鸡翅根怎么炸会外酥里嫩(没有面包糠鸡翅根怎么炸会外酥里嫩)

鸡翅可以说是鸡中的精髓部分了，肉嫩皮薄，怎么做都很好吃。炸鸡翅是一道既时尚又美味的食物，有着金黄酥脆的外表，深受小朋友们的喜爱。今天要给大家介绍的就是炸小鸡翅根的制作方法，教你攥住你家小孩的味蕾。

为什么小孩子这么爱吃炸鸡翅呢？

很多小朋友都很爱吃炸鸡翅，原因是炸鸡翅不仅有着酥脆的外表，里面的肉还鲜嫩多汁，可以说是非常诱人了。吃的时候酥脆的外皮咬起来咔哧咔哧响，这声音听起来就让人很想吃啊！加上酥脆的外皮下包裹着的鲜嫩多汁的肉，还冒着阵阵香气，更加吸引小朋友们的味蕾了。这种外酥里嫩又不油腻的炸小鸡翅根怎么会不惹小朋友们的喜爱呢？

炸小鸡翅根的做法

1、准备所需要的食材，小鸡翅根、鸡蛋、青菜叶、生粉、面包糠、姜片、葱、蒜、盐、鸡精、料酒、耗油、生抽。

2、将小鸡翅根用水洗净，改刀，往鸡翅上划开一两道口子，沥干水分后待用。

3、鸡翅控干水分后放入容器中，加入适量的葱段、姜片、蒜仁、料酒抓拌均匀，腌制一小会儿，除去腥味。

4、将除去腥味的小鸡翅根拿出来，放入另一个碗中，加入盐、鸡精、耗油、生抽腌制入味。

5、将腌好的鸡翅根取出来，加入适量的面粉，搅拌均匀，尽量让调料包裹在鸡翅中。

6、将鸡蛋打破，放入碗中，搅拌成鸡蛋液，再装好一盘面包糠。

7、将拌入生粉的炸鸡翅放入蛋液中滚一圈，再裹上一圈面包糠就可以开炸了。

8、锅中倒入油，油热后将鸡翅根逐个放入，开小火慢炸，炸至表面金黄后捞出，沥干油分。

9、将沥干油分后的小鸡翅根放入摆好青菜的盘中，色香味俱全的炸鸡翅就出锅了。

制作炸小鸡翅根的注意事项

1、鸡翅腌制的时间要稍微长一点，隔夜最好，这样鸡翅更容易入味。

2、炸鸡翅的时候注意使用小火，适当控制时间，这样炸出来的鸡翅才不会老。

3、炸鸡翅的时候注意用筷子在油锅中搅拌几下，这样鸡翅才不会粘连到一起。

4、鸡翅容易上火，可以在炸好的鸡翅上淋上些许番茄酱去火。

导语：关于鸡翅我们通常会把它细分为翅尖、翅中和翅根三个部分。在这三个部分中，连在鸡胸上面的那部分，就是我们通常所说的翅根了。鸡翅本身味道鲜美易入味，加之翅根这段肉质又较多，更有食用价值，所以常被拿来作为美食主料也就不奇怪了。

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