四川春卷(四川春卷怎么做)

四川春卷是一道传统的川菜，其制作工艺与南方的春卷略有不同，以红薯粉皮为外壳，内夹熟肉、花生米、木耳等馅料。炸熟后口感酥脆，香气四溢，是一道美味的小吃。

四川春卷怎么做？制作四川春卷的步骤如下：。

材料：。

红薯粉皮、熟肉、花生米、木耳、姜蒜末、生抽、老抽、盐、味精、生油适量。

步骤：。

1.将花生米用清水洗净，放入锅中煮熟捞出，晾凉后用擀面杖将其压碎备用；。

2.将木耳泡软后切成细丝；。

3.熟肉切成小块，放入碗中加入姜蒜末、盐、味精、生抽、老抽搅拌均匀，腌制30分钟后放入锅中煮熟，晾凉后切成小块；。

4.将红薯粉皮切成正方形，将其擀薄成薄皮备用；。

5.将擀好的红薯粉皮放入锅中用中火煎熟至两面微黄；。

6.将煎好的红薯粉皮取出晾凉，将其铺在菜板上，放入适量已经捣碎的花生米、木耳和肉丝；。

7.将菜板对折，左右两端卷起向中间滚压成长条形状，再沿着长条形状对折压扁；。

8.放入锅中煎熟，两面微黄即可捞出。

制作四川春卷的注意事项：。

1.制作春卷的材料选用上应选用优质的食材，如要选用熟肉的话建议选用肥肉少的瘦肉，这样制作出来的春卷肉味更香更嫩；。

2.红薯粉皮煎的时候温度要适中，煎的时间也要掌握好，不然就会煎糊或者煎生；。

3.菜板对折的时候应该尽量包平，这样煎的时候不容易散开，而且口感更加酥脆；。

4.煎春卷的油不需要太多，这样可以避免过油，使煎好的春卷更加健康；。

总之，四川春卷的制作虽然有些繁琐，但是只要掌握了正确的方法和注意事项，就能够制作出美味可口的四川春卷。四川春卷除了作为一道小吃外，还可以作为主菜放在餐桌上，或者搭配其他川菜食用，可见其美味程度不言而喻。

川式春卷川式春卷的做法大全

川式春卷是四川传统的小吃之一，以其酥脆可口、香辣鲜美而广受欢迎。以下是川式春卷的做法大全。材料：。1. 春卷皮 12张。2. 猪肉末 150克。3. 豆芽菜 150克。4. 香菇 50克。5. 胡萝卜 50克。6. 青蒜 适量。7. 食用油 适量。8. 盐 适量。9. 生抽 适量。10. 老抽 适量。11. 料酒 适量。12. 花椒粉 适量。13. 辣椒粉 适量。做法：。1. 将豆芽菜清洗干净，香菇、胡萝卜切成丝，青蒜切成段备用。2. 热锅凉油加入猪肉末，煸炒至变色。3. 加入香菇、胡萝卜丝翻炒。4. 加入豆芽菜、青蒜段，继续翻炒。5. 加入生抽、老抽、料酒、盐、花椒粉、辣椒粉，翻炒均匀。6. 将春卷皮放在平面上，将糊状馅料摆在春卷皮中间。7. 将春卷皮的两边对折，将底部往上卷起，并用水将春卷的末端粘牢。8. 热锅凉油，将春卷放入锅中炸至金黄色即可。温馨提示：。1. 炸春卷的油温不宜过高，否则春卷会炸糊。2. 如果想要春卷更香脆，可在糊状馅料中加入适量的炸糊。3. 可根据个人口味增减辣椒粉的用量。

