正宗油条绝密配方(教您正宗无铝油条配方和6大诀窍)

正宗油条一直都是中国人爱吃的小吃之一，它呈金黄色的色泽和酥脆的口感，是早餐的首选食物。虽然油条看似简单，但要做出正宗无铝油条也需要掌握一定的技巧和诀窍。在本文中，我们将分享正宗无铝油条的配方和6大诀窍，希望对您做出美味油条有所帮助。

一、配方。

1、面团配方：面粉500克，水250克，酵母3克，盐2克，白糖30克，食用油适量。

2、调料：植物油适量。

二、6大诀窍。

1、水温控制。

面团醒发的时间和质量和水温有关，水温过高或过低都会影响油条的质量。一般来说，水温在38度左右是比较合适的。如果水温过高，会导致酵母过早起泡，反之则会导致面团醒发缓慢或不醒发。因此，在面团制作过程中一定要掌握好水温的控制。

2、醒发时间。

醒发时间也非常重要。如果醒发时间过短，油条会比较硬，过长则会过度发酵，口感会变得比较涩。一般来说，醒发时间在1-2小时之间比较合适。

3、揉面。

揉面是制作油条的核心环节，揉面时间不足会导致油条面团不够松软，过度揉面则会导致油条过于致密。因此，在揉面过程中需要把握好时间和力度，揉出松软的面团。

4、切条。

切条是制作油条的重要步骤，切条的大小和形状要保持一致，这样油条炸出来才会又酥又脆。切条时要用刀把面团切成均匀的小块，并且要用手将面块拉长，这样油条才会更有筋道。

5、煎炸。

煎炸是制作油条的关键步骤，油的温度和火候的掌握是非常关键的。油温过高会导致油条外焦里生，过低则会导致油条不够酥脆。一般来说，油温在170度左右比较合适，油条下锅后要用铲子不断翻动，让油条煎得均匀。

6、食用。

炸好的油条要用厨房纸把油吸干，这样可以去掉多余的油份，让油条更加健康。食用时，可以蘸一些豆浆或者粥，口感更佳。

三、总结。

正宗无铝油条的制作过程虽然看似简单，但是需要掌握一定的技巧和诀窍。在制作过程中，需要注意水温的控制、醒发时间、揉面、切条、煎炸和食用等多个环节。只有掌握好这些诀窍，才能制作出美味的正宗无铝油条。希望本文能对您有所帮助，让您做出一份美味的早餐。

教你正宗配方与做法

但是，我可以给你一些制作油条的基本步骤和注意事项：。油条的原料主要是面粉、水和发酵剂，而油条的质量关键是在发酵、揉面、搓制、炸制等过程中。1. 油条的水分要掌握好，过多或过少都会影响发酵和油条的口感。2. 发酵剂可以用酵母粉或泡打粉，不同的发酵剂使用量也有所区别，需要根据实际情况调整。3. 注意面团的揉面时间，过长容易导致油条过于紧实，过短则会影响油条的口感。4. 油条的搓制需要注意力度和速度，要把面团拉长并折叠几次，使油条有层次感。5. 炸制时，要控制好油温和时间，过热易导致油条表面焦脆而内部不熟，时间过短则会影响口感。最后，希望大家在制作美食的过程中注意卫生，健康食品，加油，做出美味的油条！。

教你一个炸油条配方

但是，如果您想知道配方，可以参考以下步骤：。材料：。- 面粉：500克。- 干酵母：5克。- 清水：330毫升。- 食用油：适量。步骤：。1. 在一个大碗里，将面粉和干酵母混合。2. 慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直到形成一个柔软的面团。3. 将面团放在工作台上，揉至光滑，表面涂上一层食用油，并放在碗里，用保鲜膜覆盖。4. 将碗里放在烤箱顶部的温暖处，让面团发酵约1个小时。它应该变成两倍大。5. 将面团放在工作台上，用擀面杖将其擀平，大约厚度为1厘米。6. 用一个刀或切饼模将面团切成宽约5厘米的长条。7. 用筷子在每条面条中心轻轻压一下，然后将其对折。8. 在一大锅中，加入适量的食用油并烧热。9. 将油条放入油中，直到两侧变成金黄色。10. 用铲子将油条捞出，并放在油吸收纸上吸干油份。这是一个简单的油条配方，只要注意不要吃太多，注意健康饮食，享受一下即可。

