九宫格火锅是9个味吗(9宫格火锅有9个口味吗)

九宫格火锅实际上是一个锅底，格子使得汤通油不通，只是不同的格子代表不同的温度和不同的油浓度，因此九宫格火锅里的味道其实是一样的。九宫格火锅的出现不是因为好看，不是用来区分辣不辣，这个九宫格的作用是用来区分食物，这样吃起来也是十分方便。

九宫格火锅不是9个味

九宫格火锅不是九个味道，因为它的锅底是相通的，九宫格不弄成不同的口味的原因很简单，我们吃的时候也可以看到有些辣油会集中在几个格子里，如果不想通，吃的时候就会出现有些格子烧干，有些格子才煮到滚沸的情况。

九宫格火锅怎么吃

九宫格火锅是水八块演变来的，同样是四块铁皮，九个格子与八个格子功能一样，它将整个锅分成了中心格、十字格、四角格，不同的区域火力和油浓度不一样，因此可根据不同菜品的事物特性来进行分隔烫。不同的格子代表不同的温度和不同的牛油浓度。这就是九宫格火锅独特的烹饪方式。

中间格：正中间属于火力全开，油温最高，因此是适合鸭肠、肥牛等快涮快熟的格子，只需几秒嫩到飞起。

十字格：火力中等，油温适中，适合虾滑、丸子、老肉片等。

四角格：属于最弱的火力和油温，因此像鸭血、脑花、肥肠、藕片等需要慢慢煨熟的就放在这里。