不能吃盐怎么做菜(不放盐怎么做菜)

现在很多追崇健康和纤体的人会选择少油少盐，甚至不吃油不吃盐。这其中也不无道理，比如盐摄入过多，容易水肿。油腻食用过多，容易发胖。那么想要少油少盐的话，可以做什么菜呢？一起来看看吧。

不能吃盐怎么做菜

1、利用酸味。使用白醋、柠檬、苹果、柚子、橘子、番茄等各种酸味食物增加菜肴的味道。

2、利用油香味。葱、姜、蒜等经食用油爆香后所产生的油香味，可增加食物的可口性。

3、采用保持食物原味的烹调方法。如蒸、炖等，有助于保持食物原有的香味。

4、利用糖醋调味。可增添食物甜酸的风味，刺激食欲，相对减少对咸味的需求。

5、多吃水果沙拉、蔬菜沙拉等。不仅可以不用盐，还可补钾，对身体大有好处。

6、可用中药材与香辛料调味。使用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣、肉桂、五香、八角、花椒等香辛料，添加风味。

什么菜不放盐也好吃

小白菜炒香菇

食材：干香菇、小白菜、大蒜、蚝油、生抽！

做法：

第一步，把干香菇放碗里，用温水待泡发，香菇泡发软后，用清水洗干净！

第二步，洗干净的香菇，用刀切除根，然后把香菇切成条！

第三步， 把买来的小白菜用清水泡一会儿，用清水多洗几遍，洗干净，切成小段！

第四步，大蒜剥皮，先用刀拍两下，再用刀把蒜剁碎！

第五步，锅内倒入油，油热放入蒜末炒出香味，放入香菇翻炒，加入蚝油、生抽继续翻炒！

第六步，待香菇翻炒入味，放入小白菜翻炒均匀，把小白菜炒熟即可！

干豆角炒腊肉

食材：腊肉300克，干豆角100克，大葱5克，大蒜3瓣，干辣椒5克，鸡精少许。

做法：

1、将腊肉肥瘦分开，分别切成薄片备用。

2、干豆角提前泡温水里面，浸泡10分钟。

3、将葱切成葱段，大蒜切成蒜块备用。

4、将肥肉放入锅中，小火炒出油来。

5、将瘦肉倒入锅中，大火翻炒1分钟后盛出备用。

6、锅中留油，将葱段和蒜块放入锅中，并将干辣椒放入锅中炒出香味来。

7、将干豆角放入锅中，放入一些鸡粉炒均匀，翻炒2分钟后关火。

8、准备一个大碗，将干豆角放入碗中，再将腊肉 盖在干豆角上面。这样蒸的过程中，腊肉的油和 咸味会浸入到干豆角里面，让二者发生神奇的化学反应。

9、将干豆角腊肉放入蒸锅中蒸25分钟即可食用。

冬瓜盅

食材：冬瓜尾  1个、排骨    250g、火腿    50g、瑶柱   1把、白贝    10只、干香菇  10朵、鲜虾    5只

做法：

1、瑶柱和干香菇浸泡半小时，白贝洗净倒入碗中吐杀，如果是鲜瑶柱的话可以不用浸泡。

2、取冬瓜尾部，掏出瓜瓢，并挖出中间部分冬瓜肉，尽量扩大容量，选冬瓜的时候要根据自家锅具大小选择口径，万一锅子盛不下可就麻烦了。

3、顶部先用刀划出三角状，切除锯齿状的花纹。

4、整个冬瓜放入沸水中煮几分钟，去除生腥味，然后迅速放进水中，使表皮收缩，更耐蒸煮。

5、另外取锅焯排骨，捞出洗净备用。

6、虾洗净，去除虾线备用

7、将食材逐一摆入冬瓜盅，加适重量清水，小火蒸2小时就可以了，因为火腿盐分重，白贝和瑶柱自带盐分，这道汤是不需要加盐的，如果口味稍重，可酌情加入一些盐。

盐吃多了为什么不好

吃盐吃的太多，要求水分也相应地增加，就会让很多的水分停留在体内，因此引起高血压。每天吃盐最好不要超过12克，食盐过量而患心血管疾病，还会让骨骼内的钙减少，肾每天会将使用过的钠随着尿液排到体外。会造成骨质疏松的症状，过多地进食高盐餐饮，还容易造成上呼吸道感染的情况，最终导致感冒。