家常凉拌菜(每顿饭做一两道凉菜)

饮食文化是中华民族传统文化的一部分，而凉菜则是中华饮食文化中不可或缺的一部分。凉菜是指以蔬菜、水果、海鲜、豆制品等为主要原料，经过精心加工制作而成的冷食。它不仅是饮食文化的丰富体现，更是健康饮食的重要组成部分。

家常凉拌菜是凉菜中的一类，它的特点是简单易做，风味清爽，口感鲜美。每一道家常凉拌菜都可以为家人带来不同的美味体验，而且它们多以蔬菜制品为主，富含人体所需的营养成分，对身体健康大有裨益。

在平凡的日子里，每顿饭做一两道凉菜是家常的做法。下面，让我介绍几道常见的家常凉拌菜。

一、拍黄瓜。

拍黄瓜是一道经典的家常凉拌菜，它的制作方法简单易学，适合家庭自制。先把黄瓜剥皮切成小段，然后用菜刀拍打均匀，最后加入适量盐、醋、鸡精、葱花和香油即可。拍黄瓜不仅口感爽脆，而且有助于降血压、降血糖等作用。

二、凉拌西葫芦。

西葫芦是一种口感鲜嫩，营养丰富的夏季蔬菜，许多人都喜欢将其凉拌食用。凉拌西葫芦的制作方法是：先将西葫芦切成丝，用开水焯一下后捞出，加入适量盐、鸡精、蒜泥、香油、芝麻酱和辣椒油拌匀即可。这道凉拌菜不仅美味可口，而且清热解毒、促进消化。

三、凉拌茄子。

茄子是一种热量低、营养丰富的蔬菜，蕴含多种维生素和矿物质，尤其富含膳食纤维。凉拌茄子的制作方法是：先将茄子切成小块，用开水焯一下后捞出，加入适量盐、醋、酱油、蒜泥、香菜和辣椒油拌匀即可。这道凉拌菜不仅口感鲜美，而且具有健脾开胃、益气生津、清热解毒等功效。

四、凉拌海带丝。

海带是一种富含碘、钙、铁等矿物质的食材，具有清热解毒、润肠通便等作用。凉拌海带丝的制作方法是：将海带水发后切成丝，加入适量盐、鸡精、醋、糖、蒜泥、芝麻酱和香油，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿即可。这道凉拌菜不仅美味可口，而且有助于保护甲状腺和预防缺碘病。

五、凉拌木耳。

木耳是一种极其营养丰富的食材，富含多种维生素和矿物质。凉拌木耳的制作方法是：将木耳洗净泡发，用开水焯烫后捞出，加入适量盐、鸡精、蒜泥、香菜、香油和辣椒油拌匀即可。这道凉拌菜不仅清香可口，而且有助于降血脂和预防动脉硬化。

总之，家常凉拌菜是一种简单实用、清爽健康的饮食方式。每顿饭做一两道凉菜，不仅可以调节口味，提高饮食质量，而且还有益于身心健康。希望大家在享用美食的同时，也注重平衡营养，保持健康生活的习惯。

清淡爽口开胃

凉拌黄瓜。食材：黄瓜、葱姜蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、香油。做法：。1.将黄瓜洗净去皮，切成细条状，葱姜蒜切末备用；。2.将切好的黄瓜放在碗中，加入适量盐和糖，轻轻搅拌，腌制10分钟左右；。3.将腌制好的黄瓜挤干水分，放入碗中，加入葱姜蒜末、生抽、适量醋和香油，搅拌均匀；。4.最后撒上香菜末即可。凉拌豆皮。食材：豆皮、胡萝卜、葱姜蒜、醋、生抽、盐、糖、香油。做法：。1.将豆皮放入开水中焯烫，捞出沥干水分；。2.胡萝卜切丝备用，葱姜蒜切末备用；。3.将焯过水的豆皮切成丝，放入碗中，加入适量盐和糖，轻轻搅拌，腌制10分钟左右；。4.将腌制好的豆皮挤干水分，放入碗中，加入胡萝卜丝、葱姜蒜末、生抽、适量醋和香油，搅拌均匀；。5.最后装盘即可。凉拌西红柿。食材：西红柿、葱姜蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、香油。做法：。1.将西红柿洗净切成小块，葱姜蒜切末备用；。2.将西红柿块放入碗中，加入适量盐和糖，轻轻搅拌，腌制10分钟左右；。3.将腌制好的西红柿挤干水分，放入碗中，加入葱姜蒜末、生抽、适量醋和香油，搅拌均匀；。4.最后。

