家宴菜谱12个菜(有荤有素、寓意美好)

家宴是一种中华传统文化，是指家人或朋友聚在一起，共同品尝美食，交流心情，增进感情。在家宴中，餐桌上的菜肴也是非常重要的，不仅要味道鲜美，还要有着各种各样的寓意，让人们感到温馨、喜庆、美好。下面，我们就来介绍一下家宴中的12道菜肴，它们有荤有素，口味也各不相同，但都有着美好的寓意。

第一道菜：蟹黄扒蛋白。

蟹黄扒蛋白是一道荤菜，寓意丰富，以蛋白代表家庭和睦，以蟹黄代表金钱财富，表达了家庭美满和财源广进的意愿。

第二道菜：海米芹菜。

海米芹菜是一道素菜，寓意“海誓山盟”，即海和山之间的爱情誓言。海米代表海洋，而芹菜则代表青山。芹菜切成一寸长的段，象征一条细细的绸带，将海和山紧紧相连。

第三道菜：香煎龙利鱼。

香煎龙利鱼是一道荤菜，寓意“年年有余”。龙利鱼的中文名叫鲤鱼，与“余”谐音，因此在春节和其他节日时，常被用来作为宴席上的主菜。

第四道菜：清炒莲白。

清炒莲白是一道素菜，寓意“清华秀雅”。莲白清香可口，象征着高雅品质，是一道符合文人雅士审美的佳品。

第五道菜：乳鸽烧鸡汤。

乳鸽烧鸡汤是一道荤菜，寓意“和谐美满”。在传统文化中，鸽子代表着和平、团结和美满，而烧鸡汤则寓意家庭兴旺发达。

第六道菜：糖醋排骨。

糖醋排骨是一道荤菜，寓意“甜甜蜜蜜”。在中国传统文化中，糖代表着甜蜜，而排骨则代表着坚韧和固执，意味着恋人之间应该互相包容、宽容和理解。

第七道菜：西兰花炒虾仁。

西兰花炒虾仁是一道素菜，寓意“欣欣向荣”。西兰花富含营养，寓意着兴旺发达，而虾仁则代表着财富和好运气。

第八道菜：醉鸡。

醉鸡是一道荤菜，寓意“醉生梦死”。鸡是五福之一，代表着福气和吉祥，而醉鸡则寓意着人生应该开心、热情，享受人生的美好。

第九道菜：糖醋鲤鱼。

糖醋鲤鱼是一道荤菜，寓意“年年有余”和“一本万利”。鲤鱼富含营养，是春节宴席必备美食之一，象征着家庭的团圆和财富的到来。

第十道菜：清蒸江团。

清蒸江团是一道素菜，寓意“和谐共处”。在传统节日里，江团常被用来作为祭品，象征着家人与祖先之间的情感纽带。

第十一道菜：红烧肉。

红烧肉是一道荤菜，寓意“富贵吉祥”。红烧肉色泽鲜艳、滋味美妙，是一道广受欢迎的美食，常被用来作为家宴中的主菜。

第十二道菜：四季豆炒莲藕。

四季豆炒莲藕是一道素菜，寓意“美满幸福”。四季豆代表四季平安、团圆，而莲藕则代表幸福、健康，寓意着美好的家庭生活。

在家宴中，这12道菜肴不仅有着美味的口感，还。

这12道下酒菜很不错

1. 红烧鲫鱼。2. 清蒸草鱼。3. 爆炒花蛤。4. 酱爆虾仁。5. 烤鳗鱼。6. 鱼香茄子。7. 宫保鸡丁。8. 干锅牛肉。9. 香辣虾。10. 糖醋排骨。11. 蒜蓉扇贝。12. 烤鸡翅。

