油炸大排(油炸大排的做法)

油炸大排是一种传统美食，也是中国人民日常饮食中最喜欢的一道菜品之一。它的做法非常简单，只需要几种简单的食材就可以轻松制作出美味可口的油炸大排。

首先，我们需要准备一些猪肋骨或者猪排骨，然后将其洗净并切成适当大小的块状。接下来，我们需要将这些排骨用盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉等调味料进行腌制，腌制时间最好为30分钟到1个小时。

腌制好排骨之后，我们需要将其裹上一层面粉，这里建议使用炸鸡粉或者面包屑来裹上，可口度更高。接下来，我们需要将裹好面粉的排骨放入油锅中炸至金黄色即可。

这时，我们可以将油炸好的大排随意搭配一些自己喜欢的调料，例如蒜泥、酱油、辣椒油等等，口感更加有层次感。油炸大排可以作为半成品，制作成其他美食，例如盐酥排骨、麻婆豆腐，口感更加丰富。

需要注意的是，在制作油炸大排的过程中，我们需要控制好油温，避免油温过高导致食材炸焦或者油花四溅，同时还要注意热量的摄入问题，多吃容易导致身体健康问题。

总之，油炸大排是一道制作简单、味道美味的菜品，仅仅需要几种简单的食材和一些基本的技巧就可以轻松做出来，非常适合作为家庭日常饮食或者聚会宴席的点心。加上自己喜欢的调料搭配，口感更加美妙。不妨尝试一下，享受油炸大排带来的美食盛宴。

记得给家人做它吃

油炸大排是一道美味的家常菜，做法简单易学，口感鲜美，深受家人喜爱。以下是具体的制作步骤：。1.准备材料：猪排肉500克，生姜适量，盐适量，料酒适量，鸡蛋一个，淀粉适量，油适量。2.将猪排肉放在案板上，用刀背拍打几下，使其变得松软。3.把猪排肉切成大约1.5厘米宽的薄片，用刀背在猪排肉上轻轻拍打，使其更加松软。4.将猪排肉放在碗里，加入适量的盐、料酒和姜末，用手搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。5.将腌制好的猪排肉取出，挤干水分，将它们一个一个裹上淀粉。6.把鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。7.将淀粉裹好的猪排肉放入鸡蛋液中，用手搅拌均匀。8.热锅加入油，将油烧热至160度左右。9.将裹好鸡蛋液的猪排肉放入油锅中炸，炸至两面金黄。10.捞出炸好的猪排肉，放入厨房纸巾上吸干油份，然后切成小块。11.将油炸好的猪排肉装盘，配上葱花和辣椒圈，即可享用。油炸大排是一道非常美味的家常菜，制作简单，口感鲜美，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。

油炸大排怎么做

材料：。1. 猪排骨600g。2. 盐、白胡椒粉、料酒、生姜、葱姜蒜末适量。3. 玉米淀粉或面粉适量。4. 油适量。做法：。1. 将猪排骨洗净，用刀在排骨上划几刀，以便入味。2. 将盐、白胡椒粉、料酒、生姜、葱姜蒜末混合成调味料，均匀地涂在排骨上，腌制15分钟。3. 在锅中加入油，烧至7成热，将腌制好的排骨沾上玉米淀粉或面粉，入锅炸至金黄色。4. 沥干油备用，可以配以蘸酱或调料食用。

油炸大排怎么做好吃封雪刃

油炸大排是一道非常受欢迎的中式料理，下面介绍一下如何做好吃的油炸大排。材料：。猪排肉 500克。姜片 2片。料酒 1勺。盐 1勺。生抽 2勺。老抽 1勺。鸡精 1勺。淀粉 适量。面包糠 适量。油 适量。步骤：。1.将猪排肉切成片状，加入姜片、料酒、盐、生抽、老抽和鸡精，搅拌均匀，腌制20-30分钟。2.将腌制好的肉片均匀地撒上一层淀粉，让肉片表面均匀地沾上淀粉，并将多余的淀粉轻轻地拍掉。3.准备一个碗装有面包糠，将淀粉沾满的肉片逐个均匀地裹上一层面包糠。4.热锅加入适量油，待油温升高后，将裹好面包糠的肉片逐个放入油锅中炸至金黄色。5.炸好的油炸大排捞出沥油，放置在油温稍微降低的锅中再次煎炸1-2分钟，让肉片表面更加酥脆。6.将油炸大排捞出放在厨房纸上吸干油份，然后切成小块即可。小贴士：。1.在淀粉中加入适量鸡蛋汁，可以让肉片更加鲜嫩。2.掌握好油温，炸至金黄色即可，不要过度炸糊。3.油炸大排可以蘸上自己喜欢的调料，如甜酱、辣酱等，口感更佳。

一腌一炸就出锅

烹饪步骤：。1.选用新鲜的猪排，剁成适当大小，洗净放入盆中。2.加入适量盐、料酒、生姜片、葱段，拌匀后腌制30分钟。3.烧热锅中的油，加入腌制好的猪排，用中火煎至两面金黄。4.待猪排煎熟后，将锅中的温度调至高温，继续炸猪排，直至表皮变得脆香。5.捞出油炸好的猪排，晾干油份即可盛盘食用。

炸大排的家常做法

材料：。1. 猪肋排 500克。2. 姜片 适量。3. 蒜片 适量。4. 料酒 适量。5. 盐 适量。6. 鸡精 适量。7. 面粉 适量。8. 淀粉 适量。9. 油 适量。步骤：。1. 猪肋排洗净，切成块状。2. 加入适量姜片、蒜片、料酒、盐、鸡精腌制半小时以上。3. 腌制好的猪肋排均匀裹上一层面粉和淀粉的混合物。4. 平底锅中倒入适量油，加热至六七成热。5. 将裹好面粉的猪肋排放入油锅中，小火慢炸，炸至金黄色。6. 沥干油后，食用即可。小贴士：。1. 炸之前要先将腌制的汁水擦干，这样不仅能够炸出更加脆口的口感，而且还能够防止炸锅溅油。2. 炸的火候要掌握好，火小一些可以保证猪肋排炸熟，而且不会被外面炸糊。3. 炸后可将猪肋排放在柠檬片上稍作放置，这样可以去除肉腥味，口感更佳。