突围桃一般在6月中旬成熟,各地的气候不同,成熟时间稍有差别,但都集中在6月成熟。气候好且降雨量足,一般来说6月10号左右可以成熟,晚熟的也多在6月20号左右,像鲁南地区种栽的突围桃,成熟时间就稍晚些,一般都是6月中下旬成熟。
突围桃大都集中在6月份成熟,不同产地的突围桃,由于气温、管理等因素,它们的成熟时间略有差距,但不大,一般来说相差10至15天左右。突围桃果型亮丽鲜红,绒毛稀短,口感也甜润多汁,属于桃子中的上品,风味极佳,它的产量还非常高,属于高产桃子。
突围桃最大的果可达480克以上,平均果重约210克。它口感浓甜,无酸味,外加出色的果色和果形,在市场上很受欢迎,有人说此桃才是真正的桃子味,而且营养很丰富,食用价值非常高。