实至名归的春卷

四川春卷，以其香脆鲜美而备受推崇，其实是川菜中的经典小吃之一。四川春卷采用酥皮包裹多种食材入味而成，口感酥脆，内馅丰富多样，既有清爽口感的蔬菜，也有香气四溢的肉类，是一道实至名归的美食。四川春卷的历史悠久，起源于四川川菜的一种传统糕点“春饼”。后来，随着四川菜的发展，人们将肉末、鸡肉、虾仁、香菇等材料作为馅料，与春饼一同烤制，变成了口感更加酥脆、香气更加浓郁的春卷。四川春卷的制作过程较为繁琐，需要先将鸡肉、虾仁、香菇等食材切成细丁，再加入豆芽、胡萝卜等蔬菜，用少许盐、鸡精等调味料拌匀，作为春卷的内馅。然后将春卷皮包裹在内馅上，烤制至金黄酥脆即可。四川春卷口感酥脆，内馅鲜美丰富，是一道既健康又美味的小吃。无论是作为早餐、零食或者下午茶点，都能够满足人们对美食的美好期望。

四川春卷怎么做好吃

四川春卷是一道传统的川菜，主要原料有肉馅、豆芽、笋丝、木耳等，口感鲜美爽口，做法较为简单。下面是简单易学的四川春卷做法。所需材料：。肉馅、豆芽、笋丝、木耳、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、花生油、春卷皮。做法：。1. 豆芽用开水焯一下，过凉水备用。木耳泡软，切成丝。笋也切成丝备用。2. 肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀，再加入豆芽、木耳、笋丝拌匀。3. 把春卷皮一个一个铺开，将拌好的馅料放在春卷皮的中间，然后卷起来，封口用淀粉水胶接。4. 鸡蛋打散，春卷蘸上鸡蛋液，然后在焯好油的平底锅中用中低火煎至金黄色即可。5. 然后，把煎好的春卷放在吸油纸上去油。6. 最后，把春卷切成小段，盛盘即可。小贴士：。1. 如果不喜欢油腻的口感，可以把春卷放在烤箱中烤熟。2. 馅料可以根据个人口味调整，可根据喜好添加一些香料和调料。3. 春卷皮要选薄而韧性好的春卷皮，否则煎时容易裂开。4. 煎春卷时火不宜过大，否则春卷会煎糊。5. 煎好的春卷不要过久放置，趁热食用口感更佳。

四川春卷的做法

四川春卷是一道传统川菜，以其皮脆馅鲜、味道独特而备受食客喜爱。以下是四川春卷的做法。材料：。- 五香豆皮。- 瘦猪肉末。- 豆芽。- 香菜。- 葱姜蒜。- 辣椒面。- 盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、鸡精适量。- 炸油。做法：。1. 将豆皮用热水泡软备用。2. 热锅冷油，下入葱姜蒜爆香。3. 加入瘦猪肉末，翻炒至变色。4. 加入豆芽、香菜翻炒，加入盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、鸡精适量调味，炒匀。5. 将炒好的馅料装入豆皮中，包紧，用淀粉水封口。6. 热锅热油，将包好的春卷放入油锅中炸至金黄色即可。四川春卷的口感香脆可口，深受食客喜爱，您可以根据自己的口味来改变调料的使用方法。

成都温江30多年的小吃店

四川春卷是一种口感香脆、味道鲜美的小吃，特别受到成都市民的喜爱。而成都温江的一家小吃店则以制作出名口味的四川春卷而闻名于当地。这家小吃店名为“蔡记四川春卷”，创立于上世纪80年代初，至今已有30多年的历史。店内的装修非常简朴，但是却散发着浓浓的家庭气息，让人感觉非常亲切。蔡记四川春卷的春卷皮是用传统工艺手工制作而成，而且在制作过程中采用的都是当地的食材，口感十分地道。春卷的馅料也非常丰富，包括鸡蛋、香肠、黑木耳、豆芽等多种食材，每一口都能品尝到不同的美味。这家小吃店的四川春卷口味鲜美，做法独特，因此备受顾客们的喜爱。无论是当地的居民，还是游客，都会特意前来品尝这道美食。