泰州鱼汤面(泰州鱼汤面江苏特色小吃)

泰州鱼汤面，是江苏特色小吃之一，其味道鲜美，让人回味无穷。

泰州是江苏省下辖的一个地级市，位于江苏南部地区，是一个历史悠久，文化底蕴深厚的地方。作为江苏的一个著名小吃，泰州鱼汤面已经有着几百年的历史。

泰州鱼汤面选用的是新鲜的河鱼，如草鱼、鲫鱼、鳊鱼等，还要有一些辅料，如姜、蒜、香菜、花椒等。将鱼入锅，加清水煮沸，将其中走油的杂质捞掉，加入姜、蒜及其它调料，煮出来的鱼汤色泽金黄，鲜美味道十分醇正。另外，泰州的面食也非常出名，选用优质小麦面粉，手工揉面、制面，让制作出来的面条筋道有劲，口感十分好。

制作泰州鱼汤面的过程非常讲究，首先要选用上等的鲜鱼，其次制作鱼汤的时间要长，要让鱼汤鲜味更浓郁，最后的面条也要制作得好。所有的材料都要精挑细选，才能制作出来一碗好吃的泰州鱼汤面。

泰州鱼汤面口感绝佳，色泽诱人，鱼香味浓，汤味鲜美，经过多代泰州人的改良，这道小吃已经成为江苏省和周边地区餐桌上不可缺少的美食之一。无论是早餐、午餐还是晚餐，泰州鱼汤面都是最受欢迎的选择之一。

除了美味的口感外，泰州鱼汤面还有营养价值很高的优点。鱼是一种非常健康的食物，富含优质蛋白质、维生素、微量元素、不饱和脂肪酸等营养成分，有助于促进人体健康，增强身体免疫力。

总之，泰州鱼汤面是一道具有浓郁地方特色、口感极佳、营养价值较高的小吃。如果你有机会来到江苏，一定不要错过这道美食，一定会让你回味无穷。

舌尖上的经典

泰州鱼汤面是江苏泰州地区的特色传统美食，以其清爽的味道、鲜美的口感而闻名。它是以鲜鱼为主材，加入多种辅料和调料炖制而成的，其中最重要的就是鱼汤，它为面条提供了独特的香味和味道。泰州鱼汤面制作的关键在于选用新鲜的鱼类，如鲥鱼、石首鱼、草鱼等，然后将鱼剁成小块，加入料酒、生姜、大葱等调料煮制出浓郁的鱼汤。面条则选用细长而有劲道的面条，煮熟后加入鱼汤中，再配上一些香菜、豆芽、葱末等食材，让味道更加丰富。泰州鱼汤面的特点是清爽、鲜美，面条筋道有嚼劲，汤汁鲜美浓郁，让人忍不住一口接一口地品尝。它既可做为早餐，也可作为午餐或晚餐，深受泰州当地人的喜爱。无论是美食爱好者，还是想品尝当地特色美食的游客，泰州鱼汤面都是不容错过的一道经典美食。

淮扬菜大厨详解泰州传统早点鱼汤面做法

泰州鱼汤面是泰州最具代表性的早餐之一，由于泰州地处江南水乡，渔业资源丰富，因此选用鲜鱼熬制鱼汤，加上细面条和特制的调料，口感鲜美，营养丰富，吃过一次就会让人难以忘怀。下面是泰州大厨对泰州鱼汤面的传统做法进行详细的解释：。材料：。1.鲜鱼（可选用草鱼、鲢鱼、鲈鱼等）。2.面粉。3.葱姜蒜。4.盐、味精、料酒。5.辣椒油、酱油、醋。6.花生油。做法：。1.将鲜鱼宰杀干净去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斩成小块备用。2.将鱼块入锅熬制鱼汤，要注意不要开大火，避免破坏鱼的鲜味。等鱼汤熬好后，用纱布过滤掉鱼渣，将鱼肉取出备用。3.制作面条，将面粉加水搅拌均匀，揉成面团，再将面团擀成厚度约为3毫米的饼状，再切成细面条。4.将葱姜蒜切成末，备用。5.锅中加适量的花生油，将葱姜蒜煸炒出香味，加入适量的盐、味精、料酒，再加入鱼肉翻炒均匀，最后加入鱼汤烧开。6.将切好的面条入沸水中煮熟，捞出后将面条放入碗中，用炒好的鱼肉和鱼汤将面条浇上即可。7.可以根据自己的口味加入适量的辣椒油、酱油和醋，更加美味可口。泰州鱼汤面是泰州传统美食中最受欢迎的早餐之一，这种做。

泰州这道美食

泰州鱼汤面是江苏省泰州市的一道传统美食，以清汤为基础，加上新鲜的鱼肉、虾肉、鱿鱼等海产品，再加上丰富的蔬菜和配料，制成一碗鲜美可口的面汤。这道面汤的特点是清爽不腻，汤味鲜美，食材新鲜，口感细腻。泰州鱼汤面的制作工艺复杂，需要先将鱼类、虾类和鱿鱼等海产品清洗干净，切成块状，用盐和料酒腌制一段时间，然后将其放入高汤中煮熟。同时，将各种蔬菜和配料准备好，加入煮好的高汤中，煮至汤汁浓稠。最后，将面条煮熟，放入汤中，配以煮好的鱼类、虾类和鱿鱼等海产品，再撒上一些葱花和香菜即可食用。泰州鱼汤面不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养元素，适合各个年龄阶段的人食用。在泰州市，这道美食广受欢迎，成为了当地的特色美食之一。

第63碗面泰州鱼汤面

这是一碗色香味俱佳的泰州鱼汤面，面条细腻有弹性，鱼汤清香鲜美，配上鱼肉和蔬菜，口感非常丰富。每一口都让人回味无穷，让人想要再来一碗。这道美食是泰州的代表性菜品之一，值得大家一试。