凉拌菜做法大全(教你12道凉拌菜的简单做法)

凉拌是中国传统的一种烹饪方式，其简单易做、口感清爽受到了广大食客的喜爱，其中凉拌菜更是备受推崇。凉拌菜是指将蔬菜、豆类、海鲜等食材拌制而成的一类冷食，因其味道鲜美、健康营养而广泛受到欢迎。今天我为大家介绍12道凉拌菜的简单做法，让大家在饮食中也能够多样化、健康美味。

1、凉拌黄瓜。

材料：黄瓜一根、蒜头2-3瓣、醋、生抽适量、油、盐、糖适量、芝麻适量、辣椒油适量。

步骤：。

1.将黄瓜洗净切成适当大小的条状。

2.将蒜头剁成末。

3.准备凉拌汁，将醋、生抽、油、盐、糖、芝麻、辣椒油混合均匀。

4.将黄瓜条装入碗中，倒入凉拌汁。

5.拌匀后放入冰箱冷藏半小时即可。

2、凉拌海带。

材料：海带200g、葱姜、醋、生抽、糖、盐适量、香油适量。

步骤：。

1.将海带泡发洗净。

2.将泡发后的海带切成适当大小的条状。

3.将葱姜切末。

4.准备凉拌汁，将醋、生抽、糖、盐、香油混合均匀。

5.将切好的海带装入碗中，倒入凉拌汁。

6.拌匀后放入冰箱冷藏半小时即可。

3、凉拌千层肚。

材料：千层肚200g、葱姜、醋、生抽、糖、盐适量、香油适量。

步骤：。

1.将千层肚洗净切成适当大小的条状。

2.将葱姜切末。

3.准备凉拌汁，将醋、生抽、糖、盐、香油混合均匀。

4.将切好的千层肚装入碗中，倒入凉拌汁。

5.拌匀后放入冰箱冷藏半小时即可。

4、凉拌豆腐皮。

材料：豆腐皮200g、葱姜、醋、生抽、糖、盐适量、香油适量。

步骤：。

1.将豆腐皮洗净切成适当大小的条状。

2.将葱姜切末。

3.准备凉拌汁，将醋、生抽、糖、盐、香油混合均匀。

4.将切好的豆腐皮装入碗中，倒入凉拌汁。

5.拌匀后放入冰箱冷藏半小时即可。

5、凉拌西红柿。

材料：西红柿一只、蒜头2-3瓣、醋、生抽适量、油、盐、糖适量、芝麻适量、辣椒油适量。

步骤：。

1.将西红柿洗净切成适当大小的块状。

2.将蒜头剁成末。

3.准备凉拌汁，将醋、生抽、油、盐、糖、芝麻、辣椒油混合均匀。

4.将西红柿块装入碗中，倒入凉拌汁。

5.拌匀后放入冰箱冷藏半小时即可。

6、凉拌黄瓜皮。

材料：黄瓜皮一根、蒜头2-3瓣、醋、生抽适量、油、盐、糖适量、芝麻适量、辣椒油适量。

步骤：。

1.将黄瓜洗净，用刀削下黄瓜皮，切成适当大小的条状。

2.将蒜头剁成末。

3.准备凉拌汁，将醋、生抽、油、盐、糖、芝麻、辣椒油混合均匀。

4。

分享15道好吃的凉拌菜做法

1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜泥、姜末、香醋、盐、糖、花椒粉、香油拌匀。2. 凉拌木耳：将木耳泡发后切成丝，加入蒜泥、生抽、醋、盐、糖、辣椒油拌匀。3. 凉拌金针菇：将金针菇洗净后焯水，加入蒜泥、姜末、醋、盐、糖、香油拌匀。4. 凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成丝，加入蒜泥、生抽、醋、盐、糖、辣椒油拌匀。5. 凉拌海带丝：将海带丝泡软后切成丝，加入蒜泥、姜末、醋、盐、糖、香油拌匀。6. 凉拌西葫芦：将西葫芦切成丝，加入蒜泥、生抽、醋、盐、糖、香油拌匀。7. 凉拌凤尾菇：将凤尾菇洗净后焯水，加入蒜泥、姜末、醋、盐、糖、香油拌匀。8. 凉拌酸黄瓜：将黄瓜切成小块，加入大蒜、生姜、酸菜汁、白糖、盐、味精、橄榄油、香菜拌匀。9. 凉拌苦瓜：将苦瓜切成小块，加入蒜泥、醋、盐、糖、辣椒油、香油拌匀。10. 凉拌肝腰片：将肝腰片煮熟后切成薄片，加入蒜泥、姜末、醋、盐、糖、香油拌匀。11. 凉拌荷兰豆：将荷兰豆焯水后切段，加入蒜泥、姜末、醋、盐、糖、香油拌匀。

