在家怎样炸油条(在家怎样炸油条酥脆好吃)

将中筋面粉、鸡蛋、酵母粉、泡打粉、盐、牛奶倒进盆中搅拌成絮状，再倒入45毫升食用油用手出爱称光滑的面团，盖上保鲜膜发酵，取出来后放到刷油的砧板上，制成油条的形状，等油锅热后拿着油条甩动放进去，炸至两面金黄后即可捞出来。

在家制作油条的方法

准备食材：中筋面粉100克、鸡蛋3个、酵母8克、泡打粉8克、盐10克、牛奶260毫升。

1、开始制作

准备一个比较大的容器，在里面加入中筋面粉1000克，鸡蛋3个，酵母粉8克、泡打粉8克，盐10克，牛奶260毫升，边倒牛奶边搅拌，直至变成絮状为止。

2、和面工作

继续在里面加入45毫升食用油，接着将手清洗干净擦干，用手将面团揣成光滑的面团，不要直接用手去揉面团，否则会导致它不够蓬松。在容器上盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方发酵，等面团发酵至2倍大即可。

3、制成形状

面团发酵好之后，在砧板上刷上一层油，将面团取出来，放到上面按压成4厘米左右宽的长条，继续切成2厘米宽的段状，将切好的2段面叠放在一起，用一根筷子上中间压一下。

4、炸制工作

在锅中倒油，等油烧到6成热的时候转中火，双手拿着油条，在入锅钱轻轻甩动一下让其定型，接着再送来手下到油锅里面，将油条炸制两面金黄后漏出来控一下油即可。