东坡肉的来历和典故(苏轼既是著名大文豪)

东坡肉，一个名字中带着历史和文化的味道。它的来历可以追溯到北宋时期，是一道名菜，以其肥而不腻、香而不腥、嫩而不烂的口感，成为了全国各地的美食之一。而这道菜的名字，源于宋代文豪苏轼的一个故事。

苏轼，字子瞻，号东篱，是我国文学史上最杰出的文化名流之一。他才华横溢，文笔优美，被誉为“唐宋八大家”之一，被尊为“苏门四学士”之首。苏轼的生平事迹数不胜数，其中有一个故事，就和东坡肉有着千丝万缕的联系。

据传说，苏轼的任职地方徽州，当时正值残暴的官吏巡视，平民百姓受到了极大的压迫，而苏轼却并没有放弃对正义的追求。他利用手中的权力，偷偷地将官员的行为告发出来，并救助了很多的受害者。可是，这样的行为，却惹上了坏事。

官员们在得知苏轼的行为后，便立刻找到了他并谋害他，苏轼在一次前往南昌的途中被抓捕，关押在了一家小客栈里。在里面，苏轼虽然失去了自由，却没有失去他的坦然与豁达，他依旧保持着正义的坚定和良心的清明，不断地写下了许多著名的诗歌和文章，为流芳百世留下了宝贵的文化遗产。

而这道菜“东坡肉”也是在这个时候诞生的。据说，在客栈里，苏轼得到了一个厨师的细心照顾，厨师将他最精心的一道肉菜做给苏轼尝，这就是现在的“东坡肉”。

这一份人间的温情，让苏轼变得更加坚强，他最终获得了自由，回到了家乡。而他的这篇文章，使得东坡肉的名声由此传播开来，从此便成为了一道名菜。

东坡肉面对着历史的长河，在不断地变化和发展中，始终保持着它的魅力和风味，从而成为了一道代表着文化和历史的美食。而苏轼的坦然和豁达，更是让这道菜，多了一份浓浓的文化底蕴，使得东坡肉在广大群众中，具有了更深的意义。

在这个时代，我们也应该像苏轼一样坚持正义，用自己的力量去改变世界，让我们的生活充满温情和爱意。而东坡肉，就是我们中国传统文化和美食的代表之一，承载着我们中华民族丰厚的文化底蕴和历史记忆，是我们应该好好传承和发扬的文化遗产。

东坡肉名字来历简介

东坡肉是中国传统美食之一，其来源于中国宋代文学家苏轼。苏轼曾经在黄州时任官，因为其清廉正直和为民造福的善举而备受民众爱戴。但是在政治上他常常遭受排挤，最终被贬到岭南地区。在此期间，苏轼喜欢上了当地的一种烹饪方式——红烧肉，并将其改良为现在的东坡肉。东坡肉的名字来历也与苏轼有关。苏轼的字是东坡，因此这道菜被称为东坡肉。这道菜的名字虽然与苏轼有关，但其真正的美味吸引了无数人的胃口，成为了中国传统文化中不可或缺的一部分。

东坡肉的来历

东坡肉是一道中国传统的文化名菜，得名于南宋文学家苏东坡。传说苏东坡曾经因为得罪了官场上的权臣而被贬到江西吉州，而在那里苏东坡结识了一位名叫铁笛的熟人，他邀请苏东坡到家中品尝一道绝妙的肉菜。这道肉菜的原料是来自吉州的猪肉，经过层层的调味和烹饪后，口感鲜嫩、肥而不腻，令苏东坡大为赞叹。苏东坡在笛家品尝到这道肉菜后，对这道菜赞不绝口，并称之为“东坡肉”。据说，当时苏东坡据此配诗一首：“满膛橄榄饼，六碗酒，东坡肉，岁岁清宴，不管江南、北海、东溟、赤壁，尜随笛韵……”这首诗赞扬了东坡肉的美味和雅致，也传承了人们对东坡肉的敬重和热爱。自此以后，东坡肉逐渐成为了一道极为有名的名菜，并在各地的餐桌上广受欢迎。至今，东坡肉已经成为了中国烹饪文化中不可或缺的一部分，也是中国传统文化中一道重要的符号。

东坡肉的来历与典故

东坡肉是中国传统的著名美食，得名于北宋文学家苏东坡。相传在苏东坡任杭州时，他领导开垦西湖西岸时，有一天下大雨无法出门，于是他在家中做了一道烤肉，用了肉和酒来驱赶寒气，在烹制的过程中，苏东坡精心调制肉的口味，加入了花雕酒、酱油、糖、桂皮、八角、草果等多种调料，最终做出了口感鲜嫩、香味浓郁的烤肉，便成为后来的“东坡肉”。此外，也有另一种说法，据传说苏东坡在一个寒冷的冬夜，无意中烤熟了一块猪肉，烤得很香而又鲜嫩，于是就有了这道美味的东坡肉。不管是哪种说法，东坡肉的制作过程及材料都相当考究，需要选用猪腩肉，经过多次烹煮，最终让肉质入味、鲜嫩可口。因为苏东坡对烹饪的精湛和品味的讲究，东坡肉也成为了中国传统的名菜之一，在全国各地享有盛誉。

又是头号大吃货

东坡肉是一道江南传统美食，得名于北宋文学家苏东坡。相传苏东坡在担任江南东路宣抚使期间，曾因为受到朝廷的排挤而被贬到黄州。在黄州的日子里，苏东坡与当地百姓打成一片，经常在农家小院里享用美食。一次，他在一户人家里尝到了一道猪肉菜肴，觉得非常美味，于是便向主人学习了做法，得以品尝到了制作成功的东坡肉。据说苏东坡的东坡肉是经过反复调制，最终在家人和朋友的反复试吃后才得到了完美的味道。这道菜肴不仅在当地人中广受欢迎，也深受宫廷贵族的喜爱。在清朝乾隆年间，东坡肉成为了宫廷的上品佳肴，还被送到日本的德川幕府作为贡品，很快便成为了一道备受欢迎的名菜。传统制作东坡肉的方法很繁琐，在选肉、切肉、腌制、爆炒、烹煮等多个环节都要严格掌握。但是，制作出的东坡肉却鲜嫩味美，入口即化，是许多人的最爱。

东坡肉的由来故事

东坡肉是中国传统的名菜之一，其来历和典故可以追溯到宋代文学家苏轼。据传说，苏轼曾经在家中做菜，但是因为炉火太大，菜烧糊了。苏轼急中生智，将糊了的肉片用豆腐、酱油、花雕酒等调料一起煮烤，制成了一道独具风味的菜肴，后来就成为了东坡肉。东坡肉名字的来源则是因为苏轼在建炉时的地点在东坡，因此这道菜也被称为“东坡肉”。此外，还有一个关于东坡肉的典故。相传苏轼在任官湖州时，有一次请客吃饭，苏轼亲自下厨做了一道菜，客人们都很喜欢。后来有一位来自福建的客人提议把这道菜命名为“东坡肉”，以纪念苏轼。苏轼也因此得知了这个名字，并且爱不释手，一直将这道菜视为自己的得意之作。如今，东坡肉已经成为中国传统菜肴之一，被广泛流传并且受到各地人民的喜爱。