比蒸馒头还简单

材料：。面粉 500克。酵母 5克。盐 5克。水 250毫升。油适量。步骤：。1.将500克面粉放入容器中，加入5克酵母和5克盐，拌匀。2.逐渐加入250毫升水，揉成面团。3.将揉好的面团放在温暖的地方发酵1小时，至面团大小翻倍。4.将发酵好的面团取出，揉成长条状。5.将长条状的面团切成小块，每个小块长度大约为10厘米。6.将每个小块的两端拉长，搓成油条状。7.将油锅加热至适中的温度，逐个放入油条，炸至表面金黄色。8.捞出沥油即可。提示：。1.揉好的面团不要过多搓揉，以免油条变得太劲道。2.放入油锅前，油条两端要拉长搓成均匀大小。3.炸油条时火不要过大，以免炸糊。4.炸好的油条可以沾芝麻、糖粉和豆浆一起享用。

老师傅教你炸油条配方

材料：。- 100克高筋面粉。- 5克酵母粉。- 50克水。- 1克食盐。- 适量油。步骤：。1. 将高筋面粉、酵母粉、食盐混合在一起。2. 慢慢加入水，揉成面团。3. 待面团发酵至两倍大时，放在案板上揉一揉，再滚成长条形，接着割成小段。4. 将小段轻轻拉长成油条形状。5. 加热适量油至7-8成热，将油条放入炸至金黄色，捞出沥干油即可。注意：。- 面粉和水的比例可以根据自己口感来调整，需要多试几次。- 面团的发酵时间可以根据温度来调整，一般需要30-60分钟左右。- 炸的时候不要太急，慢慢翻动，炸至表面金黄色即可。

学会都可以开店

请向专业的食品制作人员或食品专家寻求帮助。

炸油条正宗秘制配方

由于油条的制作过程比较繁琐，所以很多店家都会使用现成的油条粉。但是如果你想要尝试自制正宗的油条，下面是一份绝密配方：。材料：。- 面粉：500克。- 小苏打：2克。- 酵母：3克。- 水：250毫升。- 盐：5克。- 油：适量。步骤：。1.在一个大碗中，将面粉、小苏打、酵母和盐混合均匀。2.逐渐加入水，搅拌至面团开始成形。3.将面团倒到台面上揉捏，揉至面团变得光滑有弹性。4.将面团放回碗中，用湿布盖住面团，放置待发酵2个小时左右。5.将面团取出，在面团中加入一些油，揉捏至油被充分吸收。6.将面团分成若干份，搓成条状，切成油条大小的段落。7.将油烧至170-180℃，将油条放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。这个配方需要比较长的时间和一定的经验，但是你一旦尝试成功，就会发现自己做出来的油条才是真正的正宗味道。

一斤面粉7两水

加盐1茶匙，酵母适量（一般用1克左右），和成面团，静置20分钟左右。将面团揉成长条，再将长条对折，再揉成长条，如此反复数次，直至面条松软有弹性。然后再将面条搓成长条，切成3-4根，再将切好的面条拧成螺旋状。将面条放入热水中煮至浮起，再油炸至金黄色即可。提示：油条制作时要掌握好油温，避免炸焦或未熟的情况发生。

做了25年油条大叔

但是，从常规的制作步骤和口感上来看，以下是一些制作油条的建议：。1. 面粉的选择很重要，选择普通面粉、中筋面粉或高筋面粉，不要使用低筋面粉。2. 面团的比例要注意，一般是3：1的比例（面粉：水）。3. 面团中加入酵母，时间约2小时至4小时左右，发酵过程中需注意温度和湿度的控制。4. 在油炸之前，面团需要揉至柔软、光滑和有弹性，并且需要发酵至两倍左右的大小。5. 在油炸之前，将面团搓成长条状，切成小段，放入油中炸至金黄色。6. 炸油条的油温要高，但不要过热，约为160~180度之间，这样油条才能呈现膨胀松软、外酥里嫩的口感。以上是一些制作油条的基本步骤和注意事项，合理的配比和严格的炸制控制能够制作出美味可口的油条。

做法配方都给你

1. 原材料：。面粉500克、食盐2克、干酵母5克、温水250克、食用油500克。2. 制作：。（1）将面粉、食盐、干酵母混合，加入温水搅拌均匀，揉成光滑的面团。（2）把面团放到碗里盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发约2小时，醒到面团膨胀两倍大。（3）将醒发好的面团放到案板上，揉搓至成长条形。（4）用刀切成相等的小块，将每一小块拉长，折叠两次，搓成长条，放到案板上发酵15分钟。（5）将食用油倒入锅中，加热至油温大约170度左右，把长条油条放入油锅中，炸至两面金黄色即可。3. 注意事项：。（1）面团醒发时间要充分，面团膨胀且软松，油条才会松软可口。（2）油温不能过高或过低，过高会糊掉，过低油条会吸油过多。（3）油条炸至金黄色，即可捞出沥油，放置烤网上晾凉。