一个重量在50克左右的皮蛋,热量大概在100大卡,每100克皮蛋的热量大约为171大卡。在小吃零食中皮蛋的热量也算是一种低热量食物,不过在同类食物中皮蛋的蛋白质、脂肪以及胆固醇含量都很高,不适宜减肥吃,也不易多吃。
皮蛋的热量虽然不是特别高,但是含有的蛋白质、脂肪以及胆固醇是很高的,在减肥期间是不适合吃的。日常生活中吃皮蛋也不要一次吃太多,皮蛋是碱性食物,吃太多了容易造成肠胃不适,不易消化。特别是在晚上的时候不要吃皮蛋,很容易长胖。
皮蛋和松花蛋其实都是一样的,只是松花蛋上多了一些纹理,闻一闻会有特殊的香气。但是皮蛋中含有铅,吃多了会引起铅中毒,现在市面上有很多无毒无铅的皮蛋,但是经过科学研究表明,无铅皮蛋只是铅含量要较少,并不是无铅。