐调味即可。4. 糖醋排骨：将排骨切成小块，用腌料腌制一下，热油爆炒排骨，加入葱、姜、蒜炒香，加水烧煮，加糖、醋、盐、酱油、料酒烧煮即可。5. 鱼香肉丝：将瘦肉切丝，用腌料腌制一下，热油炒熟，加入葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱等炒香，加入木耳、胡萝卜、青椒翻炒，最后加入料酒、盐、醋、糖、酱油烧煮即可。6. 梅菜扣肉：将五花肉切片，用腌料腌制一下，摆在蒸盘里，加入梅菜、豆腐、葱、姜蒸熟，翻盘即可。家常做法：。1. 荤菜要趁热下锅，这样肉质会更加鲜嫩。2. 炒菜时要保证锅油足够热，这样菜会更加香脆。3. 荤菜煮熟后加盐，这样可以让菜更加鲜美。4.。