来客人拿的出手

1. 红烧肉：口感鲜美，有香甜的味道，是一道非常受欢迎的家常菜。2. 清蒸鲈鱼：鱼肉鲜嫩，香气四溢，清爽爽口，非常适合夏天用餐。3. 炒豆芽：口感鲜嫩，清爽可口，营养丰富，是一道非常健康的家常菜。4. 糖醋排骨：排骨肉质鲜嫩，口感酸甜，香气扑鼻，是一道非常下饭的家常菜。5. 蒜蓉西兰花：西兰花口感鲜嫩，蒜香四溢，清爽可口，是一道非常适合夏天用餐的家常菜。6. 炖牛肉：牛肉汤汁浓郁，肉质鲜嫩，口感丰富，是一道非常营养的家常菜。7. 红烧鲫鱼：鱼肉鲜嫩，口感丰富，香气扑鼻，是一道非常适合家宴的菜肴。8. 烤羊肉串：羊肉口感鲜美，烤制后口感嫩滑，香气四溢，是一道非常受欢迎的家常菜。9. 干煸豆角：口感鲜嫩，有一定的嚼劲，非常下饭，是一道非常受欢迎的家常菜。10. 香辣炒鸡翅：鸡翅口感鲜嫩，有一定的辣味，非常下饭，是一道非常适合家宴的菜肴。11. 烧茄子：茄子口感鲜美，烧制后香气扑鼻，是一道非常下饭的家常菜。12. 酸菜鱼：鲜美的鱼肉和酸爽的酸菜完美结合，口感丰富，是一道非常适合家宴的菜肴。

12道家宴菜做法

1. 红烧狮子头。材料：猪绞肉500克、鸡蛋2个、葱姜蒜适量、盐、生抽、糖、料酒、淀粉适量、鸡清汤1000毫升。做法：。1. 猪绞肉加入葱姜蒜末、鸡蛋、盐、料酒、淀粉拌匀，揉成狮子头状，备用。2. 热锅凉油，放入狮子头煎至两面金黄色，捞出备用。3. 锅中留底油，加入姜蒜炒香，加入生抽、糖翻炒。4. 加入清汤，放入狮子头煮15分钟，收汁即可。2. 家常蛋炒饭。材料：米饭250克、鸡蛋2个、胡萝卜适量、豌豆适量、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉、酱油、油适量。做法：。1. 米饭用手捏碎，备用。2. 鸡蛋打散加盐、胡椒粉，用油煎成蛋饼，切成小丁，备用。3. 葱姜蒜炒香，加入胡萝卜和豌豆翻炒。4. 加入米饭和蛋丁，翻炒均匀。5. 加入酱油调味，出锅前撒上葱花即可。3. 酸辣土豆丝。材料：土豆2个、泡辣椒适量、葱姜蒜适量、盐、醋、糖、生抽、淀粉适量、香菜适量。做法：。1. 土豆去皮切成细丝，放入盐水中焯水，捞出沥干。2. 泡辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用。3. 热锅凉油，加入泡辣椒和葱姜蒜炒香，加入土豆丝翻炒至软。

做法简单味道好

1. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，放入沸水中焯水。锅中热油，放入肉末、豆瓣酱煸炒，加入葱、姜、蒜末和少许盐、糖、料酒，炒出香味。加入豆腐，翻炒均匀，加入少许水煮开，点入适量的酱油和醋，煮沸即可。2. 红烧肉：将五花肉切块，用水焯一下去除血水。锅中放入油和糖，用小火炒出糖色，加入肉块翻炒至肉变色，加入葱、姜、蒜末、八角、桂皮、料酒、老抽和盐，翻炒均匀。加入适量的水，放入烤箱炖煮2小时左右，直至肉变得软烂入味。3. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏，切成斜片，加入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、味精、辣椒粉、香油拌匀，腌制10分钟后放入蒸锅蒸10分钟即可。4. 糖醋排骨：将排骨斩成小块，用生姜水煮5分钟捞出，沥干水分。将排骨放入热油锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油。将锅中放入糖、醋、盐、葱姜蒜末和适量的水煮沸，加入炸好的排骨，翻炒均匀即可。5. 家常蛋炒饭：煮好米饭，放凉备用。锅中放油，打入鸡蛋煸炒，放入米饭和盐，翻炒均匀，加入适量的酱油和胡椒粉提鲜，最后放入青葱末翻炒均匀即可。

2022年夜饭菜单

1. 年糕炒肉片：将年糕切成小块，再将瘦肉切片，热锅凉油，将肉片煸炒，加入蒜末、姜末、年糕一起翻炒即可。2. 素炒三丝：将胡萝卜、木耳、豆干均切成丝，热锅凉油，将三丝翻炒，加入盐、鸡精、葱花即可。3. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼洗净，切开去骨，加入葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、糖腌制，上锅蒸15分钟即可。4. 蒜香排骨：将排骨砍成小块，用盐、酱油、蒜末、姜末、料酒腌制，加入葱段、香叶、干辣椒、热油爆炒即可。5. 炸酱面：将猪肉末炒熟，加入豆瓣酱、蒜末、姜末、香油、盐、糖等调料，拌入煮熟的面条即可。6. 火腿炒蛋：将火腿切成小块，蛋打散，热锅凉油，将蛋液倒入锅中，待半熟时加入火腿，翻炒，加盐、鸡精即可。7. 糖醋鲤鱼：将鲤鱼去鳞去骨，切成小块，用黄酒、盐、糖腌制，将葱、姜、红椒、青椒爆炒，加入醋、糖、盐煮开后倒入鱼块即可。8. 焖鸡煲：将鸡腿切块，加入葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、料酒、鸡精等调料腌制，放入煲中焖煮30分钟即可。9. 蒜泥白肉：将。

