江西粉蒸肉(江西粉蒸肉的做法)

江西粉蒸肉是一道江西传统的特色美食，是由剁碎的猪肉和米粉混合而成的，加入多种调料蒸制而成。整个过程需要细心耐心，需要注意调料的搭配，以及蒸制的时间和温度，才能保证口感鲜美。

首先，我们来看一下做法。准备好500克猪肉、100克米粉、50克葱姜蒜末、100克香菇、适量的盐、生抽、糖、料酒、花椒和鸡精。

1. 将猪肉洗净，去除骨头和筋膜，切成小块，加入葱姜蒜末、盐、生抽、糖、料酒、花椒和鸡精拌匀，腌制半个小时。

2. 将米粉用水泡软，捞出沥干备用。

3. 香菇洗净，去除蒂部，切成薄片，备用。

4. 把腌好的猪肉和米粉混合在一起，加入香菇拌匀。

5. 把拌好的肉米糊放入碗中，轻轻拍打几下，使其变得紧实。

6. 把蒸锅用布巾擦干净，把肉米糊倒入蒸锅中，压平。

7. 大火蒸15分钟，中火再蒸10分钟，熄火焖5分钟即可。

8. 最后，取出蒸好的肉米糊，切成小块，装盘即可。

此时，你会发现肉米糊的外表金黄色，内部绵软细腻，香气扑鼻，非常美味。

江西粉蒸肉的特点是色香味俱佳，口感绵软可口，肉质鲜嫩，香味浓郁，是江西传统菜肴中不可缺少的一道。此外，粉蒸肉的制作方法也非常具有特色，不同的地方有不同的做法，但都离不开蒸制这一环节。粉蒸肉可以用来招待客人或者是家庭聚餐，口感独特，深受大众喜欢。

总之，江西粉蒸肉是一道江西传统特色美食，制作方法繁多，但都离不开蒸制这一环节。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，对人体健康有益。作为一道江西的特色美食，我们应该珍惜它，让更多的人了解它，品尝它。

香糯软嫩口齿留香的家乡菜

江西粉蒸肉是江西省传统名菜，以猪肉为主料，配以米粉、豆腐、蒜苗等食材，再加入酱油、料酒、姜末、蚝油等佐料，经过蒸制制成的一道美食。粉蒸肉的猪肉选用肥瘦相间、筋道鲜嫩的后腿肉，经过去皮、切块、用盐、白糖、料酒、酱油、蚝油、姜末等腌渍入味后，再放入碗中加入切好的米粉和一些豆腐、蒜苗等食材，最后上锅蒸制。蒸制的时间不宜过长，一般在25-30分钟即可，否则肉会变得老硬。出锅后，粉蒸肉香气四溢，色泽金黄，口感鲜嫩软糯，味道鲜美，令人垂涎欲滴。江西粉蒸肉的烹制方法简单，但口味却别具一格，是一道珍贵的家乡美食。

超简单江西粉蒸肉的家常做法

材料：。猪肉五花肉500克、江西粉200克、酱油、料酒、盐、姜蒜适量、葱花、香菜适量。做法：。1. 将五花肉洗净、切成厚片，用少量酱油、料酒、盐、姜蒜抹匀腌制入味；。2. 将江西粉泡软，切成块；。3. 将腌制好的五花肉排在江西粉上，上层再放香菜、葱花，加盖蒸锅大火蒸10分钟即可。小贴士：。1. 煮十分钟后就能吃了，时间不要超过10分钟，否则会有点老；。2. 江西粉会吸收肉汁，口感更加鲜美；。3. 如果喜欢麻辣口味，可以加入辣椒、花椒等调料。

江西粉蒸肉怎么做好吃

江西粉蒸肉是江西特色小吃之一，制作方法十分简单，以下是具体步骤。材料：。猪肉（五花肉或肋排）500克，米粉（或糯米粉）250克，生姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，清水适量。步骤：。1. 猪肉切成厚约1厘米的片。2. 在肉片上撒上盐、料酒、白胡椒粉，轻轻揉搓均匀，腌制20分钟。3. 米粉浸泡1小时，然后用清水反复洗涤，至水清即可。4. 生姜切成片，葱切成段。5. 取一个盘子，倒入适量的清水，放入洗净的米粉，轻轻揉搓均匀，使米粉完全吸水。然后倒掉多余的水，摊开米粉。6. 在米粉上铺上生姜片和葱段。7. 将腌制好的肉片摆放在米粉上，将肉片中间加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，再在上面铺上一层生姜片和葱段。8. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸45-60分钟即可。温馨提示：。1. 煮蒸肉时，注意火候的掌握，避免蒸过头或不熟。2. 可以根据个人口味适量增减盐和糖等调料的用量。