吃年夜饭凉拌菜不能少

1. 凉拌黄瓜。材料：黄瓜、葱、姜、香菜、酱油、醋、糖、盐、香油。做法：将黄瓜洗净，去皮切成薄片。将葱、姜切成细末，香菜洗净切成小段。将酱油、醋、糖、盐、香油混合搅拌均匀成调料汁。将黄瓜片放入碗中，加入调料汁和葱姜末，拌匀后撒上香菜即可。2. 凉拌西红柿。材料：西红柿、葱、姜、红尖椒、醋、糖、盐、香油。做法：将西红柿洗净切成细丝，红尖椒去籽切成细丝，葱、姜切末。将醋、糖、盐、香油混合搅拌均匀成调料汁。将西红柿丝、红尖椒丝、葱姜末放入碗中，加入调料汁拌匀即可。3. 凉拌豆腐皮。材料：豆腐皮、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、醋、糖、盐、香油。做法：将豆腐皮用热水烫软后沥干水分，切成细丝。葱、姜、蒜切末，辣椒切成细丝。将酱油、醋、糖、盐、香油混合搅拌均匀成调料汁。将豆腐皮丝放入碗中，加入调料汁、葱姜蒜末和辣椒丝拌匀即可。4. 凉拌海带丝。材料：海带丝、葱、姜、蒜、酱油、醋、糖、盐、香油。做法：将海带丝放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。葱、姜、蒜切末。将。

营养健康又下饭

1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细长的丝，加入适量的盐、醋、白糖和蒜末，搅拌均匀即可。2. 凉拌豆皮：将豆皮焯水，捞出后切成细条，加入葱姜末、酱油、醋、花椒粉和糖，搅拌均匀即可。3. 凉拌木耳：将木耳焯水、切成丝，加入酱油、醋、花椒粉、蒜末和糖，搅拌均匀即可。4. 凉拌莴笋：将莴笋切成细条，加入盐、糖、醋、花椒粉和葱姜末，搅拌均匀即可。5. 凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成条，焯水后捞出，加入榨菜、酱油、醋、葱姜末和糖，搅拌均匀即可。6. 凉拌茄子：将茄子切成薄片，加入盐、酱油、醋、蒜末和糖，腌制片刻后再加入葱姜末搅拌均匀即可。7. 凉拌虾仁：将虾仁焯水，捞出后加入盐、酱油、醋、蒜末、花椒粉和糖，搅拌均匀即可。8. 凉拌藕片：将藕片焯水，加入盐、酱油、蒜末、花椒粉和糖，搅拌均匀即可。9. 凉拌鸡肉：将鸡肉切成丝，加入盐、酱油、醋、蒜末、花椒粉和糖，搅拌均匀即可。10. 凉拌芦笋：将芦笋切成斜片，加入盐、酱油、醋、葱姜末和糖，搅拌均匀即可。

夏天吃清爽开胃

1. 凉拌黄瓜。材料：黄瓜，葱姜蒜，白糖，醋，盐，香油。做法：。1）黄瓜切成细丝，葱姜蒜切碎备用。2）将白糖、醋、盐、香油混合成调味汁。3）将黄瓜丝放入大碗中，倒入调味汁，拌匀即可。2. 凉拌豆皮。材料：豆皮，红椒，葱姜蒜，醋，盐，糖，香油。做法：。1）将豆皮切成细丝，红椒切成丁，葱姜蒜切碎。2）将醋、盐、糖、香油混合成调味汁。3）将豆皮丝、红椒丁、葱姜蒜放入大碗中，倒入调味汁，拌匀即可。3. 凉拌西葫芦。材料：西葫芦，葱姜蒜，醋，盐，白糖，辣椒油，花生碎。做法：。1）将西葫芦切成细丝，葱姜蒜切碎备用。2）将醋、盐、白糖、辣椒油混合成调味汁。3）将西葫芦丝放入大碗中，倒入调味汁，拌匀，撒上花生碎即可。4. 凉拌芹菜。材料：芹菜，葱姜蒜，醋，盐，白糖，香油。做法：。1）将芹菜切成细丝，葱姜蒜切碎备用。2）将醋、盐、白糖、香油混合成调味汁。3）将芹菜丝放入大碗中，倒入调味汁，拌匀即可。5. 凉拌粉丝。材料：粉丝，胡萝卜，黄瓜，青椒，葱姜蒜，醋，盐，白糖，辣椒油。

分享10道凉拌菜

1. 黄瓜拌豆腐。材料：黄瓜、豆腐、葱姜、香油、盐、白糖、酱油、醋、味精。做法：。1）将黄瓜切成丝，豆腐切成小块，葱姜切末备用。2）烧一锅开水，将豆腐放入焯水一分钟后捞出备用。3）将黄瓜和豆腐放入一个大碗中，加入葱姜末、盐、白糖、酱油、醋、味精和香油，搅拌均匀即可。2. 凉拌鸡丝。材料：鸡胸肉、黄瓜、花生、红辣椒、葱姜、盐、白糖、酱油、醋、味精、香油。做法：。1）将鸡胸肉切成丝，放入开水中焯水煮至熟烂后捞出备用。2）将黄瓜切成丝，红辣椒切片，葱姜切末备用。3）将花生放入锅中炒香备用。4）将鸡丝、黄瓜、红辣椒、葱姜和炒好的花生放入一个大碗中，加入盐、白糖、酱油、醋、味精和香油，搅拌均匀即可。3. 拍黄瓜。材料：黄瓜、葱姜、盐、白糖、酱油、醋、味精、香油。做法：。1）将黄瓜切成小段后用刀拍破，然后切成长条形备用。2）将葱姜切末备用。3）将黄瓜放入一个大碗中，加入葱姜末、盐、白糖、酱油、醋、味精和香油，搅拌均匀即可。4. 凉拌豆皮。材料：豆皮、香菜、葱姜、盐、白糖、酱油、。

