炸八字糕(八宝糕怎么做)

炸八字糕与八宝糕是中国传统的美食。这两种美食各自有其独特的风味，口感也各不相同。下面分别介绍它们的制作方法。

炸八字糕。

食材：。

糯米粉300克、水250毫升、红枣和芝麻适量。

步骤：。

1.将糯米粉和水混合均匀，搅拌成糯米糊。

2.将糯米糊倒入蒸锅中，蒸15分钟左右。

3.取出后，将蒸熟的糯米糕切成八字形。

4.将糕切口处填上红枣和芝麻。

5.锅中放适量的油，烧至六七成热后，放入糕块炸至金黄色即可。

炸八字糕口感香甜，外脆内软，香甜可口，非常适合作为下午茶或夜宵。

八宝糕。

食材：。

糯米粉350克、砂糖100克、红枣、枸杞、花生、核桃、绿豆、红豆、莲子等配料均适量。

步骤：。

1.将红枣、枸杞、花生、核桃、绿豆、红豆、莲子等配料清洗干净，用水浸泡1小时以上。

2.将泡好的配料用小火煮制，加入适量的水和砂糖，慢慢煮熟，至少需要煮40分钟以上。

3.将糯米粉加入适量的水，搅拌成糯米糊。

4.取一小碗，将糯米糊倒入碗中，加入配料，搅拌均匀。

5.将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅中蒸熟，大约需要蒸30分钟。

6.取出后，稍微放凉后，切成块状，可以直接食用。

八宝糕风味独特，松软甜美，营养丰富，可以作为早餐或下午茶的点心。

总结。

炸八字糕和八宝糕都是中国传统的美食，制作方法也比较简单。不同的是，炸八字糕需要在糕体中加入红枣和芝麻，炸至金黄色，口感香酥甜美；而八宝糕则需要配以多种豆类、果干等配料，口感松软甜美，营养价值也较高。

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八宝糕的做法大全

炸八字糕的做法：。材料：。- 糯米粉 100 克。- 红豆沙 100 克。- 芝麻糖 50 克。- 油适量。步骤：。1.将糯米粉加入适量的水中，揉成团后分成 8 个小球，压扁成八字形状。2.将红豆沙放在八字形状的糯米糕上，将两个糯米糕合并压紧。3.用中火将油烧热，将八字糕放入油锅中炸至金黄色。4.放入芝麻糖，翻动均匀后装盘即可。八宝糕的做法：。材料：。- 糯米粉 200 克。- 绿豆沙、红豆沙、花生酱、椰蓉、桂圆等各适量。- 白糖 50 克。- 植物油适量。步骤：。1.将糯米粉加适量的水，揉成团后放在清水中浸泡 30 分钟，然后捞出沥干。2.将白糖加适量水，煮至糖溶化。3.将绿豆沙、红豆沙、花生酱、椰蓉、桂圆等馅料搅拌均匀。4.将糯米粉擀成薄片，将馅料放在中央，包成长条状。5.将长条状的八宝糕切成小块，放入油锅中炸至金黄色。6.取出沥干油分即可。

八宝糕的做法

炸八字糕的做法：。材料：。- 糯米粉 200克。- 黑糖 200克。- 红枣 6个。- 糖粉 适量。- 食用油 适量。步骤：。1. 将糯米粉和黑糖混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，直到没有颗粒和干粉。2. 红枣切成小块，加入糯米粉和黑糖的混合物中，搅拌均匀。3. 将混合物倒入一个盘中，铺平，用刀切成八字状。4. 加热油锅，待油温达到适宜炸的温度时，将八字状的糯米糍放入油锅中，炸至两面金黄色即可。5. 取出沥油，撒上适量的糖粉即可食用。八宝糕的做法：。材料：。- 糯米粉 200克。- 红豆 100克。- 莲子 100克。- 枸杞 30克。- 芡实 30克。- 雪耳 30克。- 桂圆 50克。- 冰糖 100克。- 清水 适量。步骤：。1. 将红豆、芡实、莲子、雪耳、桂圆等八宝食材提前浸泡1小时以上。2. 将浸泡好的八宝食材用清水烧开，再用中小火慢炖至熟烂，加入适量冰糖搅拌均匀。3. 将糯米粉加入适量清水搅拌均匀，至没有颗粒和干粉，加入搅拌均匀的八宝馅中，继续搅拌至均匀。4. 在蒸锅中垫上湿布，将八宝糕馅倒入模具中，用铺好湿布的蒸锅蒸30-40分钟即可。5. 取出晾凉，脱模后切块即可食用。

