刀豆又叫什么(刀豆又叫什么豆)

生活中豆类食物有很多，如白豆、蚕豆、豌豆、刀豆等，豆类植物中含有大量的钙和蛋白质，适合每个年龄段的人群食用，在这些豆中，蚕豆、豌豆大家都很熟悉了，那什么是刀豆，刀豆就是豆角吗？下面一起来看看吧。

什么是刀豆

刀豆因豆荚长得像刀而得名，刀豆是用种子繁殖的，在四月上旬清明前后播种，播种前要用水浸泡一昼夜，以免种皮太硬会吸水太慢。花期在七到九月，果期在十月，因此是在秋天采收其成熟的果实，此外将壳剥开取下种子晒干即可备用。

刀豆喜欢温暖的气候且耐热，喜欢强光，当光照不充分的时候回影响其开花结荚，主要分布在我国长江以南的各省区间栽培，主要产地是在江苏湖北等省份。

刀豆别名又叫挟剑豆、刀豆子、大戈豆、大刀豆、刀鞘豆、刀凤豆、刀板仁豆、刀巴豆、马刀豆、刀培豆、卡肖，是餐桌上常见的蔬菜之一。

刀豆就是豆角吗

什么是刀豆？刀豆是豆角，豆角时所有豆科植物的统称，刀豆属于豆角的一种。其中豆角和豇豆是一种蔬菜，刀豆是四季豆的一种，四季豆是菜豆的别名，四季豆包括架豆、芸豆、刀豆、扁豆，这些豆角是比较短的，不像豆角(豇豆)那么长，在北方也被称为豆角。