为什么霜降吃柿子(霜降为什么要吃柿子)

霜降时候柿子真好完全成熟，这时候的柿子皮薄果肉厚，果汁丰富，不涩嘴，营养价值也很高。所以很多地区会在霜降节气吃柿子，既不涩嘴，还有多种药用价值。一起来详细了解下吧。

为什么霜降吃柿子

霜降过后，挂满枝头的柿子不但十分漂亮，更是甘甜可口。由于现在柿子品种大多都是甜柿，在树上能够自然完成脱涩，霜降前后绝大多数甜柿品种糖度基本达到最高，并且开始软化，所以霜降时正是吃柿子的好食期。

柿子不但甘甜可口，而且营养价值高，含有丰富的果胶、葡萄糖、果糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素C及钙、铁、碘等营养物质，柿子经过去皮、晾晒后制成柿饼，营养价值更高，口感更好。柿子不但营养价值高，而且具有较多的药用价值，具有通便、润肺、健脾、和胃、止血等功效，对高血压、气管炎、动脉硬化等疾病具有很好的预防作用，尤其是柿蒂，可以入药治病。

霜降柿子的吃法

1、生吃。

柿子脱涩后削去柿皮后直接食用，软柿硬柿根据个人爱好，有人喜欢吃又脆又硬的柿子，老人和小孩应该多吃软柿，好消化易吸收。

2、冻柿子。

在东北地区，冬天会把柿子放在寒冷的室外，使其自然冻成冰。吃的时候，再将冻柿子放入热水中，软化后再吃。直接食用硬硬的冻柿子也是可以的。

3、柿饼。

柿饼又叫干柿、柿干，另外还可以可用作点心馅。柿饼是柿子经过削皮、晾晒、上霜等过程，使柿子进一步脱涩、提糖、结晶，在柿饼表面形成一层柿霜，食用价值和药用价值更高。

吃柿子的注意事项

1、首先应该去皮，由于柿皮不易消化，不管硬柿还是软柿，在食用前要削去果皮。

2、空腹不可食用，柿子果胶含量高，空腹食用影响消化。

3、一次不可吃太多，尤其老人和孩子，一般一次吃一个较好。

4、糖尿病人应少吃或不吃，柿子和柿饼含糖量较高，高血糖和糖尿病人不易食用。

5、柿子一般不要和红薯、虾蟹等同时食用，防止消化不良或其他不适情况发生。