分享12道家常炒菜

家宴菜谱12个菜：。1. 鱼香肉丝。2. 红烧肉。3. 蒜蓉西兰花。4. 酸辣土豆丝。5. 干锅牛肉。6. 红烧鲫鱼。7. 清炒菜心。8. 麻婆豆腐。9. 烤羊肉串。10. 脆皮烤鸭。11. 蒜蓉烤虾。12. 爆炒花蛤肉。分享12道家常炒菜：。1. 青椒肉丝。2. 地三鲜。3. 蒜苗炒肉。4. 鸡蛋炒番茄。5. 小炒黄牛肉。6. 干煸四季豆。7. 醋溜木耳。8. 番茄炒鸡蛋。9. 腐竹炒肉。10. 蒜苗腊肉。11. 清炒芥蓝。12. 麻婆豆腐。

元旦家宴已备好

1. 红烧肉：将肉块煮至熟烂，加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段等调料烧制而成。2. 清蒸鲈鱼：将鱼洗净后加入姜丝、葱丝、盐、料酒等调料蒸熟。3. 糖醋排骨：将排骨切成小段，先放油中煎至金黄色，再加入糖、醋、料酒、酱油等烧制而成。4. 家常豆腐：将豆腐切块，煎至金黄色后加入肉末、葱姜、酱油、盐等调料焖制。5. 红烧鸡翅：将鸡翅腌制后放入锅中煎至金黄色，加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段等烧制。6. 清炒小青菜：将小青菜洗净后切段，用油热炒至熟烂，加入盐等调料调味即可。7. 麻辣豆腐脑：将豆腐蒸熟后切成小块，加入麻辣酱、葱花、芝麻等调料拌匀即可。8. 炸酱面：将面条煮熟后加入炸酱、黄瓜丝、豆芽等配料拌匀即可。9. 糖醋黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入醋、糖、盐等调料拌匀即可。10. 炒米饭：将米饭煮熟后放入锅中加入蔬菜、蛋、肉等配料翻炒拌匀即可。11. 煎饺：将饺子用油煎至底部金黄色后加入少量水，加盖焖烧3-5分钟即可。12. 炸鸡块：将鸡肉切成块状，油炸至金黄色后加入盐、胡椒粉、孜然粉。

教你12道宴客菜

1. 红烧肉：将猪肉切成块状，先煮水去血水，热锅冷油爆香姜蒜葱，加入糖和豆瓣酱炒香，加入酱油、料酒和水烧开，放入肉块焖煮至肉软烂。2. 东坡肉：将猪肉切成块状，先煮水去血水，热锅冷油爆香姜蒜葱，加入糖和酱油炒香，加入料酒和水烧开，放入肉块焖煮至肉软烂。3. 水煮鱼：将鱼片入沸水中煮熟，捞出备用。热锅冷油爆香姜蒜葱，加入豆瓣酱炒香，倒入热水烧开，加盐、味精和花椒粉提味，最后放入鱼片和蔬菜煮烫即可。4. 回锅肉：将猪肉切成薄片，热锅冷油爆香姜蒜葱，加入豆瓣酱和甜面酱炒香，加入肉片翻炒，放入蔬菜炒匀，最后调味即可。5. 叉烧：将猪肉切成条状，用料酒、酱油、生抽、糖和蜂蜜腌制2小时，然后入烤箱烤至表面金黄色即可。6. 红烧排骨：将猪排骨切成小段，先煮水去血水，热锅冷油爆香姜蒜葱，加入糖和酱油炒香，加入料酒和水烧开，放入排骨块焖煮至软烂，最后收汁即可。7. 煎蛋烤肉卷：将猪肉片用刀拍松，涂上沙拉酱，放上煎蛋，然后卷起来用烤箱。