家常凉菜做法大全

1. 凉拌黄瓜。材料：黄瓜、蒜、醋、生抽、白糖、盐、香油、花椒粉适量。做法：。1）将黄瓜洗净，切成细条状，放入碗中。2）将蒜切末，加入碗中。3）加入适量的盐、糖、生抽、醋、香油和花椒粉，搅拌均匀即可食用。2. 凉拌豆腐丝。材料：嫩豆腐、蒜、芝麻酱、生抽、黑醋、辣酱、盐、糖、香油适量。做法：。1）将豆腐切成丝状，蒜切末备用。2）在碗中加入芝麻酱、生抽、黑醋、辣酱、盐、糖、香油等调味料，搅拌均匀。3）将豆腐丝放入碗中，倒入调味料，拌匀即可。3. 凉拌莴笋丝。材料：莴笋、蒜、醋、生抽、花生油、盐、白糖适量。做法：。1）将莴笋洗净，去皮，切成细丝状，蒜切末备用。2）烧开水，将切好的莴笋丝放入水中焯水，然后取出沥干水分。3）在碗中加入蒜末、醋、生抽、花生油、盐、白糖等调味料，搅拌均匀。4）将焯好水的莴笋丝放入碗中，倒入调味料，拌匀即可。4. 凉拌海带丝。材料：海带丝、葱花、香菜、醋、盐、糖、香油适量。做法：。1）将海带丝焯水后沥干水分，葱花、香菜切末备用。2）在碗中加入醋、盐、糖、香油等调味料，搅拌均。

12种凉拌菜家常做法

1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成丝，加入蒜泥、醋、辣椒油、盐、糖等调味料拌匀即可。2. 凉拌豆皮：将豆皮切成丝，加入蒜泥、醋、酱油、蜂蜜、芝麻酱等调味料拌匀即可。3. 凉拌海带丝：将海带丝用开水焯烫，晾凉后加入醋、辣椒油、蒜泥、盐、糖等调味料拌匀即可。4. 凉拌莴笋丝：将莴笋切成丝，加入醋、蒜泥、辣椒油、盐、糖等调味料拌匀即可。5. 凉拌木耳：将木耳泡发后切成丝，加入醋、辣椒油、葱花、盐等调味料拌匀即可。6. 凉拌西红柿：将西红柿切成块或丝，加入蒜泥、醋、盐、糖等调味料拌匀即可。7. 凉拌茄子：将茄子切成条状，煮熟后加入蒜泥、醋、葱花、盐等调味料拌匀即可。8. 凉拌萝卜丝：将萝卜切成丝，加入醋、盐、糖、蒜泥等调味料拌匀即可。9. 凉拌豆腐：将豆腐切成块或丝，加入酱油、醋、葱花、辣椒油、盐等调味料拌匀即可。10. 凉拌黄豆芽：将黄豆芽焯烫后加入醋、蒜泥、辣椒油、盐、糖等调味料拌匀即可。11. 凉拌蒜薹：将蒜薹切成丝，加入醋、盐、糖、蒜泥、辣椒油等调味料拌匀即可。12. 凉拌紫菜：将。