凉拌菜家常做法

凉拌菜是夏季餐桌上必备的一道凉菜，清爽开胃，做法简单，口感丰富。1. 凉拌黄瓜。材料：黄瓜、大蒜、姜、醋、酱油、花生油、盐、糖、芝麻。做法：。1）将黄瓜洗净，去皮切成细丝，大蒜、姜去皮切末；。2）将醋、酱油、花生油、盐、糖、大蒜末、姜末混合成调味汁；。3）将黄瓜丝和调味汁混合，撒上芝麻即可。2. 凉拌豆腐皮。材料：豆腐皮、葱、姜、大蒜、酱油、醋、糖、盐、花椒粉。做法：。1）将豆腐皮切成条状，葱、姜、大蒜切末；。2）将醋、酱油、糖、盐、花椒粉混合成调味汁；。3）将豆腐皮和调味汁混合，加入葱姜末即可。3. 凉拌海蜇皮。材料：海蜇皮、葱、姜、醋、酱油、糖、盐、香油。做法：。1）将海蜇皮泡软，洗净切成丝状，葱、姜切末；。2）将醋、酱油、糖、盐、香油混合成调味汁；。3）将海蜇皮和调味汁混合，加入葱姜末即可。4. 凉拌西红柿。材料：西红柿、葱、姜、醋、糖、盐、香油。做法：。1）将西红柿切成小块，葱、姜切末；。2）将醋、糖、盐、香油混合成调味汁；。3）将西红柿和调味汁混合，加入葱姜末即可。5. 凉。

10种超好吃的凉拌菜做法

1. 凉拌黄瓜。材料：黄瓜，葱姜蒜，醋，盐，糖，花生油，香菜。做法：。1）黄瓜洗净去皮，用刀削成薄片；。2）葱姜蒜切末；。3）将黄瓜片放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、糖、醋、花生油拌匀；。4）放入盘中，撒上香菜即可。2. 凉拌豆腐皮。材料：豆腐皮，黄瓜，胡萝卜，蒜，醋，盐，糖，生抽，香菜。做法：。1）将豆腐皮用开水烫熟，切成丝；。2）黄瓜、胡萝卜切成丝；。3）蒜切末；。4）将所有材料放入碗中，加入盐、糖、醋、生抽拌匀；。5）盛出放到盘中，撒上香菜即可。3. 凉拌海带丝。材料：海带丝，胡萝卜，葱姜蒜，辣椒，醋，盐，糖，花生油，香菜。做法：。1）将海带丝用开水烫软；。2）胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末；。3）辣椒切成小段；。4）将所有材料放入碗中，加入盐、糖、醋、花生油拌匀；。5）盛出放到盘中，撒上香菜即可。4. 凉拌木耳。材料：木耳，胡萝卜，葱姜蒜，醋，盐，糖，生抽，香菜。做法：。1）木耳用开水烫软，切成细丝；。2）胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末；。3）将所有材料放入碗中，加入盐、糖、醋、生抽拌匀；。4）盛出放到盘中，撒上香菜即可。5. 凉拌莴笋丝。

最全凉拌菜做法

1. 凉拌黄瓜。材料：黄瓜、葱姜蒜、盐、醋、白糖、生抽、香油。做法：。1. 将黄瓜切成细条，放入碗中。2. 加入葱姜蒜末、盐、醋、白糖、生抽、香油，搅拌均匀即可。2. 凉拌豆腐丝。材料：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、盐、醋、白糖、生抽、香油。做法：。1. 将豆腐皮切成细丝，黄瓜和胡萝卜也切成细丝。2. 加入葱姜蒜末、盐、醋、白糖、生抽、香油，搅拌均匀即可。3. 凉拌花菜。材料：花菜、葱姜蒜、盐、醋、白糖、生抽、香油。做法：。1. 将花菜切成小朵，放入开水中焯水。2. 加入葱姜蒜末、盐、醋、白糖、生抽、香油，搅拌均匀即可。4. 凉拌海带丝。材料：海带丝、胡萝卜丝、葱姜蒜、盐、醋、白糖、生抽、香油。做法：。1. 将海带丝和胡萝卜丝焯水过凉。2. 加入葱姜蒜末、盐、醋、白糖、生抽、香油，搅拌均匀即可。5. 凉拌木耳。材料：木耳、胡萝卜丝、葱姜蒜、盐、醋、白糖、生抽、香油。做法：。1. 将木耳泡软，用开水焯烫后过凉切成小块。2. 加入胡萝卜丝、葱姜蒜末、盐、醋、白糖、生抽、香油，搅。