12道家常菜任你选

1. 红烧肉：热锅凉油，放入糖炒至溶化，加入洗净切块的五花肉翻炒至焦黄色，加入料酒、老抽、生抽、鸡精、姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和水，烧开后转小火焖煮1小时左右，最后收汁。2. 红烧鱼：将鱼片用盐、料酒、姜片腌制15分钟，热锅凉油，放入鱼片煎至两面金黄色，加入姜、葱、蒜末炒香，加入冰糖、老抽、生抽、料酒、鸡精、盐和水，烧开后转小火焖煮10分钟左右，最后用淀粉水勾芡。3. 家常豆腐：将豆腐切小块，用油煎至两面金黄色，加入姜片和葱段炒香，加入盐、鸡精和水烧开，转小火焖煮10分钟左右，最后加入青椒和胡萝卜炒匀。4. 家常茄子：将茄子切成斜块，用油煎至两面金黄色，加入蒜末和姜末炒香，加入盐、糖、酱油和水烧开，转小火焖煮10分钟左右，最后用淀粉水勾芡。5. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，用盐、料酒、姜片腌制15分钟，放入蒸锅中蒸12分钟左右，最后加入葱花和姜末。6. 红烧鸡翅：将鸡翅根部的骨头割开，用盐、料酒、姜片腌制15分钟，热锅凉油，放入鸡翅煎至两面金黄色，加入姜、葱、蒜末炒香，加入冰糖、老抽、生抽、料酒、鸡精、。

不知道做什么菜好

1. 红烧肉：口感鲜嫩入味的经典老菜，受欢迎程度极高。2. 翡翠白玉羹：清香甜润的汤羹，口感丝滑，十分开胃。3. 清蒸海鱼：选用新鲜海鱼，蒸制后口感嫩滑，鲜香可口。4. 煎：选用优质新鲜，煎制出外酥里嫩的口感。5. 腰果虾仁：虾仁口感鲜嫩，加上腰果的香脆口感，搭配在一起十分美味。6. 糖醋排骨：排骨酥脆，糖醋汁鲜甜可口，是餐桌上的家常美味。7. 牛肉炖土豆：牛肉口感鲜嫩，搭配土豆的酥烂口感，一道美味的主食佳肴。8. 美式烤肉：选择口感鲜嫩的肉类，搭配烧烤酱料，外酥里嫩，十分美味。9. 烤鸭薄饼：选用烤鸭肉搭配薄饼和蔬菜，吃起来口感鲜美，十分适合家宴。10. 炒时蔬：选用各种新鲜时蔬，搭配适量的调料炒制，口感清爽，非常适合家宴。11. 麻辣香锅：选用多种食材，配上麻辣汤底，口感鲜辣可口。12. 红烧茄子：茄子入口酥烂，糖醋汁鲜甜，口感美味，是家常菜中十分受欢迎的佳肴之一。

分享12道家常菜

1. 麻婆豆腐。2. 红烧肉。3. 糖醋排骨。4. 清炒芥蓝。5. 酸辣土豆丝。6. 家常茄子。7. 炒油麦菜。8. 鱼香肉丝。9. 西红柿炒鸡蛋。10. 红烧鱼块。11. 蒜蓉菜心。12. 蒸蛋塔。

12道菜不精致但合胃口

1. 红烧肉：将五花肉切成小块，加入生抽、老抽、料酒、糖、姜片、葱段、八角、香叶等调料炖制，直至肉烂香味浓郁。2. 炒豆芽：将豆芽洗净沥干，加入蒜末、盐、胡椒粉、鸡精等调料翻炒，出锅前撒上葱花提香味。3. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼洗净后在鱼身上切几道细口，加入姜片、葱丝、料酒、盐等调料清蒸，出锅时撒上葱花提香味。4. 红烧茄子：将茄子切成滚刀块，加入生抽、老抽、糖、姜片、葱段、八角、香叶等调料炖制，直至茄子软烂入味。5. 火腿炒蛋：将鸡蛋打散加入盐、胡椒粉调味，与火腿丁一起炒至熟，出锅前撒上葱花提香味。6. 炸酱面：将肉酱、豆瓣酱、姜蒜末等混合成炸酱，与煮好的面条混合在一起。7. 青椒炒肉丝：将瘦猪肉切成丝，与青椒丝一起炒制，加入盐、生抽、胡椒粉等调味，出锅时撒上葱花提香味。8. 红烧鱼头：将鱼头洗净后加入生抽、老抽、料酒、糖、姜片、葱段、八角、香叶等调料炖制，鱼头软烂入味即可。9. 素炒三丝：将胡萝卜、青椒、木耳等切成丝，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味，翻炒至熟。10. 小。