蒸米饭放多少水(蒸米饭放多少水手指)

米饭是我们在日常生活中的主食，基本每天都要食用，哪怕是不喜欢吃米饭的人，也会多少吃一些米饭;如果想要蒸出好吃的米饭，那么蒸饭的方法也是很重要的，不过蒸米饭对于水量的控制比较关键，那么蒸米饭放多少水合适?sandingtv来为您解答。

蒸米饭放多少水合适?

水比米差不多多半截指头就可以了。

蒸白米饭的话，水米的米粒在1.2到1.4比1，通常水比米高2到4厘米就差不多了;如果大米加高粱、小米或紫米等粗粮的话，水要适量多加，这是由于粗粮比较吃水。

米饭要蒸多久?

建议15~20分钟。

用筷子插到锅底部，如果饭粘筷子就是熟了，或者试一试锅底的饭，因为饭是从上面开始熟到下面，煮饭的时候稍稍加一点香米的话味道会更好。

在阅读过上述sandingtv的文章内容后想必大家都明白了，米饭虽然看起来非常简单，但其实要想蒸出一锅好的米饭，添水量和蒸的时间都是很关键的，所以建议大家在蒸米饭之前先了解一下;不过每人的口味不一样，有人喜欢软一点的，有人喜欢硬一点的。

煮米饭水和大米比率很重要，关系到米饭煮出来的软硬度，一般在家煮米饭我们最常用就是大米和水1：1.2比率来煮就好，最简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就好。

传统煮米饭比率汇总：

短粳米(Short grain rice) 的水米比例约为1:1

中/长粳米(Long/Medium grain rice) 的水米比例是 1.5:1

糙米(Brown rice) 的水米比例是 2:1

煮米饭加水的技巧：

洗米：洗米一定不要超过3次，如 果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。