大头菜和卷心菜是一个菜吗(大头菜和卷心菜是一种菜吗)

卷心菜就是包菜，卷心菜学名甘蓝，包菜和卷心菜都是是结球甘蓝的品种。卷心菜最早是在欧洲地区种植，直到明后期才进入我国中国，卷心菜菜叶是一层层包裹起来，叶子较厚并且包裹的特别紧实，可做蔬菜以及食疗使用。

卷心菜是不是包菜

卷心菜就是包菜，是中国目前最重要蔬菜之一，但最早的卷心菜是从欧洲地区转过来的，找在4000-4500年前，古罗马和古希腊就有所栽培，除了芥蓝是中国原产之外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸地区。

中国各地栽培作蔬菜、饲料，叶的浓度用于治疗胃以及十二指肠溃疡，卷心菜的营养丰富，含有优质蛋白，纤维素、矿物质、维生素含量都非常高，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体。卷心菜中含有的植化素能作为抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包括癌症。

卷心菜的挑选方法

1、看手感

优质紫甘蓝拿上手后感觉比较沉，说明紫甘蓝的水分比较足，结构紧凑，吃起来的口感会更好，而劣质的紫甘蓝拿上手感觉比较轻，吃起来的话会感觉汁不足，口感较差。

2、看外表

优质紫甘蓝看上去鲜艳而有光泽，而劣质紫甘蓝看上去颜色比较暗淡，并且不带光泽。