牛展肉怎么做好吃(醬牛肉鹵牛展)

牛展肉是牛肉的前腿部分，通常被用来制作鹵牛肉或作为火锅食材，是一种营养丰富、口感鲜美的食材。如何让牛展肉更好吃？下面介绍两种常见的做法——醬牛肉和鹵牛展。

一、醬牛肉。

醬牛肉是一种传统的川菜，也是一种很好吃的牛展肉做法。下面就介绍一下如何制作醬牛肉：。

主料：。

牛展肉500g。

配料：。

葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。

步骤：。

1. 牛展肉洗净，切成块状备用；。

2. 葱、姜切末或切片备用；。

3. 干辣椒、花椒洗净，备用；。

4. 热锅放油，油热后加入葱姜、干辣椒、八角、桂皮、花椒煸炒出香味；。

5. 加入牛展肉，翻炒至变色；。

6. 加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，翻炒均匀；。

7. 将炒好的牛展肉和汤汁倒入压力锅或普通锅中，加水没过牛肉，大火烧开后转小火煮30-40分钟；。

8. 煮好后，汤汁浓稠即可。

这样做出来的醬牛肉，颜色红亮，香气四溢，口感咸香浓郁，十分下饭。如果喜欢辣的口味，可以加大量干辣椒和花椒。

二、鹵牛展。

鹵牛展是一种热菜，常见于台湾美食。下面介绍一下如何制作鹵牛展：。

主料：。

牛展肉500g。

配料：。

葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。

步骤：。

1. 牛展肉洗净，切成大块备用；。

2. 葱、姜切末或切片备用；。

3. 干辣椒、花椒洗净，备用；。

4. 热锅放油，油热后加入葱姜、干辣椒、八角、桂皮、花椒煸炒出香味；。

5. 加入牛展肉，煸炒至变色；。

6. 加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，翻炒均匀；。

7. 将炒好的牛展肉和汤汁倒入锅中，加水没过牛肉，大火煮开后转小火慢炖3-4小时，直到牛肉烂熟入味；。

8. 最后可以根据个人口味再加点盐和糖调味，装盘即可。

这样做出来的鹵牛展，牛肉鲜嫩入味，汤汁浓郁香浓。可以搭配米饭、面条等食用。

总结。

牛展肉是一种美味的食材，可以使用多种不同的做法进行烹调。醬牛肉和鹵牛展是两种常见的做法，制作方法简单，口味鲜美，值得一试。

酱香牛展肉的做法

酱香牛展肉的做法：。材料：牛展肉500克，葱姜蒜适量，辣椒适量，豆瓣酱1汤勺，生抽1汤勺，老抽1汤勺，料酒1汤勺，白糖1茶勺，盐适量。步骤：。1.将牛展肉洗净后切成厚片，用手拍打几下。2.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐拌匀腌制15分钟。3.葱姜蒜切末，辣椒去籽切成小段备用。4.热锅冷油，放入牛肉煎至两面金黄，捞出备用。5.锅中留油，放入葱姜蒜末和辣椒炒香，加入豆瓣酱炒匀。6.将牛肉放入锅中翻炒，加入适量水煮开后转小火焖煮10分钟。7.焖煮结束后转大火收汁，翻炒均匀即可。温馨提示：。1.牛肉腌制时间不要过长，否则口感会变得比较柴。2.煎牛肉的时候要中火，否则容易糊。3.焖煮的时间要充分，才能确保牛肉入味。4.喜欢口感软嫩的可以用热水焯烫一下牛肉再进行炒制。

牛展肉的家常做法

牛展肉是牛肉的一种，肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的肉类食材之一。以下是牛展肉的一些家常做法。1. 爆炒牛展肉：将牛展肉切成薄片或丝，加入生姜、葱、蒜等调料爆炒，再加入适量酱油、盐等调味，最后加入适量水淀粉勾芡即可。2. 红烧牛展肉：将牛展肉切块，先焯水去血水，然后放入锅中煸炒至表面金黄，加入姜、葱、蒜等调料煸炒，再加入适量料酒、酱油、冰糖等烧煮，煮至肉熟烂入味即可。3. 炖牛展肉：将牛展肉切块加入锅中，加入鲜汤、料酒、姜、葱、蒜等煮沸，转小火炖煮30-40分钟，加入适量盐、胡椒粉等调味，最后加入胡萝卜、土豆等蔬菜一起炖煮即可。4. 煎烤牛展肉：将牛展肉切成均匀的片状，用盐、胡椒粉等调味，放入平底锅或烤盘中煎烤至两面熟透，可以加入适量蜜汁调味或夹入面包中食用。5. 烤牛展肉卷：将牛展肉切薄片，加入适量盐、胡椒粉等调味，抹上适量芝士、蔬菜等，卷起来，放入烤盘中烤至表面金黄即可。