八宝糕的家常做法

炸八字糕。材料：。1. 糯米粉 200g。2. 水 180ml。3. 红糖 100g。4. 花生油 适量。步骤：。1. 将糯米粉和水混合均匀，搅拌至无颗粒。2. 将红糖放入锅中，加入少量水，加热至红糖溶化。3. 将溶化的红糖倒入糯米粉水中，搅拌均匀。4. 将混合好的糯米糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸约20分钟至熟透。5. 将蒸熟的八字糕取出，稍微冷却后切成小块。6. 将花生油烧热，将八字糕块放入油中炸至金黄色即可。八宝糕。材料：。1. 糯米粉 200g。2. 红豆沙 200g。3. 核桃仁 50g。4. 枸杞子 20g。5. 莲子 20g。6. 桂圆 20g。7. 雪耳 20g。8. 红枣 20g。9. 水 300ml。10. 白砂糖 50g。步骤：。1. 将核桃仁、枸杞子、莲子、桂圆、雪耳、红枣分别用水泡发。2. 将糯米粉加入水中，搅拌成糊状。3. 将白砂糖加入糊状糯米粉中，搅拌均匀。4. 将泡发好的核桃仁、枸杞子、莲子、桂圆、雪耳、红枣和红豆沙混合在一起。5. 取一个模具，将白砂糖糯米糊倒入模具中。6. 将混合好的各种材料铺在倒入的糯米糊上。7. 用锡纸覆盖在模具顶部，放入蒸锅中蒸约1小时至熟透。8. 蒸熟后取出，待冷却后。

油炸扒糕怎样做

炸八字糕，油炸扒糕的做法如下：。材料：。- 500克米粉。- 100克芋头。- 200克猪肉。- 适量盐、胡椒粉、生抽、酱油。- 适量清水。- 食用油。步骤：。1. 将猪肉切成小丁，加入盐、胡椒粉、生抽和酱油腌制十分钟。2. 芋头去皮切丁备用。3. 将米粉放入碗中，加入适量清水搅拌至成糊状。4. 在锅中热油，将猪肉丁炒至变色，加入芋头丁继续翻炒。5. 将炒好的猪肉和芋头倒入米粉糊中，搅拌均匀。6. 在锅中再次加热油，将糊状的米粉倒入锅中，用筷子将其分成两块，状如八字。7. 将火调至中小火，煎炸至表面金黄，翻转继续煎炸另一面至金黄。8. 取出沥干油分，切成小块即可食用。温馨提示：。- 米粉糊的稠度可以根据个人口感自行调整。- 炸的时间不宜过长，否则容易糊焦。

8字酥的做法与配方

炸八字糕的做法：。材料：。- 糯米粉 300 克。- 红豆沙 200 克。- 冰糖适量。- 食用油适量。步骤：。1.将糯米粉放入大碗中，慢慢加入适量的水搅拌成均匀的糯米面团；。2.将糯米面团搓成长条，切成大小均匀的小块，搓成长条状；。3.将红豆沙放入锅中，加入适量的冰糖，搅拌均匀；。4.将搓好的糯米面团用手压扁，将红豆沙包入其中；。5.将糯米面包裹红豆沙的两头用手按压成“八”字状；。6.将炸锅中的油烧至160度左右，将八字糕放入油中炸至表面金黄即可捞出。8字酥的做法：。材料：。- 低筋面粉 200 克。- 黄油 100 克。- 蛋黄 2 个。- 细砂糖 50 克。- 泡打粉 1/2 小勺。步骤：。1.将低筋面粉过筛，加入泡打粉拌匀；。2.将黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器将两者混合均匀；。3.加入蛋黄继续搅拌均匀；。4.将搅拌好的黄油蛋黄糊倒入过筛的面粉中，用手揉成软硬适中的面团；。5.将面团分成若干份，搓成小球；。6.将小球用手压扁成饼状，在上面压上“八”字状；。7.将压好“八”字的面饼放入已预热至170度的烤箱中，烤15分钟左右，至表面金黄即可取出放凉。注意事项：。1.炸八字糕的油温不能过高，否则容易糊；。2.炸八字糕时，要掌握好时间，以免炸糊；。3。