菠萝沾酱油是什么味道(菠萝变质是什么味道)

菠萝是比较常见的一种水果，它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等等，具有很好的食用价值，深受人们喜欢，很多人都会经常吃菠萝。菠萝的食用方法有很多，有些人喜欢用菠萝蘸酱油吃。那么菠萝蘸酱油是什么味道呢？下面让我们具体来看看吧！

菠萝沾酱油是什么味道

酱油的甜中和了菠萝的酸，鲜味甜味融合一起，互不抢戏，有鲜甜味。

菠萝本身就带酸味，容易刺激口腔，尤其牙齿敏感的人群不宜吃，吃菠萝蘸酱油可以降低酸味，减少菠萝果肉含有的菠萝酶刺激口腔和牙齿，沾酱油吃菠萝一方面可以呵护牙齿，另一方面可以让口感感觉更好。菠萝除了用酱油沾着吃外，还可以用盐水泡了之后再吃，和沾酱油吃一个道理。

菠萝蘸酱油好吃吗

把菠萝削好，放进冰箱，30分钟以后拿出来，蘸上酱油，真是美味又甜腻，还可以助消化，防止菠萝过敏。

菠萝蘸酱油放到口中，菠萝酸酸甜甜的果香味搭配上酱油咸鲜的酱香味结合在一起会产生新的味道，让人回味无穷，不试一试绝对想象不到。

食用菠萝前将其浸泡于淡盐水中，能破坏“菠萝朊酶”内导致过敏的结构，避免食用过敏，还能分解一部分有机酸，让菠萝吃起来更甜。蘸酱油，也是一样的道理。

菠萝沾酱油吃好不好

菠萝中含有一种叫菠萝酶的东西，“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质，对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。

酱油能抑制菠萝酶的活力，可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。 （菠萝泡盐水也是一样道理）

菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。所以呢，吃菠萝要适量。