凉拌牛展这样做好吃

牛展肉可以用各种方法做成美味佳肴，以下是凉拌牛展的做法：。材料：。牛展肉500克。葱姜末适量。蒜末适量。生抽2勺。醋2勺。盐适量。白胡椒粉适量。香油适量。芝麻适量。熟花生米适量。步骤：。1.把牛展肉清洗干净，放入锅中加水煮熟，取出晾凉后切成薄片备用。2.将切好的牛展肉片倒入大盆中，加入葱姜末和蒜末。3.加入生抽、醋、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。4.加入香油、芝麻和熟花生米，继续搅拌均匀即可。这样凉拌的牛展肉味道鲜美、口感细腻，非常适合夏季食用。

牛展怎么做才好吃

1. 红烧牛展肉：先将牛展肉切成块状，用油煎至两面金黄，加入姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角等调料，放入炖锅中加水炖煮1-2小时，直至牛展肉变软烂，汤汁收浓即可。2. 火锅牛展肉：将牛展肉切成薄片，备好火锅底料和蘸料，将牛展肉片放入火锅中涮熟即可食用，口感鲜嫩。3. 烤牛展肉：将牛展肉切成薄片，加入孜然粉、辣椒粉、姜蒜等调料腌制片刻，然后放入烤箱中烤至表面金黄酥脆即可食用。4. 炒牛展肉：将牛展肉切成丝状，加入料酒、盐、酱油、淀粉等腌制片刻，然后用高温油炒至变色，加入青椒、洋葱等蔬菜炒熟即可。以上是几种牛展肉的做法，根据自己的口味和喜好选择即可，注意烹饪时间和火候，才能做出好吃的牛展肉。

酱香牛展肉怎么做

酱香牛展肉的做法：。材料：。- 牛展肉。- 酱油。- 白糖。- 料酒。- 老抽。- 生姜。- 蒜。- 青葱。- 食用油。步骤：。1. 牛展肉切成条状备用。2. 老抽、酱油、料酒、白糖按照2:2:1:1的比例混合成酱汁备用。3. 生姜和蒜切片，青葱切成段。4. 在热锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜煸炒出香味。5. 将牛展肉放入锅中煸炒至变色。6. 倒入混合好的酱汁，煮至收汁。7. 加入青葱段炒匀即可。小贴士：。1. 煮牛展肉的时间不能太长，否则口感会变得很硬。2. 最好配上一碗白米饭，更加美味。3. 适量的白糖可以使牛肉更鲜美并增强色泽。

广东胡椒浸牛展

做法：。1.准备好牛展肉，将肉切成适宜大小的块状，洗净备用。2.将一些绿色胡椒和黑色胡椒混合，磨成粉末备用。3.在热锅中加入适量油，放入姜蒜末煸炒，然后放入牛展肉块煸炒。4.将炒好的牛肉放入盆中，加入适量盐、料酒和酱油拌匀，腌制30分钟左右。5.将腌制好的牛肉块放入锅中煮熟，然后捞出备用。6.在另一个锅中加入适量水，放入葱、姜、胡椒粉和盐一起煮开。7.把煮熟的牛肉放入煮好的汤中浸泡20分钟左右。8.最后将牛肉捞出，切成适当大小的块状，撒上一些绿色和黑色的胡椒粉即可食用。小贴士：。1.牛展肉最好选择带皮的部分，这样口感更加鲜嫩，效果更佳。2.在煮牛肉的过程中，可以根据个人口味适量加入花椒、八角等调料，提升风味。3.如果不喜欢辣味，可以只放入绿色的胡椒粉，不放黑色的胡椒粉。

牛展肉的做法大全

牛展肉是一种比较优质的牛肉部位，肉质鲜美，口感细腻，营养丰富，很适合做成各式美食。下面介绍几种牛展肉的做法，希望对您有所帮助。1. 烤牛展肉。原料：牛展肉、盐、黑胡椒、橄榄油、大蒜。步骤：。1）将牛展肉去除多余的脂肪和筋膜，用刀在肉表面做些许切口，以便于入味。2）用盐和黑胡椒擦拭牛展肉表面，再涂上橄榄油。3）将切碎的大蒜撒在牛展肉上，用手揉搓均匀。4）将牛展肉放入预热至200℃的烤箱中，烤制20-30分钟，直至肉表金黄色。5）取出牛展肉，静置5分钟，待其内部温度升高，肉质更加鲜嫩。2. 煎牛展肉。原料：牛展肉、盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、百里香。步骤：。1）将牛展肉切成适当大小的薄片，用盐和黑胡椒调味。2）加热平底锅，倒入橄榄油和黄油，煎至黄油融化。3）将牛展肉放入平底锅中，煎制1-2分钟，再翻转另一侧，继续煎制1-2分钟。4）将百里香撒在牛展肉上，煎制30秒左右，翻转另一面，同样撒上百里香。5）取出煎好的牛展肉，切成适当大小，摆在盘子上即可。3. 炒牛展肉。原料：牛展肉、洋葱、红椒、绿椒、蒜末、盐、生抽、姜末、料酒、油。步骤：。1）将牛展肉切成薄片，加入盐。