粉皮靠肉的做法(做带汤的粉皮靠肉)

粉皮靠肉是一道地道的湖南特色小吃，以其爽滑的口感、美味的汁水和丰富的营养受到了广大消费者的喜爱。今天，我们要来分享一下带汤的粉皮靠肉的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：。

1. 肉馅：猪肉馅500克，加入适量盐、生姜、生抽、料酒、葱末搅拌均匀备用；。

2. 粉皮：粉皮300克，用清水泡发备用；。

3. 蔬菜料：木耳、香菇、黄瓜、豆芽等蔬菜各适量，洗净备用；。

4. 调料：鸡精、盐、生姜、生抽、料酒、葱末适量；。

5. 食用油：适量。

步骤说明：。

1. 将泡发好的粉皮放入开水中焯烫，煮至变软，然后捞出沥干水分备用。

2. 锅中加入适量食用油，放入肉馅，用中火翻炒至变色。

3. 加入切碎的葱末和姜末，继续翻炒，放入料酒、生抽和盐，炒匀后加入清水，大火煮开，撇去浮沫后转小火焖煮20分钟。

4. 将蔬菜料放入开水中焯烫，煮熟后捞出备用。

5. 把焯烫过的蔬菜料和粉皮放在碗里，上面倒上刚才炖好的肉汤即可。

6. 在碗中加入适量鸡精、盐、生抽、料酒、葱末拌匀即可。

小贴士：。

1. 炖肉汤的时间要充分，才能让肉汤变得浓郁，营养丰富。

2. 如果你喜欢吃辣，可以在炖肉汤的时候加入适量的辣椒粉，让整道菜更加美味。

3. 上面倒汤的时候，可以根据自己的口味添加适量的酱油、醋等调料，让味道更加浓郁。

总之，带汤的粉皮靠肉是一道非常下饭的菜品，可以作为早餐、午餐、晚餐的主食，也可以作为下午茶的小吃，非常适合各个年龄段的人群食用。希望大家在家里尝试做一做，感受到湖南特色美食的魅力！。

粉皮靠肉怎么做

材料：。1.猪肉薄片或肉块。2.粉皮。3.葱姜蒜。4.辣椒粉、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精、香菇粉、水淀粉、清水、花椒粉、香油。步骤：。1.粉皮用温水浸泡10分钟左右，切成适宜的大小备用。2.葱姜蒜切末，猪肉切成薄片或肉块备用。3.锅中热油，放入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒，加入辣椒粉、糖、盐、鸡精、白胡椒粉和香菇粉继续煸炒出香味。4.放入猪肉煸炒至颜色变白，加入少许料酒和清水，焯至肉熟透，调味后捞出备用。5.锅中加入适量油，放入粉皮快速煸炒，加入盐、鸡精和适量的水煮开，煮至粉皮软烂。6.加入煮熟的猪肉，加少许水淀粉勾薄芡，撒上花椒粉和香油翻炒均匀。7.最后可以依据个人口味再次调整口感和火力，翻炒至汤汁收干即可。8.将炒好的粉皮靠肉装盘，可以根据个人喜好再加上一些蔬菜进行装饰即可食用。