精选十四道家常凉拌菜

1. 凉拌黄瓜。材料：黄瓜、葱姜、盐、醋、糖、麻油、香菜末。做法：将黄瓜洗净切成细丝，加入葱姜末、盐、醋、糖、麻油拌匀，最后撒上香菜末即可。2. 凉拌豆皮。材料：豆皮、葱姜、盐、醋、糖、麻油、花生碎、香菜末。做法：将豆皮洗净切成丝，加入葱姜末、盐、醋、糖、麻油拌匀，最后撒上花生碎和香菜末即可。3. 凉拌木耳。材料：黑木耳、葱姜、盐、醋、糖、麻油、香菜末。做法：将黑木耳泡软后清洗干净，切成条状，加入葱姜末、盐、醋、糖、麻油拌匀，最后撒上香菜末即可。4. 凉拌西红柿。材料：西红柿、葱姜、盐、醋、糖、麻油、香菜末。做法：将西红柿切成薄片，加入葱姜末、盐、醋、糖、麻油拌匀，最后撒上香菜末即可。5. 凉拌黄瓜皮。材料：黄瓜皮、葱姜、盐、醋、糖、麻油、花椒粒、香菜末。做法：将黄瓜削皮后切成细条状，加入葱姜末、盐、醋、糖、麻油、花椒粒拌匀，最后撒上香菜末即可。6. 凉拌五香豆干。材料：五香豆干、葱姜、盐、醋、糖、麻油、香菜末。做法：将五香豆干切成薄片状。

年夜饭不能缺少的凉拌菜

1. 凉拌黄瓜。材料：黄瓜、蒜、醋、盐、糖、香油等。做法：将黄瓜洗净切成薄片，加入蒜末、盐、糖、醋等调味料拌匀，放入冰箱冷藏即可。2. 凉拌豆皮。材料：豆皮、蒜、醋、盐、糖、辣椒等。做法：先将豆皮焯水，捞出后切成细丝，加入蒜末、盐、糖、醋等调味料拌匀，加入适量的辣椒翻拌均匀即可。3. 凉拌海带。材料：海带、蒜、醋、盐、糖、香油等。做法：将海带洗净切成丝，加入蒜末、盐、糖、醋等调味料拌匀，放入冰箱冷藏1小时后取出，淋上香油即可。4. 凉拌木耳。材料：木耳、蒜、醋、盐、糖、香油等。做法：将木耳洗净焯水去除杂质，切成丝，加入蒜末、盐、糖、醋等调味料拌匀，放入冰箱冷藏1小时后取出，淋上香油即可。5. 凉拌莴笋。材料：莴笋、蒜、醋、盐、糖、香油等。做法：将莴笋洗净去皮切成薄片，加入蒜末、盐、糖、醋等调味料拌匀，放入冰箱冷藏即可。

夏天绝对不能少

夏天的时候，天气炎热，食欲也会受到影响。这时候，一盘清爽可口的家常凉拌菜就成为了人们的最爱。下面就给大家介绍几道家常凉拌菜，让你们在夏天也能吃得健康美味。1. 凉拌黄瓜。材料：黄瓜、大蒜、醋、盐、麻油、芝麻、香菜。做法：。1）将黄瓜洗净，切成丝。2）将大蒜切成末，放入碗中，加入盐和醋，搅拌均匀。3）将黄瓜丝放入碗中，加入麻油、芝麻和香菜，搅拌均匀即可。2. 凉拌豆腐皮。材料：豆腐皮、鸡蛋、葱、姜、醋、盐、糖、酱油、辣椒油。做法：。1）将豆腐皮切成丝。2）将鸡蛋打散，加入葱、姜和少许盐，搅拌均匀。3）将豆腐皮丝放入锅中，煮熟。4）将煮熟的豆腐皮丝放入碗中，加入鸡蛋液、醋、盐、糖、酱油和辣椒油，搅拌均匀即可。3. 凉拌西红柿。材料：西红柿、大蒜、醋、盐、糖、辣椒油。做法：。1）将西红柿洗净，切成小块。2）将大蒜切成末，放入碗中，加入盐、糖、醋和辣椒油，搅拌均匀。3）将西红柿块放入碗中，加入调料，搅拌均匀即可。