八字面拉面(八字面条制作方法)

八字面拉面，又称八字面条，是一种传统的手工面食，得名于其形状像“八”字。它的口感有弹性、嚼劲十足，吃起来非常有嚼头。下面就来介绍一下八字面拉面的制作方法。

一、制作面团。

首先需要准备面团。材料有面粉、水，按照2:1的比例混合搅拌，揉成一个硬度适中的面团。稍微蘸些面粉，让其稍微干硬一些。为了让面团更有弹性，我们可以用手掌心反复揉捏几次，大概五到十分钟即可。

二、割出八字形状。

将揉好的面团分割成一小块一小块。取出一小块面团，将它用擀面杖先擀成一个扁平的面饼。然后将面饼折叠成两半，再次擀扁。这样反复擀和折叠几次，直到面饼成为大概5-7毫米的厚度。然后，开始割八字形状。将厚度相对较薄的面饼切割成长约10-15厘米，宽约2-3厘米的长方形。然后，用刀在长方形的中心处割开，将两个小长方形的四个角向两侧撑开，形成了一个“八”字的形状。

三、拉面。

将切好的八字形面条放入开水锅中，用木铲轻轻搅拌，使它们不粘在一起。待水再次煮沸后，准备好一个大碗或一个深盘。将煮好的八字面条用汤勺捞出，迅速地放入碗中。每次捞的时候可以在面条上沾一点面粉，这样可以防止粘连。重复这个步骤，直到将所有的八字面条全部煮熟。

然后，开始拉面。将碗中的面条倒入案板上，将两端分别抓住，向两侧拉伸。每次拉时，用力要均匀，拉出的面条要尽量细长，让其有弹性。一般需要拉到3-4米长，最后将拉好的面条重新捆起来，准备上菜使用。

四、烹饪。

拉好的八字面条，可以用来制作各种家常面食，如烩面、热干面、葱油拌面等。也可以直接加入鲜汤，做成一道香浓可口的八字面汤。

总之，八字面拉面是一道传统手工面食，制作复杂，但是味道和口感都非常棒。它需要耐心和技巧，但是只要掌握了方法，任何人都可以轻松制作出美味的八字面条。

喀什特有的八字面

八字面拉面是一道在新疆地区常见的面食，又称为拌面或者干拌面，是用面条配上各种小菜和调料拌在一起食用的。而喀什特有的八字面则是一种当地特色面食，口感劲道，有一定嚼劲，料鲜味美。下面是喀什特有的八字面的做法：。所需材料：。高筋面粉、肉丝、青椒、红椒、洋葱、大葱、姜、蒜、香菜、酱油、盐、白胡椒粉、花椒粉。制作步骤：。1.将高筋面粉加入适量水和少量盐，揉成面团后醒面20-30分钟。2.将肉丝切成小片，加入酱油、盐、白胡椒粉、花椒粉腌制十分钟。3.将青椒、红椒、洋葱、大葱、姜、蒜切成细丝备用。4.将面团擀成薄片，切成条状，再切成小片。5.将小片煮熟捞出备用。6.锅中放油，烧至七成热，加入腌制好的肉丝翻炒，直至变色。7.加入青椒、红椒、洋葱、大葱、姜、蒜翻炒至熟。8.将煮熟的面片倒入锅中，用筷子快速拌匀，再加入盐、酱油、花椒粉、香菜拌匀。9.将八字面盛出，撒上一些香菜即可。喀什特有的八字面味道鲜美，营养丰富，是一道早餐或午餐的好选择。

兰州拉面八字门店

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quot拉面口感很不错的

八字面拉面，口感确实很不错的。这款拉面选用优质小麦粉制成，面筋质地紧实，口感弹牙。汤头香浓鲜美，特别是加入了骨头、肉类、蔬菜等多种食材熬制而成的高汤，更加丰富美味。此外，配料丰富多样，有烤肉、炸酱、牛肉等多种选择，让人一口接一口回味无穷。

八道拉面价格

八字面拉面：一般在10-20元之间，具体价格还要根据地区和店铺而定。八道拉面：在不同的店铺和地区，价格会有所不同，一般在20-40元之间。需要注意的是，以上价格仅为参考，具体价格还需要以实际情况为准。

阿克陶县库克拉木快餐店

这句话是什么意思？。这句话是一种幽默的说法，意思是“没有任何意义”。八字面和拉面是两种不同的中餐，而阿克陶县和库克拉木是两个城市。因此，这句话尝试将看起来没有任何关系的事物结合在一起，来表达它们之间的无关联性和无意义性。

是新疆把子面

拉成八块的一种传统面食。八字面的制作方法很特别，先将面团揉成饼状，再把饼状面用手拉成长条，然后将长条对折成八块。这样拉出来的面条长短一致，而且非常有嚼劲。八字面在新疆地区非常受欢迎，通常搭配着各种热菜或者汤食用。它既可做干拌面，也可做热汤面，还可做炒面或炖面。由于八字面的口感非常好，所以很受当地人的喜爱。同时，由于八字面是手工制作的，所以每一碗面条都有其独特的味道和口感，让人回味无穷。

面条的制作方法以及配方

八字面拉面是一种传统的中国面条，其名称来自于拉面过程中的八字形动作。八字面拉面在制作过程中需要用到高筋面粉，所以制作出来的面条富有弹性和韧性，可以煮成各种口感不同的面食。下面是八字面拉面的制作方法和配方：。材料：。- 高筋面粉500克。- 清水280克。步骤：。1. 准备材料：将高筋面粉倒入一个大碗中，加入约一半的清水，用筷子或手指搅拌成面糊状。2. 慢慢加水：继续搅拌面糊，逐渐加入剩余的清水，搅拌至面糊较为均匀。3. 揉面：将面糊倒出，开始揉面。揉面的力度要逐渐加大，揉到表面有些粗糙。4. 面团松散：将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，静置30分钟至1小时。让面团松散，好拉面。5. 分块搓条：将面团取出分成大小均匀的小块，然后用手搓成圆柱形。6. 打捆：用力将小块面团按八字形捆在一起。7. 拉面：将八字捆面团放在桌子上，一只手按住一头，另一只手向外拉，每拉一次就折叠回来，一直拉到面条细长，且宽窄均匀。8. 烹煮：将拉好的面条放进滚水中烫熟，时间根据宽窄和口感决定，捞出即可。9. 调味：将煮好的面条加入自己喜欢的调料和食材，如酱油、醋、芝麻酱、蔬菜和肉类等。